男士滋補原則

1、正確對待蛋白質(zhi)

許多男性(xing)想使肌肉發達而多吃(chi)蛋(dan)白食品。實際上，大多數男性(xing)不需額外補(bu)充(chong)蛋(dan)白質(zhi)。中等量的肉、禽、魚或豆科植物(wu)，加(jia)低脂(zhi)乳制品將(jiang)十(shi)分(fen)有益。

2、重點是鋅

微量元素鋅是(shi)全身酶的(de)活(huo)性成分，它有助(zhu)于調(diao)(diao)整免疫(yi)系統，是(shi)適當生長的(de)極重要因素。但男(nan)性往往忽(hu)略鋅。據(ju)調(diao)(diao)查，鋅達標的(de)男(nan)子不到1/3。鋅，可從海產品、瘦肉、粗(cu)糧和豆(dou)科植(zhi)物中獲(huo)得。

3、對鐵可放松

缺鐵的男(nan)性為數(shu)(shu)不(bu)足1%，大多數(shu)(shu)男(nan)性不(bu)必對食物中(zhong)鐵的含(han)量擔心，男(nan)性比較(jiao)不(bu)能承受鐵的超負荷，男(nan)性補鐵可能會掩蓋內(nei)出血而出現(xian)的缺鐵信號。

4、加入維生素B6和葉酸

這(zhe)兩(liang)種難以得到的B族維(wei)生素(su)有助于分解高半(ban)胱氨(an)酸(suan)，這(zhe)種氨(an)基酸(suan)過多是心臟病的危險因素(su)。維(wei)生素(su)B6見(jian)于雞、魚、粗糧和豆科植物，葉酸(suan)則(ze)大量存在于綠葉蔬菜(cai)、橘(ju)汁、豆科植物和強(qiang)化(hua)谷類食物中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞芝(zhi)麻(ma)蝦

材料：蝦、枸杞、芝麻。

做法：油鍋內(nei)放(fang)入姜蒜炒(chao)香，放(fang)入蝦煸炒(chao)；炒(chao)到半熟即可把鍋內(nei)多余(yu)的油倒掉，放(fang)料酒，放(fang)枸杞湯2勺，改(gai)中火燜(men)三分鐘；放(fang)少許老抽、鹽和糖；起鍋時(shi)再(zai)發放(fang)芝麻、枸杞和蔥。

功效(xiao)：枸杞(qi)可滋(zi)補肝腎、養肝明目，芝麻有益肝養發、強身(shen)抗(kang)(kang)衰老(lao)的功效(xiao)。搭配蝦，可增強免疫力(li)、抗(kang)(kang)早衰以(yi)及緩解腰肌酸痛。

（2）土茯苓扁豆脊(ji)骨湯

材料：鮮土茯苓400克(ke)，扁豆60克(ke)，生姜3片，豬(zhu)脊骨500克(ke)。

做(zuo)法：扁豆用鍋炒至微(wei)黃，土茯苓刮皮洗凈(jing)，豬脊骨(gu)洗凈(jing)。將全部材料放(fang)進煲內，加水適量，大火煮沸，再用小火煲兩(liang)小時，加鹽調味即可食用。

功效：健(jian)脾祛(qu)濕(shi)(shi)(shi)解(jie)毒，對脾虛濕(shi)(shi)(shi)盛(sheng)、皮膚濕(shi)(shi)(shi)毒瘙癢者尤宜。

（3）山藥炒蝦仁

材料：枸杞10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、紅(hong)棗10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。草蝦仁45克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、新(xin)鮮山藥50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、青(qing)椒20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、紅(hong)（黃）甜椒30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、黑木(mu)耳10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、老(lao)姜1片、米酒1湯匙、鹽適量、麻(ma)油2茶匙。

做法(fa)：將枸(gou)杞、紅(hong)(hong)棗(zao)洗(xi)凈(jing)瀝干水分(fen)，紅(hong)(hong)棗(zao)劃兩刀備用(yong)。蝦仁洗(xi)凈(jing)擦干，加鹽(yan)酒腌10分(fen)鐘備用(yong)。山(shan)藥、青(qing)紅(hong)(hong)黃椒(jiao)、黑木耳(er)分(fen)別(bie)洗(xi)凈(jing)切片，姜切絲(si)(si)備用(yong)。熱油(you)鍋放(fang)入(ru)姜絲(si)(si)炒香，再炒蝦仁、山(shan)藥、青(qing)紅(hong)(hong)黃椒(jiao)、黑木耳(er)等(deng)材料(liao)，起鍋前則加入(ru)枸(gou)杞、紅(hong)(hong)棗(zao)等(deng)略炒即可。

