百香果果醬的制作方法

方法一

材料

百香果(guo)2斤、白糖半斤。

做法

1、先把(ba)果子用鹽把(ba)表面多搓洗一下，然后清(qing)水洗干(gan)凈。

2、挖出果肉。

3、把果皮(pi)用水煮得(de)容易挖出來。攪拌(ban)成泥，果皮(pi)用不完(wan)的。

4、果肉加白糖放鍋里煮，加入足夠份量的果瓤泥。打去泡泡。可以根據自己喜歡的甜味加減糖。如果想要做出來紅點，就多放點果瓤泥，邊煮邊攪拌，免得糊鍋。記得做果醬全(quan)程要干凈不沾油，煮(zhu)到粘稠(chou)就好了。

5、玻璃瓶(ping)子洗干凈在鍋里蒸20分鐘消毒。晾干水份。趁熱(re)裝(zhuang)瓶(ping)倒放。等(deng)涼了放冰箱，吃的時(shi)候可(ke)以(yi)兌水 ，也可(ke)以(yi)直接吃，也可(ke)以(yi)抹饅(man)頭面包等(deng)。

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方法二

材料

百香果600g、糖300g。

做法

1、百香(xiang)果清(qing)洗(xi)干凈，對切(qie)。

2、將(jiang)果肉用小勺挖出在(zai)大盆里。

3、加入白糖。

4、攪拌均勻(yun)，放冰箱里冷藏靜置3個小時左右。

5、冷(leng)藏好取出放在(zai)不銹鋼鍋里在(zai)火上加熱。

6、大火(huo)燒開(kai)后轉小(xiao)火(huo)慢慢熬煮。

7、慢慢熬(ao)煮期(qi)間(jian)要不斷(duan)地攪拌。

8、煮到水份減少果醬(jiang)呈透亮粘稠時就可以了。

9、稍(shao)涼(liang)后趁熱裝(zhuang)入干凈的瓶中密封(feng)保存。