【蘭州泡菜的做法】蘭州泡菜怎么做 蘭州泡菜的家常做法
導語：蘭州除了有名的拉面外，還有蘭州泡菜。每到寒冷的冬季來臨之時，再無新鮮蔬菜，家家戶戶都會腌酸菜，準備過冬。本次小編就給大家分享蘭州泡菜的做法，包括所需要的時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
泡菜
的做法：
【主料】蘭州(zhou)包心菜1個(ge)、蒜1個(ge)、紅辣(la)椒2個(ge)
【輔料】鹽3克(ke)、糖1茶(cha)匙(chi)(chi)、白醋1湯匙(chi)(chi)
步驟：
1、一定要選這種蘭州包心菜，做出來的泡菜才好吃
2、包心菜用手一片片撕成小塊，千萬不要用刀切
3、用清水沖洗干凈
4、鍋里放水稍微汆一下水，不能煮過頭了，煮過頭的菜泡出來后會不脆
5、辣椒，蒜瓣切碎待用
6、瀝干水的包心菜中放入蒜、辣椒
7、一勺鹽水糖
8、辣椒醬一勺
9、最后放入一勺白醋
10、攪拌均勻
11、放入密封罐中浸泡一夜
六必居
三和四美
吉香居
飯掃光
蓬盛
玉堂
川南
金菜地
博鴻小菜
國圣
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