羊排火鍋的營養價值有哪些

1、羊(yang)(yang)肉(羊(yang)(yang)排(pai))性溫，冬季常吃羊(yang)(yang)肉(羊(yang)(yang)排(pai))，不僅可(ke)以(yi)增加人體熱(re)量，抵御寒(han)冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾(pi)胃消化，起到抗衰老的作用(yong)。

2、羊肉(羊排)營養(yang)豐富，對肺結核、氣(qi)管炎、哮喘、貧血、產(chan)后氣(qi)血兩(liang)虛(xu)、腹部(bu)冷痛、體(ti)虛(xu)畏寒、營養(yang)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一(yi)切虛(xu)寒病癥(zheng)均(jun)有很大裨益;具(ju)有補腎壯陽、補虛(xu)溫中等作用，男(nan)士(shi)適(shi)合經(jing)常食用。

3、養(yang)陰補(bu)虛：補(bu)虛損，益精氣(qi)，潤(run)肺補(bu)腎，用于(yu)肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bu)益。

4、強(qiang)筋壯骨：強(qiang)筋、通絡，恢復(fu)疲勞和調理腰(yao)膝酸軟。

羊排火鍋制作方法

1、原料準備

羊排2斤、金(jin)針菇(gu)、竹筍、芹菜葉、四川豆瓣醬、重慶火鍋(guo)底料(liao)(liao)、草果、三奈(nai)、小茴、桂皮、花椒粒、干(gan)紅辣椒、生姜、鹽、醬油、料(liao)(liao)酒、冰糖、雞粉。

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2、制作步驟

步驟(zou)一：羊排剁小塊，先用清水泡一小時(shi)左右，再清洗干凈(jing)；

步(bu)驟二(er)：炒鍋放底油，溫熱(re)時下(xia)適(shi)量花椒(jiao)粒爆香，再放入羊排翻炒；

步(bu)驟(zou)三：羊(yang)排炒至收(shou)水，舀(yao)入兩(liang)大勺(shao)四川豆瓣醬，適(shi)量重慶火鍋底料翻(fan)炒勻(yun)；

步(bu)驟四：加(jia)入清水(shui)，因是做火鍋的，水(shui)量就要加(jia)大些(xie)，然后放(fang)入草(cao)果，桂皮，三奈，茴香，生姜拍破，花椒粒，干辣椒，冰糖4粒，鹽，醬油(you)，料(liao)酒，放(fang)入高壓鍋壓30分鐘(zhong)左右(you)；

步驟(zou)五(wu)：煮(zhu)羊肉(rou)的時候就可以準備(bei)配菜了，這(zhe)個(ge)可根據自己喜好來準備(bei)，如(ru)金針菇，泡(pao)發(fa)干竹筍，芹(qin)菜葉(xie)等(deng)。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊(yang)肉雖有良(liang)好補益功(gong)能，但(dan)也有其(qi)適(shi)應證。倘若患慢性(xing)病，尤其(qi)是(shi)患肝(gan)(gan)病者，均不(bu)宜食(shi)羊(yang)肉。已經患有乙型肝(gan)(gan)炎(yan)的患者是(shi)不(bu)能吃(chi)羊(yang)肉的，因為羊(yang)肉甘溫大熱，過多食(shi)用可能會(hui)導致肝(gan)(gan)炎(yan)加(jia)重。另外(wai)，由(you)于羊(yang)肉的蛋白質含量(liang)非常的豐(feng)富，一下大量(liang)攝入蛋白質和脂肪，會(hui)加(jia)重肝(gan)(gan)臟負擔，可能會(hui)導致發病。

2、有內熱者

某(mou)些熱性病如痰火(huo)濕熱及傳(chuan)染病早期，浮腫(zhong)，以及患外感、牙(ya)病、癤腫(zhong)、痔瘡等癥者也不(bu)宜食羊肉(rou)(rou)。高血(xue)壓(ya)、肝陽旺盛的人也不(bu)宜多吃羊肉(rou)(rou)，否(fou)則易(yi)引起頭(tou)暈。經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦(ku)、煩躁、咽喉干(gan)痛、牙(ya)齦腫(zhong)痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖(chang)蒲者均忌(ji)吃羊肉(rou)(rou)。

3、小孩

另外，不(bu)少朋友都習(xi)慣買羊(yang)(yang)肉回(hui)家自己燜(men)煮或煲(bao)湯，全家一起食(shi)用。專家提醒(xing)，羊(yang)(yang)肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊(yang)(yang)肉應謹(jin)慎，小朋友的體質特別容(rong)易燥，不(bu)適(shi)合進補，也不(bu)宜吃羊(yang)(yang)肉，如果食(shi)用，嘗一兩塊(kuai)即可(ke)，無論是(shi)燜(men)煮的羊(yang)(yang)肉還是(shi)涮羊(yang)(yang)肉片，羊(yang)(yang)肉更適(shi)合成年人食(shi)用。