一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維(wei)，有助于促進健(jian)康的消化(hua)系統，減少便(bian)秘和維(wei)護腸道健(jian)康。

2、提供能量：板栗含有適量(liang)的碳水化合物和脂肪，是一種良好的能(neng)量(liang)來(lai)源，可(ke)以提供持續的能(neng)量(liang)，適用于(yu)體力(li)活動。

3、維生素和礦物質：板栗含有維(wei)(wei)生(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)素B群以(yi)及礦物質如鉀(jia)、磷、鎂、鐵和鋅。這些有助于維(wei)(wei)持(chi)身(shen)體的(de)正常生(sheng)理(li)功能。

4、抗氧化作用：板栗中含有(you)抗氧(yang)化劑，如維(wei)生素C，有(you)助于(yu)中和自由基(ji)，減少氧(yang)化損傷，保護細胞免受(shou)慢性疾(ji)病的侵害。

5、心臟健康：板栗中的鉀有助于(yu)維持正常的血壓水平，降低心血管疾病的風險。

6、抗炎作用：板栗中的(de)抗氧(yang)化物質(zhi)和抗炎(yan)性成分有(you)助于減輕(qing)炎(yan)癥(zheng)，可(ke)能(neng)對一些慢性疾病的(de)管理(li)有(you)所(suo)幫助。

7、降低膽固醇：一些研究表明，板栗中(zhong)的(de)一些化合(he)物可能(neng)有助于降低(di)不健(jian)康的(de)LDL膽固(gu)醇水(shui)平，有益于心(xin)血管健(jian)康。

8、促進免疫系統：板栗中的(de)維生素(su)C有助(zhu)于(yu)增強(qiang)免疫系統(tong)，幫助(zhu)身體抵抗感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗(li)與(yu)豬(zhu)(zhu)肉搭配在一起(qi)，制(zhi)作成板栗(li)豬(zhu)(zhu)肉燉湯(tang)或板栗(li)豬(zhu)(zhu)肉炒菜，是一道傳統的美(mei)食組合(he)。

2、雞肉：板(ban)栗(li)和雞(ji)(ji)肉的搭配非常常見，可(ke)以制作成板(ban)栗(li)燉雞(ji)(ji)、板(ban)栗(li)烤雞(ji)(ji)或板(ban)栗(li)雞(ji)(ji)肉炒飯等。

3、蔬菜：板栗(li)(li)與各種(zhong)蔬(shu)(shu)菜(cai)搭配，如胡蘿(luo)卜、洋蔥、香菇等(deng)，可以制作成板栗(li)(li)蔬(shu)(shu)菜(cai)炒(chao)飯(fan)、板栗(li)(li)蔬(shu)(shu)菜(cai)燉湯(tang)等(deng)。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等傳統的甜點和主食(shi)。

5、巧克力：板栗也可以(yi)用來制(zhi)作巧(qiao)克(ke)力板栗蛋糕、板栗巧(qiao)克(ke)力布朗尼(ni)等甜點，與(yu)巧(qiao)克(ke)力的搭配(pei)非(fei)常美味(wei)。

6、奶油和牛奶：板(ban)栗和奶(nai)(nai)油或牛奶(nai)(nai)的搭(da)配(pei)，可(ke)以制作(zuo)成板(ban)栗奶(nai)(nai)油湯或板(ban)栗牛奶(nai)(nai)冰淇(qi)淋(lin)等甜品。

7、蛋：板(ban)栗可以加入到蛋糕、派或布丁中，與蛋一同烹飪，增添(tian)了(le)堅(jian)果風(feng)味(wei)。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普(pu)通水煮(zhu)(zhu)(zhu)法。將板栗(li)用(yong)(yong)清(qing)水洗凈，用(yong)(yong)菜(cai)刀(dao)在(zai)上(shang)面切一(yi)刀(dao)，這(zhe)樣煮(zhu)(zhu)(zhu)熟后(hou)很容(rong)易去皮。在(zai)鍋(guo)內加(jia)水，煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)，放(fang)入板栗(li)，煮(zhu)(zhu)(zhu)到(dao)表(biao)皮裂開即可(ke)(ke)。也可(ke)(ke)以加(jia)糖(tang)煮(zhu)(zhu)(zhu)，味(wei)道(dao)會(hui)更(geng)加(jia)鮮(xian)美。

