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【飲食驅寒】冬天吃什么不怕冷?這些驅寒食物助你溫暖度冬日

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摘要:冬天吃什么可以驅寒?寒冷的冬季,可以吃一些蓮藕、魚類、花生、姜、羊肉等等食物驅寒,還可以煮一些胡椒豬肚山藥湯、黃芪牛肉湯、白蘿卜牛肉粥、雞蛋菠菜粥、北菇炒山藥、山藥炒牛肉等菜品,還可以喝紅茶、黑豆茶等茶驅寒,下面一起來看看驅寒食物和驅寒食譜。

驅寒食材

蓮藕

全身是寶,可消淤清(qing)熱,補心升血(xue)(xue),健脾開胃(wei),止血(xue)(xue)固精。營養成分豐富,除(chu)含有(you)蛋白(bai)質和多種(zhong)維(wei)生素外(wai),還含有(you)鈣、鈉、磷(lin)。既是溫(wen)補食物,又(you)是藥(yao)用良(liang)品。

魚類

鯽魚(yu)補(bu)(bu)脾虛(xu),助(zhu)消化,療食欲(yu)不振。鰱魚(yu)補(bu)(bu)中益(yi)氣、暖胃、澤膚。鱘(xun)魚(yu)活(huo)血通絡、益(yi)氣補(bu)(bu)虛(xu)。黃鱔補(bu)(bu)肝養血,溫陽益(yi)脾。

溫(wen)中消食(shi),除濕殺菌(jun),含有豐(feng)富的(de)維生素A、B、C,既是調味品也是保健良品。大蒜不(bu)宜生食(shi),因生食(shi)可傷肝氣(qi)、脾(pi)胃,損目光。另(ling)外,大蒜不(bu)能(neng)與蜂蜜同(tong)食(shi)。

黑木耳

可有效(xiao)的(de)降低(di)血黏度,延緩動(dong)脈硬化,預防心血管(guan)疾(ji)病。

肉類

羊肉補(bu)益(yi)虛(xu)勞、平肝(gan)、治脾胃(wei)(wei)虛(xu)弱。牛(niu)肉益(yi)氣(qi)養(yang)血,治精(jing)血虛(xu)虧,牛(niu)肝(gan)補(bu)肝(gan)益(yi)血、明(ming)目(mu),牛(niu)血理氣(qi)補(bu)中。雞肉溫補(bu)脾胃(wei)(wei)、補(bu)血益(yi)腎。狗肉滋補(bu)脾胃(wei)(wei)、溫腎補(bu)陽。鹿(lu)肉補(bu)五臟(zang),療虛(xu)勞,通(tong)絡祛風,鹿(lu)鞭壯陽。豬肝(gan)補(bu)肝(gan)明(ming)目(mu)、益(yi)氣(qi)養(yang)血。

健胃(wei)消食(shi)(shi),增強食(shi)(shi)欲,促進新(xin)陳代謝。生姜(jiang)含(han)有(you)姜(jiang)辣素,對(dui)心(xin)血(xue)管(guan)(guan)有(you)刺(ci)激作用,能使心(xin)跳加快,血(xue)管(guan)(guan)擴張,促進血(xue)液循環,還有(you)防癌作用。生姜(jiang)辛辣、性熱(re),多食(shi)(shi)反傷(shang)胃(wei),故不可食(shi)(shi)用過(guo)多。

海帶

含(han)有(you)(you)大批的維生素(su)A、D,非凡是含(han)有(you)(you)較多的海草碘(dian),能抗血液(ye)酸(suan)化,活躍生理(li)機能,增強免疫力。海帶還有(you)(you)較好的降血壓(ya)作(zuo)用,常吃有(you)(you)預防腦血管意外的作(zuo)用。

花生

含(han)有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、糖,而且還含(han)有(you)人體需要的(de)多種氨基酸及卵磷脂,有(you)降低血(xue)壓,增強(qiang)記憶,延緩衰(shuai)老(lao)等功用。

蛤蜊

含(han)有大批維生(sheng)素(su)B,維生(sheng)素(su)C的含(han)量也較其余食物高。有強化肝功用和解毒的功效,并(bing)有通便(bian)作用。

大棗

補(bu)脾和(he)(he)(he)胃,益(yi)氣生津,潤心(xin)肺,補(bu)五臟(zang)。他營養(yang)極為(wei)豐富,含有多種維生素和(he)(he)(he)礦物(wu)資,有天(tian)然維生素之稱。大(da)(da)棗(zao)(zao)還有抗過敏、鎮靜和(he)(he)(he)改善心(xin)功用的作用。大(da)(da)棗(zao)(zao)又是(shi)(shi)美容佳(jia)品(pin)。天(tian)天(tian)七個棗(zao)(zao),九十不顯老。大(da)(da)棗(zao)(zao)既是(shi)(shi)溫補(bu)食物(wu),也是(shi)(shi)藥品(pin)。中醫(yi)中藥的幾十種配方中,都有大(da)(da)棗(zao)(zao)。

驅寒湯

歸芪烏雞湯

做法:沸水(shui)中(zhong)(zhong)放(fang)姜片和(he)料酒,焯去血沫和(he)腥味,取出(chu)烏雞瀝干后放(fang)入煲中(zhong)(zhong),一次放(fang)入足夠的(de)溫水(shui)(中(zhong)(zhong)途不能加水(shui)),再放(fang)入香菇(gu)、紅棗、當(dang)歸、黃(huang)芪、枸杞、姜片蔥段、料酒和(he)適量(liang)的(de)鹽大(da)火煮(zhu)沸后轉小火慢燉2個小時,放(fang)入雞精放(fang)少許(xu)白胡椒燜十(shi)幾分(fen)鐘即可出(chu)鍋。

功效:營養豐富,可氣血雙補,益(yi)氣驅寒,滋(zi)補肝腎、老少皆宜(yi),食者稱絕。

胡椒豬肚山藥湯

做法(fa):將(jiang)一整(zheng)只豬肚(du)洗凈,50克新鮮(xian)胡椒搗碎后塞進(jin)豬肚(du)內(nei),擰(ning)緊豬肚(du)口(kou),煲1.5小時左右。等湯稠肚(du)熟時,放(fang)入(ru)200克去皮切塊的山藥,將(jiang)豬肚(du)撈起切成(cheng)肚(du)絲,再放(fang)進(jin)湯內(nei)同燉20分鐘,加入(ru)食鹽(yan)料酒即可食用。

