一、油栗與毛栗要怎么區分

油栗和毛(mao)(mao)(mao)栗(li)在外形上有些(xie)微小的(de)差別(bie)，油栗(li)的(de)外皮是(shi)相對光(guang)滑的(de)，表面帶有一些(xie)光(guang)澤(ze)，呈現出(chu)深棕色(se)(se)的(de)色(se)(se)調，個頭(tou)(tou)通常(chang)較(jiao)大。而毛(mao)(mao)(mao)栗(li)的(de)外皮相對來(lai)說比較(jiao)毛(mao)(mao)(mao)糙，表皮呈現出(chu)淡黃色(se)(se)或灰(hui)色(se)(se)，個頭(tou)(tou)一般比油栗(li)小。

油栗(li)和(he)毛栗(li)的(de)生長環境也稍有不同。毛栗(li)主要(yao)(yao)分布(bu)在東(dong)北和(he)華北地區(qu)，喜(xi)愛(ai)寒冷干燥的(de)氣候。而油栗(li)則較為適(shi)應濕潤(run)氣候，主要(yao)(yao)分布(bu)在江南、華南和(he)西南地區(qu)。

油栗(li)(li)與毛(mao)栗(li)(li)的口(kou)感(gan)也有所(suo)不同。油栗(li)(li)果(guo)仁油脂(zhi)較高(gao)，口(kou)感(gan)較香甜，多栽培于西南和華南的濕潤區域(yu)，因(yin)此油栗(li)(li)較為飽滿(man)、細(xi)膩，顆粒飽滿(man)，口(kou)感(gan)香甜細(xi)膩。而毛(mao)栗(li)(li)則相對來說(shuo)較為干燥，口(kou)感(gan)相對較略帶澀味。

栗(li)(li)和毛(mao)栗(li)(li)在栽培方(fang)式上也有所差別。油栗(li)(li)長(chang)勢較(jiao)快，喜歡留茬連續結果，可以在一定程度(du)上適(shi)應不(bu)同(tong)濕度(du)的環境，而毛(mao)栗(li)(li)則需要更(geng)為干燥、通風的環境，生長(chang)節奏比(bi)較(jiao)緩慢(man)。

二、毛栗和油栗哪個好吃

在口感上油栗比毛栗好吃一些，油栗水分含量大、糖分含量高、淀粉相對含量低，故油栗口感清甜香糯；板栗淀粉含量超過油栗，水分含量小、糖分含量低，故板栗吃(chi)起來(lai)面糯綿遠。它(ta)們都有(you)很(hen)高的(de)營養保(bao)健價(jia)值。但是栗(li)(li)子(zi)不能一(yi)次大(da)量(liang)吃(chi)，吃(chi)多了容(rong)易脹(zhang)肚。油栗(li)(li)的(de)果實(shi)比較(jiao)(jiao)小，它(ta)的(de)比較(jiao)(jiao)好剝開(kai)，肉黏質糯性(xing)，個個看起來(lai)都是圓圓鼓鼓的(de)，油栗(li)(li)的(de)正(zheng)宗味道(dao)應該香甜面，吃(chi)到嘴(zui)里(li)(li)很(hen)干(gan)，在栗(li)(li)子(zi)未進鍋之前(qian)生(sheng)吃(chi)，有(you)甘甜的(de)味道(dao)。毛栗(li)(li)果實(shi)較(jiao)(jiao)大(da)一(yi)點，剝起來(lai)特別費(fei)勁，含糖也(ye)較(jiao)(jiao)低，肉粉質偏(pian)粳性(xing)。毛油栗(li)(li)外殼看上去表面發(fa)黑、發(fa)亮，里(li)(li)面的(de)那層(ceng)毛栗(li)(li)子(zi)皮很(hen)難剝下來(lai)。