功(gong)效(xiao)：此(ci)道藥(yao)膳有改善腸胃道機能(neng)、促進乳汁分(fen)泌、提升免疫力的(de)功(gong)效(xiao)。

（4）眉豆陳皮鯉魚湯

材料：鯉魚300克、白眉(mei)豆100克、陳皮(pi)10克、生姜少(shao)許、油鹽適(shi)量。

做法：將(jiang)白(bai)眉豆(dou)和陳皮(pi)（去(qu)白(bai)）、生姜(jiang)分別洗(xi)凈備(bei)(bei)用(yong)；鯉(li)魚去(qu)掉腮(sai)和內臟后(hou)(hou)洗(xi)凈，然后(hou)(hou)放進(jin)(jin)(jin)油鍋中略煎，直到(dao)顯得稍黃即可(ke)(ke)，備(bei)(bei)用(yong)；將(jiang)白(bai)眉豆(dou)、陳皮(pi)和生姜(jiang)放進(jin)(jin)(jin)砂(sha)鍋內，加(jia)清水(shui)用(yong)武火煮沸(fei)后(hou)(hou)，把鯉(li)魚放進(jin)(jin)(jin)去(qu)一起煮，直到(dao)眉豆(dou)爛熟(shu)即可(ke)(ke)加(jia)調味料，隨后(hou)(hou)飲用(yong)。

功效(xiao)：健脾養胃，利水(shui)消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材料(liao)：益智(zhi)仁12克，糯米60克，鹽少許(xu)。

做(zuo)法：將益(yi)智(zhi)仁研為細末(mo)。用水適量(liang)，先將糯米煮成粥(zhou)，加(jia)(jia)入(ru)益(yi)智(zhi)仁，加(jia)(jia)鹽(yan)煮沸(fei)，溫(wen)熱空腹食之，日服2次。

功效：益(yi)智仁有溫暖脾腎(shen)的作用，加糯米(mi)是(shi)溫中(zhong)健脾的良好方劑(ji)。

（2）蒸甲魚枸杞湯

材(cai)料：甲(jia)魚(yu)1只，枸(gou)杞子50克(ke)，蔥、姜、鹽(yan)各適量(liang)。

做(zuo)法：先將甲魚洗凈，去(qu)內臟，枸(gou)杞子(zi)洗凈裝入(ru)(ru)甲魚腹內，加入(ru)(ru)蔥、姜、鹽，放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋內蒸(zheng)2～3個小時。分(fen)2日服(fu)食(shi)。

功效：甲魚具(ju)有(you)(you)滋陰涼血，補(bu)肝、腎(shen)(shen)之(zhi)功;枸杞(qi)子(zi)具(ju)有(you)(you)滋補(bu)肝腎(shen)(shen)，養肝明目的功效。甲魚與枸杞(qi)子(zi)合用(yong)具(ju)有(you)(you)補(bu)腎(shen)(shen)滋陰，平衡陰陽(yang)之(zhi)功。

（3）百合雞蛋黃湯

材料(liao)：百合50克，雞(ji)蛋(dan)黃1個。

做(zuo)法：將百(bai)合洗凈(jing)，浸(jin)泡一晚，洗凈(jing)，加清(qing)水400毫升(sheng)，煎煮至200毫升(sheng);將雞蛋黃攪勻調入即(ji)成。分2次溫服。

功(gong)效(xiao)：百(bai)合可滋陰(yin)潤肺，清(qing)心安神(shen)。雞蛋黃能養血滋陰(yin)與百(bai)合共煮湯，能增強(qiang)滋陰(yin)養血、清(qing)心安神(shen)的(de)功(gong)效(xiao)。