功效:胡椒(jiao)性子(zi)溫熱,溫中散寒;豬(zhu)肚健胃(wei)養胃(wei),散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃(wei)虛寒,胃(wei)納不(bu)佳,手腳冰涼,快喝胡椒(jiao)豬(zhu)肚湯(tang)吧。

梨藕荸薺湯

做(zuo)法(fa):將蓮藕一大節和山藥半(ban)根去(qu)皮(pi)切小塊,加水(shui)半(ban)砂鍋同(tong)燉半(ban)小時后,加入去(qu)皮(pi)的(de)荸薺十粒,去(qu)皮(pi)切塊的(de)雪梨一個(ge),再同(tong)燉10分(fen)鐘即(ji)可(ke)。

功效:中(zhong)醫認為白色食(shi)物(wu)多有(you)滋陰潤肺的(de)(de)(de)功效,其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)根莖類的(de)(de)(de)食(shi)材還有(you)補足(zu)身體(ti)能量,加強免疫力(li),預(yu)防受(shou)寒感(gan)冒的(de)(de)(de)功效。

黃芪牛肉湯

做法(fa):將黃(huang)芪、黨參各12克洗(xi)凈,放在雙層紗布袋內封住(zhu)口做成中藥(yao)(yao)包;牛肉洗(xi)凈切塊煮去血水,與中藥(yao)(yao)包和姜、蔥(cong)大(da)火煮開(kai),撇去浮沫(mo);加(jia)料酒,小(xiao)火燉兩(liang)小(xiao)時;最后加(jia)入少(shao)許鹽和胡椒粉即可。

功(gong)效:這款湯水中的(de)黃(huang)芪能補(bu)氣(qi)升陽、固表止汗,黨參有(you)健脾補(bu)肺、益(yi)氣(qi)養血(xue)生津的(de)功(gong)效,牛肉則(ze)有(you)補(bu)中益(yi)氣(qi),強(qiang)健筋骨的(de)功(gong)效。

蘿卜玉米山藥湯

做法:玉米與胡(hu)蘿卜各一根(gen)切小(xiao)段(duan),鐵棍(gun)山藥半根(gen)去(qu)(qu)皮切小(xiao)段(duan),加水后煲30分(fen)鐘(zhong),起鍋前(qian)5分(fen)鐘(zhong)將紅色柿(shi)子(zi)椒去(qu)(qu)蒂(di)籽(zi),切絲加入。

功效:這(zhe)款湯水中(zhong)的胡蘿卜、玉米(mi)、太空椒中(zhong)提供(gong)的豐富維生素A和β—胡蘿卜素十分重(zhong)要。加上(shang)山藥中(zhong)的豐富黏液蛋白,可以潤澤整(zheng)個呼吸器(qi)官(guan),對冬季防感冒很(hen)有好處(chu)。

干姜肉桂羊肉湯

做法:羊肉(rou)150克切塊,與30克拍碎的干姜、15克肉(rou)桂共(gong)燉至肉(rou)爛,調入鹽、蔥(cong)花、花椒面,趁熱吃肉(rou)喝湯即可。

功效:羊肉(rou)營養豐富,貧血(xue)、氣血(xue)兩(liang)虛(xu)等(deng)虛(xu)寒病癥均有(you)(you)很大裨益,干姜(jiang)可溫(wen)暖脾(pi)陽,另外,肉(rou)桂有(you)(you)補(bu)元陽、暖脾(pi)胃、通(tong)血(xue)脈、散寒氣的功用(yong),將干姜(jiang)、肉(rou)桂與羊肉(rou)一起(qi)做成藥膳(shan)湯水,更(geng)有(you)(you)利(li)于祛寒治(zhi)感冒。

羊肉蘿卜湯

做法:羊(yang)肉(rou)切塊(kuai)洗凈后(hou)(hou)入鍋,加(jia)鹽,姜片(pian)和八角(jiao)煮開,水開后(hou)(hou)煮三(san)到五分(fen)(fen)鐘,撈出(chu)用冷(leng)水沖(chong)洗幾道,八角(jiao)丟(diu)棄。砂鍋加(jia)冷(leng)水,姜,蔥打結,水燒開后(hou)(hou)放羊(yang)肉(rou)進去,小(xiao)火燜煮煮一(yi)個(ge)小(xiao)時(shi)后(hou)(hou)加(jia)蘿卜塊(kuai)進去,再繼續燉(dun)煮約一(yi)個(ge)小(xiao)時(shi)。最后(hou)(hou)十分(fen)(fen)鐘加(jia)枸(gou)杞進去,嘗一(yi)下羊(yang)肉(rou),如果(guo)肉(rou)質軟(ruan)爛程(cheng)度沒有(you)達到自己的喜好就適當增(zeng)加(jia)時(shi)間,出(chu)鍋前加(jia)兩小(xiao)勺牛奶(nai),加(jia)適量的鹽。

功效:溫經散寒(han),理氣,調理脾胃(wei)的作用。羊肉(rou)的補益,加上蘿(luo)卜(bu)的平衡作用,滋補得“溫而不火”,是冬季一道很(hen)好的養生湯菜。

子參百合瘦肉湯

做(zuo)法:豬(zhu)瘦肉150克(ke)切塊洗凈(jing)備用;太子參50克(ke)、百(bai)合(he)50克(ke)與半個羅漢果洗凈(jing),放入(ru)(ru)砂鍋內,加清水兩大碗武火(huo)煮滾后,放入(ru)(ru)瘦肉,改文火(huo)煲一小時,加鹽(yan)和料酒(jiu)即可。

功效(xiao):百(bai)合有清潤肺(fei)(fei)燥的(de)(de)功效(xiao),太(tai)子(zi)參更能補氣益中、益肺(fei)(fei)生(sheng)津。加入止咳化痰(tan)的(de)(de)羅漢果后,整(zheng)款湯(tang)水的(de)(de)口感(gan)趨(qu)向清甜(tian),對感(gan)冒后的(de)(de)干咳特(te)別有效(xiao)。

