一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅(hong)棗、枸杞、蔥、姜(jiang)片、蒜、八角、桂(gui)皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整(zheng)雞或(huo)者剁(duo)開，建議選用土雞，風味更佳(jia)，然后把蔥姜蒜(suan)等材料(liao)都準備好(hao)。

2、熱鍋倒油，可以先放入花椒爆香，不喜歡的可以不加，放一點姜和蒜(suan)爆香。

3、放入雞肉(rou)翻炒一(yi)下(xia)，翻炒的(de)過程中放入適(shi)量(liang)的(de)鹽、料酒、雞精調味。

4、不用炒(chao)太久，炒(chao)到到雞油溢出就可以了。

5、放入適量的水(shui)，然后放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等大約20分(fen)鐘能聞到燉出的(de)雞肉香味后(hou)放入板栗。

7、大火燉10分(fen)鐘后待雞肉、板栗(li)熟透(tou)，根據口味適當調味即可(ke)。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉(dun)雞(ji)主要有(you)以(yi)下功效與作用(yong)：

1、滋補強身

板栗和雞肉都富含營養成(cheng)分，能夠(gou)提高人(ren)體免疫力(li)，增(zeng)強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞(ji)肉都具有健脾益氣的作(zuo)用，能夠幫助消化，改(gai)善(shan)食(shi)欲不振等問(wen)題。

3、補虛止痛

板栗(li)和雞(ji)肉(rou)都(dou)能(neng)夠補腎填精，緩解(jie)身(shen)體疲勞，同時還(huan)有(you)止痛(tong)(tong)功效，對于關節疼(teng)痛(tong)(tong)、腰酸背痛(tong)(tong)等(deng)癥狀有(you)緩解(jie)作用。

煲湯(tang)時(shi)(shi)應(ying)選擇新鮮(xian)的板栗和雞肉，同時(shi)(shi)煲湯(tang)時(shi)(shi)間不宜(yi)過長，以(yi)免破壞營養成分。另外(wai)，對于腎虛體質的人(ren)群，應(ying)適量食用。