（4）海參粥

材料：海參適(shi)量，大米或糯米適(shi)量。

做(zuo)法：先將海參浸透，剖洗(xi)干(gan)凈，切片后同大米煮成(cheng)稀粥。日(ri)2次服食。

功效(xiao)：海參味咸、性(xing)溫，入腎經。與(yu)大米(mi)或糯米(mi)同煮成(cheng)粥，具有補(bu)腎、益精(jing)、養血之功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防(fang)多種骨病(bing)(bing)，如(ru)兒(er)童佝僂病(bing)(bing)、骨質疏松癥等。

原(yuan)理：豆(dou)腐含大(da)量鈣質(zhi)，若單吃，其吸收(shou)率較低，但與(yu)富含維(wei)生(sheng)素D的魚(yu)肉一起吃，對鈣的吸收(shou)與(yu)利用能起更佳效應。

（2）豬(zhu)肝(gan)+菠(bo)菜

作用：防治(zhi)貧血(xue)。

原理：豬肝富(fu)含葉酸、維生素(su)B12以及鐵(tie)等造血原料，菠菜(cai)也含有較多的(de)葉酸和鐵(tie)，同食兩(liang)種(zhong)食物，一(yi)葷一(yi)素(su)，相輔相成。

（3）羊肉+生(sheng)姜

作(zuo)用：冬(dong)令補虛(xu)佳品(pin)，可(ke)治(zhi)腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊(yang)肉(rou)可補氣血和溫腎(shen)陽，生姜有止痛祛(qu)(qu)風濕等作用(yong)。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊(yang)肉(rou)溫陽祛(qu)(qu)寒。

（4）雞(ji)肉+栗(li)子(zi)

作用：補血養身，適于貧血之人。

原(yuan)理：雞(ji)肉為造血療虛之品，栗(li)子重在健脾。栗(li)子燒(shao)雞(ji)不僅味道鮮美(mei)，造血功(gong)能更強(qiang)，尤(you)以(yi)老母雞(ji)燒(shao)栗(li)子效果更佳。

（5）瘦肉+大蒜

作用：促進血液(ye)循環，消除身體疲(pi)勞、增強體質(zhi)。

原(yuan)理：瘦肉中含有維生(sheng)素B1，與(yu)大蒜的(de)蒜素結合，不(bu)僅可以使維生(sheng)素B1的(de)析(xi)出量提高，延長維生(sheng)素B1在人體(ti)內的(de)停留時間，還能促進(jin)血(xue)液循環以及(ji)盡快消除(chu)身體(ti)疲勞、增強(qiang)體(ti)質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜海(hai)帶烏(wu)雞(ji)湯

材(cai)料(liao)：木瓜半(ban)個，海(hai)帶50克，烏雞半(ban)只，黨參2只。

做法：木瓜除子(zi)去皮，海帶洗凈切塊，烏雞剁成小塊，放入(ru)鍋(guo)中加(jia)水文火慢燉，2小時后出鍋(guo)，加(jia)食鹽4克。

功(gong)效：這(zhe)道(dao)湯以(yi)木瓜、海帶(dai)理氣(qi)散結，以(yi)烏雞(ji)滋補肝腎，黨參補氣(qi)以(yi)助(zhu)木瓜理氣(qi)之功(gong)。

（2）西洋參瘦肉(rou)湯(tang)

組成：西洋參24克(ke)，瘦豬肉(rou)500克(ke)。

制法：將西(xi)(xi)洋(yang)參洗(xi)凈，用溫水泡(pao)軟，切片;再將瘦豬(zhu)肉(rou)洗(xi)凈，與(yu)西(xi)(xi)洋(yang)參片一(yi)齊放入鍋(guo)內，加入泡(pao)過(guo)西(xi)(xi)洋(yang)參的水及適量的清水，武火(huo)煮沸后文(wen)火(huo)煲2小時，調(diao)味(wei)，飲湯食肉(rou)。

功效：補氣健(jian)脾，強身開胃。

（3）山藥湯圓

材料：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。

做法：將山(shan)(shan)藥(yao)(yao)研磨(mo)成粉末，放進蒸鍋里蒸熟，再加入紅糖和胡(hu)椒粉做成肉餡。將糯(nuo)米浸泡片刻，磨(mo)成糯(nuo)米粉，再將山(shan)(shan)藥(yao)(yao)餡和糯(nuo)米粉做成湯圓放進鍋里煮熟即可(ke)。

功效：健脾(pi)補腎。適(shi)用于腎精虧損、脾(pi)虛少(shao)食等病癥患者。