胡椒豬肚雞

材(cai)料:豬肚1個、土雞半只、鹽適量(liang)、料酒、適量(liang)、生姜(jiang)片適量(liang)、黑胡椒粉(fen)適量(liang)、蔥(cong)適量(liang)

做法:豬肚去除里(li)面的筋膜,先用面粉揉捏后(hou)用清水(shui)沖洗反復2次后(hou),再用鹽用同樣清洗方法3次后(hou)用活水(shui)洗;豬肚用(yong)冷(leng)水(shui)下(xia)鍋綽水(shui)后(hou)撈起(qi)(qi)洗凈,雞(ji)用(yong)剪(jian)刀剪(jian)塊后(hou)洗凈并(bing)下(xia)入(ru)冷(leng)水(shui)鍋中綽水(shui)后(hou)來撈起(qi)(qi)洗凈。豬肚加入(ru)高壓鍋(guo)內(nei)加入(ru)蔥和生姜片,料酒,煮20分鐘(zhong)。同時用湯鍋煮雞,加(jia)入(ru)生(sheng)姜片和蔥,待八分開時加(jia)入(ru)料(liao)酒(jiu),保(bao)持大火撇清浮沫(mo)后轉小(xiao)火煲一小(xiao)時。待高壓鍋排氣完打開(kai),撈起豬肚,切成條(tiao)狀,之(zhi)后打開加入豬肚(du)和豬肚(du)湯(tang),大(da)火燒(shao)開后用(yong)鹽調味;加入胡(hu)椒粉后轉(zhuan)中小火20分(fen)鐘(zhong)熄火即可。

功(gong)效:對中氣不(bu)(bu)足、食欲(yu)不(bu)(bu)振、消化不(bu)(bu)良、虛寒(han)、胃(wei)痛、酒毒傷胃(wei)等,具有行氣、健(jian)脾、暖胃(wei)、溫(wen)補、散(san)寒(han)、止胃(wei)痛和排毒的功效。

紅糖姜棗湯

做(zuo)法:將10顆紅棗(zao)和(he)一小(xiao)塊生(sheng)(sheng)姜(jiang)洗干凈;紅棗(zao)去核,生(sheng)(sheng)姜(jiang)切片(pian),和(he)兩大(da)碗冷水放入(ru)(ru)鍋(guo)中,大(da)火煮開后,小(xiao)火再煮10分(fen)鐘;加(jia)入(ru)(ru)約20克紅糖,攪勻即可(ke)。

功(gong)效:生姜(jiang)和大棗都有(you)(you)溫(wen)中(zhong)散(san)寒(han)、回(hui)陽通脈(mo)、補血(xue)正(zheng)氣的(de)功(gong)效。飲用(yong)紅(hong)糖姜(jiang)棗湯后能促(cu)使血(xue)管(guan)擴張,全(quan)身有(you)(you)溫(wen)熱感(gan),非(fei)常有(you)(you)利于寒(han)性體質驅寒(han)治感(gan)冒,對女性經(jing)期的(de)小腹發寒(han)也(ye)有(you)(you)溫(wen)暖效果。

雪梨南杏瘦肉湯

做法:雪梨一只去皮切塊,與(yu)15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同(tong)煲(bao)40分鐘即(ji)可。

功效:雪梨(li)潤肺止(zhi)咳(ke),化解初冬干(gan)燥空氣引(yin)發的呼吸(xi)道不適(shi);杏仁不但宣肺止(zhi)痰、止(zhi)咳(ke)定喘(chuan),還(huan)富含蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、多種維生(sheng)素(su)及礦物質等。與低脂(zhi)高蛋(dan)白(bai)的瘦肉共(gong)同(tong)煮成(cheng)湯,可以增強抵(di)抗力,幫你在(zai)冬天遠離感冒襲擊。

驅寒粥

白蘿卜牛肉粥

配(pei)料:牛(niu)肉(rou)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、大(da)米適(shi)量(liang)(liang)(liang)、糯米適(shi)量(liang)(liang)(liang)、白蘿卜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、蔥姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、西蘭花梗適(shi)量(liang)(liang)(liang)、香菜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)、料酒適(shi)量(liang)(liang)(liang)

制作步驟:

(1)牛肉(rou)切塊,加姜蔥焯水。

(2)白(bai)蘿(luo)卜切塊。西蘭花梗去皮切塊。

(3)用鹽將蘿卜丁(ding)和西蘭(lan)花丁(ding)腌上。

(4)焯(zhuo)好水的(de)牛肉洗干凈,大米(mi)的(de)糯米(mi)也洗干凈。

(5)湯鍋(guo)水開(kai)后將牛肉(rou)和米下鍋(guo)。大火燒開(kai)后轉小(xiao)火慢(man)慢(man)的煮。

(6)大約需要四十(shi)分(fen)鐘到一個小時,在(zai)粥完(wan)全煮好前十(shi)分(fen)鐘,開鍋(guo)下入清(qing)洗過的蘿卜丁,關火后加(jia)入切好的香菜碎,加(jia)鹽調味兒。

(7)攪均勻(yun)即可開(kai)吃。

小竅門:

(1)煮粥(zhou)所用的(de)牛肉(rou)羊肉(rou)改(gai)刀后一(yi)定(ding)要(yao)焯(zhuo)水,這樣煮出的(de)粥(zhou)沒有(you)腥味兒,成品也(ye)很好(hao)看。

(2)西蘭花(hua)梗是配料(liao),剛好有(you),就(jiu)用上了,可以換成青筍也(ye)不(bu)錯。

(3)白蘿卜用鹽腌過之(zhi)后(hou)需要清洗,這(zhe)樣子(zi)蘿卜吃起來清甜沒有怪味兒。

(4)這種肉粥,通常只用適量的(de)鹽調味,喜歡的(de)話可以(yi)用部分高湯代替水(shui)來(lai)者,味道更鮮(xian)。也可以(yi)加(jia)少量胡椒粉調味。

山楂蓮子百合粥

配料:大(da)米50克(ke)(ke)、蓮子10克(ke)(ke)、百合10克(ke)(ke)、山楂(zha)干10克(ke)(ke)、冰糖20克(ke)(ke)

制作步驟:

