一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸杞(qi)、蔥(cong)、姜(jiang)片(pian)、蒜、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞(ji)或(huo)者剁開，建議選用土雞(ji)，風味更佳(jia)，然后把蔥姜蒜等材料都準備好(hao)。

2、熱鍋倒油(you)，可以(yi)先放(fang)(fang)入花椒爆香，不喜歡(huan)的可以(yi)不加，放(fang)(fang)一點姜和蒜爆香。

3、放(fang)入雞肉翻炒(chao)一下，翻炒(chao)的過程中放(fang)入適(shi)量的鹽、料酒、雞精(jing)調味。

4、不用炒太久，炒到(dao)到(dao)雞(ji)油溢出(chu)就可以了。

5、放(fang)入適(shi)量的水，然后(hou)放(fang)入八角、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等大約20分鐘能聞到燉出(chu)的雞肉(rou)香(xiang)味后放入板栗(li)。

7、大(da)火燉10分鐘后待雞肉、板栗熟透(tou)，根據(ju)口味適當調味即可(ke)。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉(dun)雞(ji)主要有(you)以下功效與作用：

1、滋補強身

板栗和雞肉都富含營養成分(fen)，能夠提高(gao)人體免疫力(li)，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞(ji)肉都具有健(jian)脾益(yi)氣的作用，能夠幫助消化，改善食欲(yu)不振等問(wen)題(ti)。

3、補虛止痛

板(ban)栗和雞肉都能夠補腎填精，緩解(jie)身體疲(pi)勞，同(tong)時還有止痛功效(xiao)，對于關節(jie)疼痛、腰酸(suan)背(bei)痛等癥狀有緩解(jie)作用。

煲湯時(shi)應選(xuan)擇新鮮(xian)的板栗和雞(ji)肉，同時(shi)煲湯時(shi)間不(bu)宜過長，以免破(po)壞(huai)營養成分。另外，對于腎(shen)虛體質的人群，應適量食(shi)用。