牛排火鍋特點

牛(niu)排火(huo)鍋用一(yi)種特制(zhi)的濃(nong)湯(tang)(tang)熬制(zhi)的鮮(xian)湯(tang)(tang)，再把提過處理好的牛(niu)排等放入鍋中進行(xing)第(di)二次入味就，并(bing)且可以(yi)加(jia)上一(yi)些新鮮(xian)的蔬菜等等，在冬季吃牛(niu)排火(huo)鍋不僅美(mei)味而且營養價(jia)值極高，還可滋(zi)補養顏。

牛排火鍋制作方法

1、食材準備

牛排500克、大墨魚一(yi)(yi)只480克、豆(dou)泡少許(xu)(xu)、豆(dou)皮(pi)兩張、洋蔥一(yi)(yi)大個(ge)、白蘿卜一(yi)(yi)段、香葉(xie)幾(ji)片、紅尖椒少許(xu)(xu)、姜一(yi)(yi)塊、香菜(cai)少許(xu)(xu)、干紅葡萄酒750毫升一(yi)(yi)瓶、蠔油(you)三湯匙、白糖一(yi)(yi)湯匙、

2、制作步驟

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步驟一：牛排從冷凍(dong)室取出(chu)，不必解凍(dong)，直(zhi)接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只(zhi)要二(er)、三十分鐘就全化開了，把(ba)血水(shui)倒掉，牛排先盛在盤子里。

步驟二：香(xiang)葉，洋(yang)蔥(cong)，姜(jiang)洗(xi)凈，洋(yang)蔥(cong)切絲，姜(jiang)切片；起油鍋(guo)(guo)，先倒入半個(ge)洋(yang)蔥(cong)絲炒幾(ji)下，再加姜(jiang)片炒幾(ji)下；倒入牛排，翻(fan)炒幾(ji)下，加入紅酒(jiu)，沒(mei)過牛排；把香(xiang)葉加入，煮開后盛(sheng)在(zai)砂鍋(guo)(guo)中，用小火(huo)燉。

步驟三：大墨魚(yu)洗凈切花；豆(dou)泡和豆(dou)皮準備好。一個小(xiao)時過后，加入(ru)蠔油和白(bai)(bai)糖(tang)。再加半個洋(yang)蔥絲，把剩下的(de)紅酒全加入(ru)，再小(xiao)火燉二十(shi)分鐘，白(bai)(bai)蘿(luo)卜切絲狀(zhuang)（不(bu)能(neng)切太細(xi)）。

步驟四：鍋中(zhong)燒開水，把(ba)白蘿卜絲(si)倒(dao)入焯水，兩分鐘后撈(lao)起(qi)，盛在(zai)小(xiao)火(huo)鍋中(zhong)，把(ba)燉(dun)好的(de)牛排也倒(dao)在(zai)白蘿卜絲(si)上，把(ba)切好的(de)紅尖椒放(fang)在(zai)湯上即可。

韓國牛排火鍋的做法

1、食材準備

上海(hai)青250g，年(nian)糕(gao)片(pian)100g，蘑菇250g，胡蘿卜(bu)200g，魔芋絲200g，豆腐200g，蝦仁250g、雞蛋面1包，韓式(shi)辣醬50g，牛(niu)排骨500g，鹽(yan)20g，胡椒粉20g，

2、制作步驟

步驟一：牛排骨(gu)最好是先焯水，這樣可以去除(chu)血水和腥味。

步驟二：把上海青、年糕、蘑菇(gu)、胡蘿(luo)卜、魔芋絲、豆(dou)腐在電(dian)鍋放整齊，放入牛排(pai)骨，加上韓式辣醬。

步驟三：開(kai)(kai)大火，將其煮開(kai)(kai)后，用(yong)筷子沿鍋邊(bian)輕輕攪拌，讓辣(la)醬和食材、湯充分混合，煮3-5分鐘。

步驟四：劃入蝦仁、青菜。待蝦仁變紅，青菜斷生后，根據個人口味加(jia)入鹽、胡椒粉，出鍋。

牛排火鍋搭配建議

1、加(jia)些白蓮。牛排火鍋內適當加(jia)入白蓮，葷素結合有(you)助(zhu)于均衡營養、健康。加(jia)入的(de)白蓮最好不要抽棄蓮子(zi)心(xin)，因為蓮子(zi)心(xin)有(you)清心(xin)瀉火的(de)作用。

2、火(huo)鍋(guo)配(pei)菜(cai)應(ying)多吃些(xie)良(liang)性的蔬菜(cai)瓜果。水果性涼，有良(liang)好的消火(huo)作用(yong)，餐后只要吃上(shang)(shang)一(yi)兩個水果就可防止“上(shang)(shang)火(huo)”。

3、適量喝點白酒(jiu)(jiu)或葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，可以起到殺(sha)菌、去膻的(de)效果(guo)，但要(yao)注意，吃海鮮火鍋(guo)時不(bu)可大(da)量喝啤酒(jiu)(jiu)，不(bu)然會增加患(huan)痛風(feng)的(de)危險。

4、喝(he)一杯(bei)酸奶，不但營養豐富，而(er)且可(ke)以(yi)保護(hu)胃腸道黏膜。其(qi)中，酸奶富含的(de)乳酸菌能抑制腐敗(bai)菌生長，減弱其(qi)在腸道中產生毒素，同時還可(ke)以(yi)預防(fang)因火鍋(guo)的(de)油膩及其(qi)他因素引起的(de)腹瀉、腹痛(tong)等。