(1)大(da)米洗凈用(yong)清水浸泡(pao)30分鐘,撈出瀝干(gan)備用(yong)。

(2)蓮子、百合分(fen)別(bie)用清水浸泡至軟,山楂干洗凈。

(3)鍋中適量(liang)清水大(da)火燒(shao)沸,倒入(ru)大(da)米轉至小火熬煮20分(fen)鐘。

(4)放入(ru)蓮子、山楂、百合,小(xiao)火繼續熬煮20分(fen)鐘。

(5)加入冰糖調(diao)味(wei),即可(ke)盛入碗(wan)中上桌食用。

小竅門:

(1)此粥能(neng)起到幫助消化,清理脂(zhi)肪的作用(yong),冷熱食用(yong)皆(jie)宜。

(2)放入山楂后,需用勺(shao)子不停地攪動鍋內的粥,以免鍋底燒糊(hu)。

(3)要烹調一碗(wan)好粥,一定(ding)要小(xiao)火慢熬(ao),將食材中的營(ying)養成分(fen)釋放(fang)。

蘆筍蝦仁粥

配料:蘆筍(sun)6根、蝦(xia)仁100g、大米大半杯,姜絲(si)適(shi)量(liang)(liang)、橄(gan)欖油適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、料酒適(shi)量(liang)(liang)、白糖適(shi)量(liang)(liang)、黑(hei)胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)、芝麻油幾滴

制作步驟:

(1)大米洗凈,滴(di)幾滴(di)橄(gan)欖(lan)油腌制。蝦仁用鹽,白(bai)糖,胡椒粉,料酒和姜片(pian)腌制。

(2)蘆筍(sun)切掉老(lao)根,桿(gan)子部分切碎丁,頭頂花的部分留一段。

(3)電飯煲水(shui)燒(shao)開,把米加進(jin)去。

(4)水(shui)再次燒開(kai)后用飯勺(shao)不停地攪(jiao)拌,至(zhi)米(mi)粒開(kai)花。

(5)蓋蓋子加熱20分鐘左右,至粥變得黏稠(chou)。

(6)下(xia)蘆筍丁和姜絲,煮5分鐘。

(7)把(ba)蝦仁和蘆(lu)筍條加進去(qu)。

(8)加足量鹽調(diao)味,撒入胡椒粉。

(9)煮(zhu)至蝦仁熟透,出鍋前滴幾滴香油。

小竅門:

(1)先燒開水,再加入大米,一直攪拌(ban),可以讓(rang)米粒開花,粥更粘稠。

(2)蘆筍條(tiao)是為(wei)了裝(zhuang)飾,自己吃可以全部切成小丁。

山藥南瓜粥

配料:大米半杯、山藥1小塊(kuai)、南瓜1小塊(kuai),鹽(yan)適(shi)量(liang)

制作步驟:

(1)大米(mi)淘(tao)洗浸半小時;

(2)山藥、南瓜(gua)分(fen)別去皮(pi)切小塊;

(3)將大米、山藥、南(nan)瓜(gua)一起入鍋中,加適量清水,大火熬(ao)煮;

(4)煮時不斷攪拌至粥粘稠時,加鹽調味(wei)即可(ke)。粥的稀(xi)稠度可(ke)按(an)個人(ren)喜好掌(zhang)握

魚腩瘦肉粥

配料:大(da)米1碗、魚腩適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、瘦肉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、姜(jiang)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、香菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、油適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、雞粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、味之素(su)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)

制作步驟:

(1)備圓大米一碗(wan),洗凈,用少許油鹽(yan)拌(ban)腌;

(2)魚腩用鹽,糖(tang),雞(ji)粉,味(wei)之(zhi)素,生粉,油,姜(jiang),拌(ban)腌待(dai)用;

(3)燒開水,放入大米和瘦肉;

(4)待瘦肉(rou)熟(shu)后(hou)撈(lao)起,用手撕成細(xi)條

(5)把瘦肉條放入粥(zhou)內繼續煲(bao)至軟綿,粥(zhou)煲(bao)好(hao)后下腌好(hao)的魚腩再煲(bao)一下5分鐘,下鹽調味(wei);

(6)放上香(xiang)菜提(ti)香(xiang),去腥;

(7)煲好了(le),綿滑的魚(yu)腩瘦肉(rou)粥。

小竅門:魚腩腌時有放鹽,最后的調味要試食一下,再(zai)放鹽。

雞蛋菠菜粥

食療:大米(mi)200克(ke)、玉米(mi)碎50克(ke)、雞(ji)蛋1個(ge)、菠菜1棵、蔥花適量、料酒(jiu)少(shao)許(xu)(xu)、鹽少(shao)許(xu)(xu)、植物油少(shao)許(xu)(xu)、雞(ji)精少(shao)許(xu)(xu)

制作步驟:

(1)大米(mi)中放入少(shao)許玉米(mi)碎(sui),用冷水浸泡30分鐘,備用。

(2)準備(bei)材料:雞蛋,菠(bo)菜(洗(xi)干凈)備(bei)用。

(3)在雞蛋碗(wan)中(zhong)放(fang)入少許料(liao)酒(jiu),打散。

(4)菠(bo)菜焯(zhuo)水,過(guo)冷(leng)水,蔥花,雞蛋液,備(bei)用(yong)。

(5)水煮(zhu)沸(fei),下入泡好的(de)米(mi),加蓋,小火慢熬至粘(zhan)稠。

(6)放入少許植物油、菠(bo)菜(cai)碎,順(shun)時針澆(jiao)入蛋(dan)液(ye)。

(7)放入鹽,雞(ji)精,最后(hou)放入蔥花,關火

小米桂圓菱角粥

配料:小米適(shi)量、菱角適(shi)量、紅棗適(shi)量、桂圓(yuan)適(shi)量、枸杞適(shi)量、水適(shi)量

制作步驟:

(1)把菱角洗干凈,加點鹽,姜片煮熟。

(2)煮(zhu)熟后,剝出適量菱角肉(rou),切成合適的大小。

(3)煲中放入水,下入棗子,枸(gou)杞(qi),桂圓干。

(4)準備好小米,水開以后下入小米。

(5)多煲(bao)一會(hui),然后(hou)再(zai)下入菱角(jiao)肉。

(6)用(yong)煲(bao)(bao)煲(bao)(bao)的時(shi)候,開鍋以(yi)后(hou),蓋(gai)子(zi)不要全部蓋(gai)上(shang),否則(ze)小米(mi)粥會往外(wai)噴的,要這樣留著一道縫。熬到自己(ji)喜歡的稠(chou)度就可以(yi)啦,關火后(hou)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)再燜一會就可以(yi)喝。

