羊排火鍋的營養價值有哪些

1、羊(yang)肉(rou)(rou)(羊(yang)排(pai))性溫(wen)，冬季常吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)(羊(yang)排(pai))，不(bu)僅可以增加人(ren)體(ti)熱量，抵御(yu)寒冷，而且還(huan)能增加消(xiao)化酶，保護胃(wei)壁，修復胃(wei)粘膜，幫助脾胃(wei)消(xiao)化，起到抗衰老的作用。

2、羊肉(羊排)營(ying)(ying)養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛(xu)、腹部冷痛、體(ti)虛(xu)畏(wei)寒(han)、營(ying)(ying)養不良(liang)、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛(xu)寒(han)病癥均有很(hen)大(da)裨益;具有補腎(shen)壯陽、補虛(xu)溫(wen)中(zhong)等作用，男士適(shi)合經常食(shi)用。

3、養(yang)陰(yin)補虛(xu)：補虛(xu)損，益精氣，潤肺補腎(shen)，用于(yu)肺腎(shen)陰(yin)虛(xu)。適宜與久病(bing)體虛(xu)或是虛(xu)勞的(de)補益。

4、強(qiang)筋(jin)壯(zhuang)骨：強(qiang)筋(jin)、通絡，恢復疲勞(lao)和調(diao)理腰(yao)膝酸軟。

羊排火鍋制作方法

1、原料準備

羊(yang)排2斤、金針菇、竹(zhu)筍、芹菜(cai)葉、四(si)川(chuan)豆瓣醬(jiang)、重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)底料、草(cao)果、三(san)奈、小茴、桂皮、花椒(jiao)粒(li)、干紅辣椒(jiao)、生姜(jiang)、鹽(yan)、醬(jiang)油、料酒(jiu)、冰糖(tang)、雞粉。

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2、制作步驟

步驟一：羊(yang)排剁小(xiao)塊，先用清水泡一小(xiao)時(shi)左右，再(zai)清洗干凈；

步驟二(er)：炒(chao)鍋放底油(you)，溫熱時下適量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒(chao)；

步驟三(san)：羊排炒至收水，舀入兩大勺四川(chuan)豆瓣醬(jiang)，適量重慶火鍋底(di)料(liao)翻炒勻；

步驟四：加(jia)(jia)入(ru)(ru)清水(shui)，因是做火鍋(guo)的，水(shui)量就要(yao)加(jia)(jia)大些，然后放入(ru)(ru)草果，桂皮，三奈，茴香，生姜(jiang)拍破，花椒粒(li)，干(gan)辣(la)椒，冰糖4粒(li)，鹽(yan)，醬(jiang)油，料酒(jiu)，放入(ru)(ru)高壓(ya)鍋(guo)壓(ya)30分(fen)鐘左右；

步驟五：煮羊肉的(de)時候就可以準備配菜了，這個可根據(ju)自己喜好來準備，如金針菇，泡發(fa)干竹筍，芹菜葉等。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊(yang)肉雖有(you)良好(hao)補益功能(neng)，但也(ye)有(you)其(qi)適(shi)應(ying)證(zheng)。倘若患(huan)慢性病(bing)，尤其(qi)是患(huan)肝(gan)(gan)病(bing)者，均不宜食(shi)羊(yang)肉。已經患(huan)有(you)乙型(xing)肝(gan)(gan)炎(yan)的(de)(de)患(huan)者是不能(neng)吃羊(yang)肉的(de)(de)，因為(wei)羊(yang)肉甘(gan)溫大熱(re)，過多食(shi)用(yong)可能(neng)會(hui)導致肝(gan)(gan)炎(yan)加重。另外，由(you)于羊(yang)肉的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量非常(chang)的(de)(de)豐富，一下大量攝入(ru)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和脂肪(fang)，會(hui)加重肝(gan)(gan)臟(zang)負(fu)擔，可能(neng)會(hui)導致發病(bing)。

2、有內熱者

某些熱性病(bing)如痰火濕熱及傳染(ran)病(bing)早期，浮(fu)腫(zhong)，以及患外感、牙病(bing)、癤(jie)腫(zhong)、痔(zhi)瘡等癥者也(ye)不(bu)宜食羊(yang)肉。高(gao)血壓、肝陽旺盛(sheng)的人也(ye)不(bu)宜多吃(chi)(chi)羊(yang)肉，否則易引(yin)起頭暈。經(jing)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛(tong)、牙齦腫(zhong)痛(tong)或(huo)腹(fu)瀉者，或(huo)服中藥(yao)方中有半夏、石菖蒲者均忌吃(chi)(chi)羊(yang)肉。

3、小孩

另(ling)外，不少(shao)朋友都習慣買羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)回(hui)家(jia)自己(ji)燜煮(zhu)或煲湯，全家(jia)一起食(shi)(shi)用。專家(jia)提(ti)醒，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)溫(wen)熱(re)而助陽，小朋友進補吃(chi)(chi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)應謹慎，小朋友的體質特別容(rong)易燥，不適合進補，也不宜吃(chi)(chi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)，如(ru)果食(shi)(shi)用，嘗一兩塊即(ji)可，無論是燜煮(zhu)的羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)還(huan)是涮羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)片，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)更(geng)適合成年人食(shi)(shi)用。