一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生(sheng)油(you)為主(zhu)要原料，按(an)歷(li)代相傳的手工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)精(jing)制而成，是閩(min)北傳統名(ming)點之一，最早發源于(yu)福(fu)建(jian)地區。

板(ban)栗(li)餅流行于北(bei)京、南(nan)京、黑(hei)龍江、遼寧、山東、四(si)川(chuan)、湖北(bei)、陜西、山西、河北(bei)、合肥、上海(hai)地區，板(ban)栗(li)餅用(yong)優質(zhi)淀(dian)粉、食用(yong)油等調和做成(cheng)皮(pi)，以優質(zhi)去皮(pi)山東板(ban)栗(li)為主餡，配合大眾的不同口味，加入各(ge)種調料，精工制作而成(cheng)。

由產自(zi)閩北小殼板(ban)栗為料,輔(fu)以蔗(zhe)糖、精粉、花生油烘(hong)培(pei)而成(cheng)(cheng)，不含(han)香精、色素、純綠色食(shi)(shi)(shi)品。板(ban)栗餅呈(cheng)金黃(huang)色，無殼、無粒、無雜質(zhi)，松軟可口(kou)，餅皮(pi)有多重薄皮(pi)疊成(cheng)(cheng)，色、香、味(wei)俱佳。食(shi)(shi)(shi)時(shi)起酥(su)、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口(kou)。餅內板(ban)栗餡清(qing)甜滋潤，含(han)大量蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪等(deng)營養成(cheng)(cheng)份，深受(shou)人們喜(xi)歡。吃到嘴里酥(su)酥(su)的糯糯的,香酥(su)可口(kou)，無論(lun)是(shi)做(zuo)早(zao)餐、宵夜、還是(shi)配(pei)茶、做(zuo)零食(shi)(shi)(shi)，都特別適合,是(shi)男女老(lao)幼喜(xi)愛一種天然低糖素產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克(ke)(ke)、板栗(li)1碗、白糖(tang)50克(ke)(ke)、玉米(mi)油110克(ke)(ke)。

做法：

1、300克面粉、板栗買的(de)剝過(guo)皮的(de)，比較省事。

2、板(ban)栗提前蒸(zheng)熟，鍋(guo)中(zhong)加水(shui)，將板(ban)栗放入蒸(zheng)鍋(guo)大(da)火蒸(zheng)20分(fen)鐘左右蒸(zheng)熟。

3、水油皮制作，200g普通(tong)面粉，裝(zhuang)入(ru)碗中，加入(ru)白糖(tang)50克(ke)，玉米油50克(ke)攪拌均勻。

4、攪(jiao)拌成面絮，用手揉成光(guang)滑的(de)面團(tuan)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

5、油酥皮(pi)制作(zuo)，面(mian)粉100克(ke)中加入(ru)60克(ke)玉米油攪拌均(jun)勻(yun)。

6、攪(jiao)拌沒有干(gan)粉(fen)，用手團成面團，蓋上保鮮(xian)膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料(liao)理機加少許白糖攪打成小顆粒狀(zhuang)。

8、取出靜置好的(de)水(shui)油(you)皮面團(tuan)(tuan)，揉(rou)光滑搓(cuo)成長條狀(zhuang)，切成14個小劑子(zi)，油(you)酥面團(tuan)(tuan)揪成等份的(de)劑子(zi)揉(rou)圓。

9、取水油(you)皮劑(ji)子(zi)搟(xian)圓(yuan)，放上做好油(you)酥，像包(bao)包(bao)子(zi)一樣包(bao)起來，收口朝下(xia)。

10、把面團(tuan)搟(xian)成長橢圓(yuan)形，從一頭卷起來，收(shou)口(kou)朝上，再搟(xian)成橢圓(yuan)形卷起來，這(zhe)個(ge)手法重復3次。

11、最后搟成(cheng)圓餅，將板(ban)栗餡(xian)兒團成(cheng)和面團等份圓球，圓餅包入板(ban)栗餡(xian)料。

12、用虎(hu)口(kou)處收緊，稍微按扁做成(cheng)餅，依次全部做完。

13、電餅(bing)檔上(shang)下蓋(gai)加熱，刷(shua)一層油，擺上(shang)板栗餅(bing)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，三分鐘后揭開鍋蓋(gai)翻個面(mian)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)繼續烙，來回多(duo)翻動幾次，烙制(zhi)餅(bing)皮外皮金黃，表面(mian)起酥，即可(ke)出鍋。