五谷雜糧粥

原料1:薏米(mi)(mi)、蕎麥(mai)米(mi)(mi)、紅稻米(mi)(mi)、燕麥(mai)米(mi)(mi)、大黃(huang)米(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)、黑(hei)糯米(mi)(mi)、糙(cao)米(mi)(mi)、紅豆、黑(hei)豆、蓮(lian)子

原料(liao)2:大紅棗、葡萄干、枸(gou)杞子(zi)、核桃仁、燕(yan)麥(mai)片

原料3:紫薯、山(shan)藥

原料4:即食燕麥片

制作步驟:

(1)將材料1中的各項(xiang)洗(xi)干凈、蓮子去掉蓮芯,不用浸泡,洗(xi)凈后就放(fang)入砂鍋(guo)中。

(2)加入8-10倍的水后(hou),蓋好砂(sha)鍋蓋子,開火(huo)煮(zhu),煮(zhu)至鍋中水開后(hou)(根據材(cai)料量、水量時間(jian)不等(deng),一(yi)般(ban)不超過10分鐘),關(guan)火(huo),不要開蓋,燜1個小時。

(3)燜煮材料1的時候,將紫薯(shu)、山藥(yao)去皮切成(cheng)塊(kuai),紅棗(zao)冼(xian)凈去核(he)切塊(kuai),核(he)桃(tao)仁(ren)掰(bai)成(cheng)小塊(kuai),花生米(mi)、葡萄干、枸杞子洗(xi)凈待用。

(4)燜一(yi)個小時后,打開鍋(guo)蓋,米(mi)豆(dou)均(jun)已(yi)軟,蓮子也快熟了。

(5)將處理好的材料2、3倒入鍋中,略攪勻,蓋上蓋子,再次開(kai)(kai)火煮(zhu)(zhu),煮(zhu)(zhu)至鍋中水開(kai)(kai)即(ji)(ji)關火(第二煮(zhu)(zhu)需要的時間很短(duan),3、4分鐘即(ji)(ji)可開(kai)(kai)鍋),不要開(kai)(kai)蓋,再燜1個(ge)小時。

(6)第二(er)次燜夠1小時后(hou),所有(you)材料已經徹底熟透,粥便煮好(hao)了。

小竅門:

(1)材(cai)料1都是較難煮的,所以要先下鍋,材(cai)料2、3容易熟,要后下鍋,材(cai)料4燕(yan)麥片是備選(xuan)材(cai)料,根據情況(kuang)添加。

(2)這(zhe)些(xie)材(cai)料中,黑(hei)糯米(mi)、大(da)黃米(mi)是增加(jia)黏性的,還(huan)可以加(jia)入白糯米(mi)。最后加(jia)入的燕(yan)麥片(pian)也(ye)可以大(da)大(da)增加(jia)粥的黏性和濃稠(chou)度

(3)薯類(lei)還可(ke)以選擇紅(hong)薯、芋(yu)頭(tou),也(ye)可(ke)加入栗子、南(nan)瓜等其(qi)他(ta)材料

(4)利用(yong)這(zhe)種(zhong)省火煮粥法,常見的谷物(wu)雜(za)糧中有兩(liang)樣不宜直接使用(yong):一個(ge)是干芡實,一個(ge)是大個(ge)的白蕓豆。

雞肉香菇粥

配料:三黃雞一只、蟹(xie)味菇、干香(xiang)菇、大米、清(qing)水適(shi)量。

做法:

(1)將(jiang)整(zheng)只雞(ji)(ji)洗(xi)干凈,去掉雞(ji)(ji)屁股和雞(ji)(ji)頭,切下雞(ji)(ji)翅、雞(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)脖子,將(jiang)雞(ji)(ji)身一分為二,將(jiang)它們(men)一起(qi)放(fang)入電壓力鍋(guo)中。

(2)放入洗干(gan)凈的蟹味菇和海鮮菇。

(3)放入適(shi)量香(xiang)葉(xie)。

(4)放(fang)入桂皮一個、八角一顆、適(shi)量料酒及清(qing)水(shui),再放(fang)入一勺鹽。

(5)蓋好(hao)(hao)壓力鍋蓋子,扭好(hao)(hao)壓力閥,選擇煲湯(tang),30分鐘后(hou)湯(tang)熬好(hao)(hao)。

(6)大米洗(xi)干凈,提前用清水浸泡(pao)一小時。

(7)將(jiang)泡好(hao)的大(da)米(mi)瀝水,然(ran)后(hou)將(jiang)熬(ao)好(hao)的雞湯倒入,煮(zhu)開后(hou)轉小(xiao)火(huo)熬(ao)煮(zhu)。

(8)將煮熟(shu)的雞肉用手(shou)撕成(cheng)雞絲(si)。

(9)干香菇(gu)、木耳(er)提前浸(jin)泡洗凈,然后切成條。

(10)待粥大約熬制(zhi)1小時左(zuo)右,看一下(xia)粥的狀態,米(mi)很(hen)軟,粥很(hen)粘稠了,然(ran)后放入香菇(gu)和木耳,還有之前湯里的蟹味(wei)菇(gu)和海鮮菇(gu)。

(11)放入適量的香(xiang)油和鹽(yan),再(zai)熬(ao)煮15分鐘左右。將火關(guan)掉,將雞絲放入攪拌均勻,表面撒些(xie)香(xiang)蔥(cong)即(ji)可。

玉米排骨粥

配料(liao):排骨、玉米、大(da)米,生姜(jiang)片、鹽、香油、香蔥(cong)

做法:

1排骨清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)焯(zhuo)水,放涼水鍋里燒開(kai),煮出血沫(mo)子,撈出清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)。

2鍋(guo)里放焯過水(shui)的排骨和足夠(gou)的清水(shui),加2片(pian)生姜大火燒開(kai),轉中火燉一(yi)個小時。

3新鮮玉米(mi)清洗(xi)干凈用(yong)刀把玉米(mi)粒切下來,加到排骨湯里,把洗(xi)過的米(mi)也發個進鍋里,為了防止糊鍋要經(jing)常攪拌,大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)轉(zhuan)中火(huo)煮30倒40分鐘。至粥濃稠爽滑。