做法二：電(dian)飯鍋煮法。將板栗洗凈后，放(fang)入電(dian)飯鍋中，加薄(bo)薄(bo)一(yi)層水，按下(xia)煮飯鍵即可(ke)。注意(yi)栗子量是(shi)(shi)把電(dian)飯鍋鋪(pu)滿底的(de)量，薄(bo)薄(bo)一(yi)層到(dao)大(da)概是(shi)(shi)平放(fang)的(de)栗子的(de)三分一(yi)高度都不(bu)到(dao)，煮好后水差不(bu)多干的(de)地步。

做法三：糖(tang)煮(zhu)板栗。將板栗洗凈后(hou)，加(jia)入適量的白(bai)糖(tang)和水(shui)，小(xiao)(xiao)火煮(zhu)半小(xiao)(xiao)時(shi)即可。白(bai)糖(tang)的量可以根(gen)據個人口(kou)味添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃(chi)(chi)太多。板栗生的(de)、熟(shu)的(de)都不宜吃(chi)(chi)太多。板栗是高淀粉(fen)食物，生板栗吃(chi)(chi)太多不易(yi)消化(hua)，易(yi)導致腸胃不舒(shu)服(fu)；熟(shu)板栗吃(chi)(chi)太多易(yi)在(zai)腸道發酵產生氣體，易(yi)滯(zhi)氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很(hen)強的(de)(de)飽腹感，而(er)且淀粉含量(liang)很(hen)多，飯前吃會(hui)影響食(shi)欲，減少正餐的(de)(de)攝入(ru)量(liang)，飯后(hou)吃易導致(zhi)熱(re)(re)量(liang)攝入(ru)過(guo)多，長(chang)期如(ru)此會(hui)攝入(ru)過(guo)多的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，不(bu)利于體重的(de)(de)保(bao)持。最好在兩餐之(zhi)間食(shi)用，或是做(zuo)在飯菜里吃。

3、脾胃(wei)虛弱者(zhe)(zhe)不宜吃(chi)(chi)。吃(chi)(chi)板栗對(dui)人體(ti)的腸胃(wei)功能(neng)要求比(bi)較高，因為熟(shu)吃(chi)(chi)易(yi)腹脹，生(sheng)吃(chi)(chi)又難消化。所以一般(ban)情(qing)況下，易(yi)消化不良、脾胃(wei)功能(neng)差的患者(zhe)(zhe)來(lai)說(shuo)，每天吃(chi)(chi)幾粒即可，不宜多吃(chi)(chi)。

4、板栗(li)不(bu)宜與牛肉、羊(yang)肉同食(shi)。板栗(li)中豐富的維生(sheng)素C會與牛肉中的某些微量(liang)元素產生(sheng)一定反應，降低板栗(li)的營養價值，還(huan)會引起(qi)消(xiao)化不(bu)良，嚴(yan)重的還(huan)會引起(qi)嘔(ou)吐等癥(zheng)狀。兩者(zhe)最好(hao)間隔(ge)一段(duan)時間食(shi)用。

5、板栗和(he)羊肉都(dou)(dou)屬于熱性食(shi)物，同食(shi)很容易上火，而(er)且，兩(liang)者都(dou)(dou)不(bu)(bu)易消化(hua)，同食(shi)很容易造(zao)成消化(hua)不(bu)(bu)良，尤其是(shi)對消化(hua)能(neng)力(li)弱的(de)人來說，嚴重者可能(neng)造(zao)成嘔吐或腹(fu)瀉(xie)等癥狀。