一、泡菜炒年糕的家常做法

在韓劇的影響下，許多(duo)韓國的美食(shi)進入(ru)了(le)年(nian)輕人的視野(ye)，特別(bie)是(shi)韓劇里常出現的泡菜炒(chao)年(nian)糕，其實炒(chao)年(nian)糕的做法(fa)非常簡單(dan)，準(zhun)備好(hao)原料炒(chao)熟即(ji)可，即(ji)使(shi)是(shi)新手也能炒(chao)的很好(hao)吃，泡菜炒(chao)年(nian)糕的做法(fa)是(shi)：

1、鍋(guo)中清水燒開，將年糕(gao)切成手指長的條(tiao)狀，放入(ru)鍋(guo)中煮2分(fen)鐘左右，煮至變(bian)軟時撈(lao)出，用涼水沖(chong)涼，控干水份。

2、五花肉切(qie)薄片(pian)(pian)，泡菜切(qie)片(pian)(pian)或切(qie)絲，蔥切(qie)段，放置在(zai)碗中備用。

3、起鍋(guo)燒油，油熱后(hou)下(xia)(xia)入(ru)五(wu)花(hua)肉翻炒，待炒出(chu)五(wu)花(hua)肉里的油脂時，放入(ru)泡菜炒出(chu)香(xiang)味，然(ran)后(hou)下(xia)(xia)入(ru)蔥(cong)段炒香(xiang)。

4、接(jie)著(zhu)倒入煮好的年糕(gao)和泡菜汁炒勻，加一勺甜辣醬炒勻調味(wei)。

5、炒勻(yun)后往鍋中放(fang)入小半碗水，將(jiang)年糕(gao)翻(fan)炒至湯汁粘(zhan)稠，然(ran)后放(fang)一些蔥段炒勻(yun)，關火即可。

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二、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外，也有制成火鍋的做法，泡菜年糕火鍋不僅能吃(chi)(chi)到泡(pao)菜和年(nian)(nian)糕(gao)，還可(ke)以加入其他想吃(chi)(chi)的(de)食材(cai)涮著吃(chi)(chi)，非(fei)常方便。泡(pao)菜年(nian)(nian)糕(gao)火鍋的(de)的(de)家常做法是：

1、準(zhun)備、處理食材：胡(hu)蘿(luo)卜(bu)去皮切(qie)(qie)圓(yuan)片(pian)，雞腿菇斜切(qie)(qie)厚(hou)片(pian)，豆(dou)腐(fu)切(qie)(qie)方片(pian)，蒜切(qie)(qie)瓣、蔥切(qie)(qie)斜段，年糕切(qie)(qie)成(cheng)條狀（用熱水泡(pao)一泡(pao)能去除表面(mian)的味道(dao)）。

2、鍋內加(jia)入少(shao)量食用油(you)(you)，用炒鍋把(ba)蒜和五花(hua)肉爆香，炒出五花(hua)肉的油(you)(you)脂后盛出，利用底(di)油(you)(you)炒一炒泡菜。

3、換一個深度較淺口徑較大的盆(pen)式鍋(guo)，在底(di)部鋪(pu)(pu)上(shang)一層炒好的泡菜，然后在周圍放(fang)上(shang)蔥白、胡蘿卜、魚丸、雞腿菇，鋪(pu)(pu)滿后再(zai)在上(shang)面鋪(pu)(pu)一層魚糕和(he)(he)豆腐，再(zai)上(shang)一層鋪(pu)(pu)年糕條和(he)(he)炒好的五花肉，最上(shang)面鋪(pu)(pu)上(shang)金針(zhen)菇、蔥綠和(he)(he)辣椒(jiao)醬。

4、倒(dao)入白開(kai)水將所有(you)的食材淹沒，然后蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)子開(kai)中小火慢慢煮，煮至沸騰時用勺子攪一攪面上(shang)(shang)的辣椒醬，讓調料(liao)和食材混合均勻。

5、火鍋內的湯水滾開后，五分鐘左右就可以放入辛拉面了，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，將泡菜與辛拉面(mian)混在一起(qi)吃(chi)非常好吃(chi)。

泡菜年糕火鍋的做法(fa)并不難(nan)，感興趣(qu)的朋(peng)友可(ke)以(yi)在(zai)家里(li)自己試著(zhu)做一下，還可(ke)以(yi)根據自己的口味選擇不同的食材。