4煮好的粥(zhou)很濃稠(chou),加少(shao)許(xu)鹽關火,加點香油(you)調(diao)味即可。

干貝鮮蝦粥

配料:剩米(mi)飯 干貝(事先浸泡過夜) 姜片 鮮(xian)蝦 芹菜

做法:

(1)干(gan)貝事(shi)先用(yong)少許水泡(pao)發(我是隔(ge)夜泡(pao)后第二天(tian)早(zao)上啟用(yong)),然后撕成小細絲

(2)姜去(qu)皮切成細絲,芹菜切顆粒,鮮蝦去(qu)殼從背部劃一刀去(qu)腸線,加入(ru)適量鹽(yan)、姜粉盡(jin)量用(yong)手不(bu)斷(duan)地抓捏(nie)數次(這樣可以讓蝦仁(ren)的粘液去(qu)除,而且口(kou)感(gan)也會(hui)Q),然(ran)后洗凈待用(yong)。

(3)剩米(mi)飯(fan)放入煲內加(jia)入適量的(de)水(大約1:8比(bi)例,具體(ti)還要看米(mi)飯(fan)的(de)吸(xi)水性和自己希望(wang)的(de)粥(zhou)(zhou)的(de)稠(chou)稀程(cheng)度(du),太(tai)稠(chou)的(de)話或(huo)者(zhe)在中途再(zai)添加(jia)熱(re)水也行),然后滴幾滴的(de)色(se)拉油據說放點油可以讓(rang)粥(zhou)(zhou)的(de)口感更滑嫩呢)

(4)燒開,加入干(gan)貝(bei)絲,轉中(zhong)小火繼續熬煮(中(zhong)間要用勺子(zi)不(bu)斷推(tui)下(xia)以免(mian)糊鍋的)

(5)至(zhi)米飯熬(ao)成粥,這(zhe)時候可(ke)以(yi)加入姜絲和蝦仁,再煮上5分鐘(zhong)左右

(6)最后放點鹽、胡椒(jiao)粉、淋幾滴香(xiang)油、撒芹菜末(mo)即(ji)可

黑米粥

材料:優品雜(za)糧米50克、紅(hong)棗適(shi)量、水適(shi)量

步驟:

(1)準備好黑米(mi);

(2)把黑(hei)米(mi)先浸泡兩個小時;

(3)紅棗、銀耳洗凈;

(4)泡(pao)好的黑米和其它原(yuan)材(cai)料放入鍋(guo)中;

(5)加入冰(bing)糖,多加點水,煮兩小時(shi)左右即可(ke)。

百合蓮子瘦肉粥

配料:紅棗(zao)50g、蓮(lian)子50g、百(bai)合50g、瘦肉(rou)50g、大米100g、味精(jing)適量(liang)、鹽適量(liang)

制作步驟:

(1)備齊原料(liao):大米,瘦肉,百合(he),蓮子,紅棗。

(2)瘦(shou)肉洗(xi)凈切絲。

(3)米淘洗干凈倒入(ru)適量煮粥所需的水后去煮粥。

(4)加入蓮子和紅棗。

(5)待鍋內的粥開鍋以后(hou)加入瘦肉絲,用勺子(zi)攪拌(ban)一下繼續煮。

(6)粥煮(zhu)熟后把(ba)百(bai)合(he)倒入(ru)鍋內(nei)再煮(zhu)十分(fen)鐘,最后加少許(xu)鹽和味精調(diao)味。

小竅門:

(1)喜(xi)歡(huan)百(bai)合煮久(jiu)煮爛一(yi)點的(de)話就(jiu)跟瘦肉(rou)一(yi)起放入鍋內,因為我比較喜(xi)歡(huan)吃不(bu)是很爛的(de),所以(yi)最(zui)后才放的(de)。

(2)瘦肉不要太多只(zhi)需一點提鮮味即可。

(3)蓮(lian)子要(yao)早(zao)一點放,因為蓮(lian)子要(yao)多煮(zhu)一會(hui)。

胡蘿卜羊肉粥

配料:羊肉適(shi)量(liang)(liang)(liang)、糯米適(shi)量(liang)(liang)(liang)、大米適(shi)量(liang)(liang)(liang)、胡蘿卜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、大蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、香菜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)、胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)

制作步驟:

(1)羊肉切絲(si),

(2)加蔥姜(jiang)焯水。

(3)焯過(guo)水(shui)的(de)羊肉洗干凈(jing),胡蘿(luo)卜切碎。

(4)將準備好的材料下入湯鍋,加足量的水,

(5)大(da)火(huo)燒開(kai),轉小(xiao)火(huo)煮(zhu)至成(cheng)粥(zhou)。

(6)香菜切(qie)(qie)碎(sui),蔥切(qie)(qie)碎(sui)。下入粥中,加鹽(yan)調整味道,.出鍋即食。

小竅門:

(1)加入糯米(mi),粥煮出來更香。

(2)這種粥,水米的量要控制(zhi)好。

驅寒家常菜

麻辣香鍋

材料: 郫縣豆(dou)(dou)瓣醬(jiang)、干辣椒、西蘭花、白菜花、萵(wo)筍、藕、土豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)皮、熏豆(dou)(dou)干、腐竹、鮮蘑、黑(hei)木耳、肥(fei)牛卷(juan)、雞翅、北極蝦、燈籠(long)椒、花椒、大料、孜(zi)然(ran)粒、蔥、姜、蒜;

做法

(1)先將食材處理一下:腐竹(zhu)、木耳泡發,土豆、藕、萵筍洗(xi)凈切片,西蘭花、菜(cai)花掰成(cheng)小(xiao)朵(duo)洗(xi)凈,豆皮切成(cheng)條,熏干切小(xiao)塊;

(2)肥牛卷、菜花、西蘭花、土豆片、藕(ou)片、鮮蘑(mo)、木耳分(fen)別入沸(fei)水焯(zhuo)燙;蔥、姜切片,大蒜可整粒,也可一(yi)切為二為塊(kuai);雞翅剁成小塊(kuai),炒至八成熟待用;

