一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅(hong)棗(zao)、枸杞、蔥(cong)、姜片(pian)、蒜、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可(ke)以使用(yong)整雞或者剁開，建議選(xuan)用(yong)土雞，風味更(geng)佳，然(ran)后把(ba)蔥姜蒜(suan)等材(cai)料都準(zhun)備好。

2、熱(re)鍋倒油，可(ke)以先放(fang)入花椒爆(bao)香，不喜歡(huan)的(de)可(ke)以不加，放(fang)一點姜和(he)蒜爆(bao)香。

3、放(fang)入(ru)雞肉翻(fan)炒(chao)一下(xia)，翻(fan)炒(chao)的過程中(zhong)放(fang)入(ru)適量的鹽、料(liao)酒、雞精調(diao)味。

4、不用炒(chao)(chao)太(tai)久，炒(chao)(chao)到到雞油(you)溢(yi)出就可以了(le)。

5、放入適量(liang)的水，然后放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等(deng)大約20分鐘(zhong)能聞到燉出的雞肉香味(wei)后放入板(ban)栗。

7、大(da)火(huo)燉10分鐘后待雞(ji)肉、板栗熟透，根(gen)據口味適(shi)當調味即可(ke)。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉(dun)雞主要有以下功效與作(zuo)用：

1、滋補強身

板栗和雞肉都富含營養成分(fen)，能夠提高人體免疫力(li)，增強(qiang)體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都(dou)具(ju)有健脾益氣的作用(yong)，能夠幫助消化，改(gai)善食欲(yu)不(bu)振等問題(ti)。

3、補虛止痛

板(ban)栗和(he)雞肉都能(neng)夠補腎填(tian)精，緩(huan)(huan)解身體(ti)疲(pi)勞，同時還有(you)止痛(tong)功效，對于關節疼痛(tong)、腰酸背痛(tong)等癥(zheng)狀有(you)緩(huan)(huan)解作用。

煲湯時應(ying)選擇(ze)新鮮的板栗和雞肉，同時煲湯時間不(bu)宜過(guo)長，以免(mian)破壞(huai)營養成分。另外(wai)，對于腎虛(xu)體質的人(ren)群，應(ying)適(shi)量食(shi)用。