(3)炒鍋燒熱,倒入比炒菜(cai)時略(lve)多的油,蔥姜爆香后,下花椒、大料爆出(chu)香味(wei);

(4)再下干辣椒(jiao)、燈籠(long)椒(jiao)、郫縣豆瓣(ban)醬炒香;依(yi)次把各種處(chu)理(li)好的食材倒入(ru)鍋中(zhong),徹(che)底翻炒;

(5)加入大量大蒜瓣及孜然粒,炒至蒜瓣半軟(ruan)就(jiu)差不(bu)多(duo)了;根(gen)據口味再加入少許鹽炒勻(yun)即可出鍋。

熗拌干豆腐絲

材(cai)料(liao): 干豆腐兩張(zhang),大(da)概300g?也(ye)就是兩張(zhang)A4那么大(da)、蔥一段、香(xiang)菜3棵、蒜2瓣、辣椒油適量、香(xiang)油適量、海鮮醬油一瓶蓋(gai)、芝麻適量、白糖一點(dian)點(dian)、鹽適量、雞精一點(dian)點(dian);

做法

(1)把所有原料準備(bei)好(hao)呀準備(bei)好(hao),干豆腐切(qie)絲,蔥切(qie)絲,香菜切(qie)段,蒜切(qie)成末;

(2)干豆腐絲過水焯一(yi)下,然后和(he)香菜(cai)段(duan)、蔥(cong)絲、蒜末一(yi)起倒入一(yi)個大碗里;

(3)加入(ru)適量鹽(可以稍(shao)微(wei)多一點,這道(dao)菜(cai)咸(xian)一點好(hao)吃(chi))、味精(jing)、糖(tang)和熟芝麻;

(4)倒入(ru)大(da)概(gai)一瓶蓋(gai)的海(hai)鮮醬油;放(fang)入(ru)辣(la)椒油(連同(tong)辣(la)椒碎(sui)一起倒進去);攪拌均(jun)勻;倒入(ru)適量香油,然后繼續攪拌均(jun)勻裝盤(pan)。

山藥炒牛肉

準備食(shi)材:牛肉100克(ke) 山藥20克(ke) 鹽 適(shi)(shi)量(liang)(liang) 雞(ji)(ji)蛋清 3克(ke) 料酒 適(shi)(shi)量(liang)(liang) 雞(ji)(ji)精 適(shi)(shi)量(liang)(liang) 姜(jiang) 2片 老抽 適(shi)(shi)量(liang)(liang) 淀粉 適(shi)(shi)量(liang)(liang) 糖(tang) 少許 蔥花(hua) 一段

制作方法:

(1)牛肉片成片,加料(liao)酒、鹽、雞蛋清、老抽、淀粉抓勻;

(2)山藥去皮,現切現用;

(3)油(you)鍋(guo)熱(re)油(you),下牛肉(rou)片炒到發白撈起;

(4)洗(xi)鍋(guo),熱(re)油,爆香姜(jiang)片,炒山藥至(zhi)7分(fen)熟,倒入牛(niu)肉片翻炒、調(diao)味、撒蔥花(hua)出(chu)鍋(guo)。

肉絲黃花菜

用料:干黃花(hua)菜適(shi)量200克(ke)、瘦(shou)豬肉(rou)絲適(shi)量50克(ke)、蔥適(shi)量、姜適(shi)量、小辣(la)椒(jiao)適(shi)量、花(hua)椒(jiao)粉1/2小匙(chi)、鹽1小匙(chi)、生抽2大匙(chi)、老抽1/2匙(chi)、清湯1小碗(wan);

做法

(1)黃花菜用(yong)溫水泡1小(xiao)時后,淋干水分(fen)待用(yong);蔥(cong)、姜、小(xiao)辣椒切碎待用(yong);

(2)炒鍋(guo)倒豆油,等油燒開(kai)后,下肉絲、蔥、姜(jiang)、小辣(la)椒炒香肉;

(3)加花椒粉;炒出香味后放泡好的黃花菜翻炒,倒入(ru)清(qing)湯;

(4)開蓋燒制10分鐘(zhong),繼續翻炒;直到鍋內的水分燒干,加調味(wei)料即可(ke)出鍋。

北菇炒山藥

原料:北(bei)菇、山藥、醬油、糖(tang)、鹽、淀粉、水適量

做法:

(1)將北菇泡軟,去(qu)蒂(di)后洗凈。

(2)山藥削皮洗凈,切成小段(duan)后切片備用。

(3)熱鍋后加油炒北(bei)菇,再(zai)加入泡(pao)香菇的水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘(zhong)。

(4)放入(ru)山(shan)藥(yao)同(tong)燒,并(bing)加入(ru)鹽、淀粉勾芡(qian)后即可(ke)食用(yong)。

能為身(shen)體(ti)增加能量,起到抗寒的作用。特別適(shi)合身(shen)體(ti)虛弱、抵抗力(li)差的老人和(he)小孩保暖食用。

土豆燉牛肉

(1)牛肉切(qie)方塊,土豆、胡蘿(luo)卜(bu)和(he)尖椒切(qie)滾(gun)刀塊;

(2)牛肉加沒過的涼(liang)水同時下(xia)鍋,開鍋后繼續煮2分(fen)鐘;

(3)撈出牛(niu)肉,用熱水沖去牛(niu)肉表面的浮沫(mo);

(4)牛肉和熱水一(yi)起(qi)下鍋,添加蔥姜蒜、香葉(xie)、小茴香、桂皮和紅辣椒;

(5)煮開(kai)后添加(jia)料(liao)酒、生抽、老(lao)抽、黃豆醬、糖、玉米(mi)油(you),用小火(huo)燉(dun)40分鐘;

(6)添(tian)加(jia)土豆和胡蘿卜,添(tian)加(jia)適量(liang)鹽繼續用小火(huo)燉15分鐘;

(7)添(tian)加綠尖椒繼(ji)續用小火燉5分鐘;

(8)調(diao)入(ru)味精(jing)和(he)香油,出(chu)鍋即可。

技巧:土豆(dou)(dou)不(bu)要直接煮,炒過的土豆(dou)(dou)不(bu)易走型,也大(da)大(da)的降低了烹調時(shi)間(jian)。而且土豆(dou)(dou)也要盡量炒得熟(shu)一些(xie)這樣最(zui)后步驟(zou)時(shi)間(jian)短(duan)縮,牛肉不(bu)會因(yin)久煮而變老。

驅寒茶

紅棗茶

做法(fa):每次(ci)用紅(hong)棗(zao)10-15顆最(zui)好,把棗(zao)皮切破,放在茶杯中,沸水沖泡代茶飲。

功效(xiao)(xiao):紅棗有增(zeng)強(qiang)體能(neng)、加強(qiang)肌(ji)(ji)力的功效(xiao)(xiao)。其含(han)有環磷酸(suan)腺苷,能(neng)擴張冠(guan)狀動脈,增(zeng)強(qiang)心肌(ji)(ji)收縮力,且含(han)有山楂酸(suan)等成分(fen),有抑(yi)制癌癥的效(xiao)(xiao)果。能(neng)補(bu)脾(pi)胃,用于(yu)脾(pi)胃虛(xu)弱。紅棗含(han)糖量高,產生(sheng)熱量大,因此特別適合在(zai)冬天食用。

黑豆茶

做法(fa):取黑(hei)豆(dou)100克、蘇木10克、紅糖(tang)適量、清水(shui)(shui)700ml。將黑(hei)豆(dou)用(yong)清水(shui)(shui)洗一下,瀝干水(shui)(shui)分后備用(yong)。在鍋中加入(ru)適量清水(shui)(shui)、蘇木和黑(hei)豆(dou),將黑(hei)豆(dou)煮熟后取出蘇木和黑(hei)豆(dou)。之后再加入(ru)適量紅糖(tang),將其攪(jiao)拌(ban)融化后即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)。

功效:黑(hei)豆可(ke)抗擊衰老(lao),在《本草綱目》中記(ji)載到黑(hei)豆對延緩(huan)衰老(lao)、治療腰膝(xi)疼痛很有效果,另外,想補腎、烏(wu)發(fa)的女性(xing)也可(ke)以經常引用(yong)這道茶(cha)。

在(zai)經期后期或(huo)經血(xue)量少時引用(yong)這道茶,可以(yi)呵護虛弱的身體(ti)。

枸杞茶

做法:取(qu)枸杞(qi)一小把(約20~30粒)、紅(hong)棗3-4粒。直接(jie)將枸杞(qi)和(he)紅(hong)棗放入玻璃(li)杯中(zhong),以(yi)開水沖泡(pao)服(fu)用,或(huo)者用水煮沸(fei)后服(fu)用。

功(gong)效:枸(gou)杞(qi)茶具有治療體質虛(xu)寒、性(xing)冷感、健胃、肝腎疾病(bing)、肺(fei)結(jie)核、便秘、失(shi)眠、低血壓(ya)、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等各種疾病(bing)的功(gong)效。

紅茶

做法:取紅茶(cha)(cha)3克,牛奶(nai)(nai)100克,食(shi)鹽(yan)2克。將紅茶(cha)(cha)放入鍋中,加水(shui)煎煮(zhu)5分鐘。紅茶(cha)(cha)葉過濾掉,另(ling)以一只(zhi)鍋煮(zhu)牛奶(nai)(nai)。將牛奶(nai)(nai)煮(zhu)沸后加入茶(cha)(cha)汁,加入食(shi)鹽(yan)攬拌。

功效:冬季(ji)經(jing)常喝(he)熱茶可以有(you)效補充人(ren)體(ti)所需水分(fen),尤其是(shi)紅(hong)茶,性甘(gan)溫(wen),可養人(ren)體(ti)陽氣。紅(hong)茶含有(you)豐富(fu)的蛋白質和(he)糖(tang),可補益身(shen)體(ti),養蓄(xu)陽氣,生熱暖腹,增(zeng)強(qiang)人(ren)體(ti)的抗寒能力,還可助消化,去油膩。

桂花茶

做法:秋(qiu)季在(zai)桂(gui)花含苞未(wei)采收花朵,將花朵洗干(gan)凈后(hou)陰干(gan),然后(hou)密封保存。可加(jia)入茶葉中泡(pao)茶飲用,飲用時,大約使用七到(dao)十個花朵,再加(jia)入適(shi)量的紅茶、紅糖后(hou),以熱(re)開水沖泡(pao)即可。

功效(xiao):桂(gui)(gui)花(hua)性溫、味(wei)辛(xin),入肺、大腸(chang)經(jing),煎湯、泡(pao)茶或浸(jin)酒內服,有溫中散寒、暖胃止痛(tong)(tong)、化痰散淤的(de)作用,對食欲不振、痰飲咳喘(chuan)、痔瘡、痢疾、經(jing)閉(bi)腹(fu)痛(tong)(tong)有一定療效(xiao)。很多胃病患(huan)者到了冬季就會(hui)出現冷痛(tong)(tong)的(de)感覺,這個時(shi)候喝點桂(gui)(gui)花(hua)茶,就能夠很好的(de)緩解癥(zheng)狀(zhuang)。

普洱茶

做法(fa):用(yong)3克熟(shu)普洱(er)茶,適量的蜂蜜。普洱(er)茶放入(ru)杯中,用(yong)滾(gun)水沖泡;等到茶湯冷卻至50-60℃的時(shi)候(hou)根據個人口味(wei)調入(ru)適量蜂蜜。

功(gong)效:普(pu)洱茶(cha)(cha)屬于茶(cha)(cha)性(xing)比較(jiao)溫和,對(dui)消化(hua)道(dao),尤(you)其(qi)是胃部有(you)問(wen)題的(de)(de),有(you)養胃、護胃的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong),冬天(tian)氣(qi)溫比較(jiao)寒冷(leng),尤(you)其(qi)是女孩(hai)子(zi)可能會經常出(chu)現(xian)手腳(jiao)冰冷(leng),對(dui)體寒的(de)(de)這部分人群特(te)別地適合。另外(wai)對(dui)慢性(xing)病患者有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)效果,普(pu)洱茶(cha)(cha)能夠引起血管(guan)舒張,使血壓有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)下(xia)降,降低心率(lv),對(dui)高血壓、動脈硬化(hua)的(de)(de)患者有(you)輔助治療的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

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