一、野生黃花魚和養殖區別

1、魚頭細節

養殖的(de)黃魚的(de)魚頭(tou)是比(bi)較(jiao)大的(de)，且(qie)比(bi)較(jiao)圓鈍，給人一種浮腫的(de)感覺，且(qie)其魚唇的(de)顏色(se)非常淡，看不出什么顏色(se)，而(er)野生的(de)黃花魚的(de)頭(tou)部比(bi)較(jiao)尖，給人一種靈活的(de)感覺，魚唇的(de)顏色(se)也比(bi)較(jiao)鮮(xian)艷，呈(cheng)現出鮮(xian)紅(hong)色(se)像(xiang)涂(tu)了口紅(hong)一樣(yang)。

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2、魚尾長度

魚(yu)尾(wei)(wei)也(ye)能(neng)夠(gou)反(fan)映出(chu)黃(huang)花魚(yu)是(shi)野生(sheng)的(de)(de)還是(shi)養(yang)殖的(de)(de)，這是(shi)因為養(yang)殖的(de)(de)黃(huang)花魚(yu)常年生(sheng)活在(zai)網箱這樣(yang)狹窄的(de)(de)環境(jing)中(zhong)(zhong)，活動空(kong)間(jian)有(you)限，因此魚(yu)尾(wei)(wei)就顯得比(bi)(bi)較(jiao)小(xiao)，而野生(sheng)的(de)(de)黃(huang)花魚(yu)長(chang)時間(jian)在(zai)大海(hai)中(zhong)(zhong)進行(xing)洄游，因此尾(wei)(wei)巴經(jing)過鍛煉會變得比(bi)(bi)較(jiao)修長(chang)。

3、背鰭魚鱗

從背(bei)鰭(qi)和魚(yu)鱗上也(ye)能(neng)夠分辨出(chu)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)魚(yu)到底是(shi)(shi)野生(sheng)還(huan)是(shi)(shi)養殖(zhi)品種的，野生(sheng)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)魚(yu)的背(bei)鰭(qi)有鋸齒，整體(ti)尖長且(qie)顏色呈(cheng)現出(chu)微黃(huang)(huang)色或(huo)是(shi)(shi)透明，而養殖(zhi)的黃(huang)(huang)花(hua)(hua)魚(yu)背(bei)鰭(qi)粗糙，顏色呈(cheng)現出(chu)灰白色，野生(sheng)魚(yu)鱗不會倒插(cha)，而養殖(zhi)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)魚(yu)會出(chu)現倒插(cha)的魚(yu)鱗。

4、食用口感

食用的口感(gan)是野生(sheng)黃花魚與養(yang)殖(zhi)黃花魚的價格差距巨大(da)的最重要的因素(su)，黃花魚是一種(zhong)海(hai)魚，本身的肉(rou)質(zhi)(zhi)比較鮮美(mei)，在食用野生(sheng)黃花魚的時(shi)候能感(gan)覺到肉(rou)質(zhi)(zhi)非常堅實黏(nian)重，而養(yang)殖(zhi)黃花魚的肉(rou)質(zhi)(zhi)黏(nian)性很差，燉(dun)煮(zhu)時(shi)容(rong)易(yi)松脫(tuo)。

二、怎么區分野生黃花魚和養殖黃花魚

目前有(you)些(xie)深海養(yang)(yang)(yang)殖大黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)和(he)(he)野生(sheng)(sheng)的大黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)外表(biao)有(you)些(xie)相似，但吃起(qi)來肉(rou)質有(you)點松(song)軟，口(kou)味不如野生(sheng)(sheng)的純正。一般休漁(yu)期野生(sheng)(sheng)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)比較少(shao)，人工養(yang)(yang)(yang)殖黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)與野生(sheng)(sheng)大黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)在外形和(he)(he)口(kou)感上相差(cha)很大。養(yang)(yang)(yang)殖的生(sheng)(sheng)存環境模擬的再逼真和(he)(he)喂養(yang)(yang)(yang)飼料(liao)，生(sheng)(sheng)長出來的外觀都是有(you)差(cha)異的，野生(sheng)(sheng)黃(huang)(huang)花魚(yu)(yu)和(he)(he)養(yang)(yang)(yang)殖的黃(huang)(huang)花魚(yu)(yu)仔細甄別就可(ke)以看出來。

首先對比頭部，野生黃花魚頭部比較尖，而養殖的頭部比較圓。其次對比頭部，野生黃花魚頭部比較尖，而養殖的頭部比較圓。然后觀察魚鱗，野生黃花魚魚(yu)鱗(lin)沒有出現(xian)倒(dao)插(cha)現(xian)象(xiang)，而(er)養(yang)殖(zhi)的魚(yu)鱗(lin)出現(xian)倒(dao)插(cha)了(le)。最后看魚(yu)尾，野(ye)生(sheng)黃花魚(yu)魚(yu)尾比(bi)較大長(chang)，而(er)養(yang)殖(zhi)的比(bi)較短小。

另外，野生大黃魚的(de)鰭(qi)一般(ban)干凈而完整，鰭(qi)形較(jiao)長，而且從海里(li)(li)捕撈(lao)上(shang)(shang)來時，由于氣壓減低引起魚鰾爆破(po)而斃(bi)命，不(bu)大有(you)(you)(you)痛苦掙扎(zha)過程，身上(shang)(shang)的(de)魚鱗、魚鰭(qi)不(bu)會留下充血的(de)痕跡。那些鰭(qi)看上(shang)(shang)去有(you)(you)(you)點紅、有(you)(you)(you)點破(po)損，鰭(qi)形較(jiao)短(duan)；魚身上(shang)(shang)有(you)(you)(you)紅點、傷痕的(de)，可以(yi)肯定是養(yang)殖(zhi)的(de)。因為(wei)人工養(yang)殖(zhi)大黃魚一般(ban)被關在(zai)網箱(xiang)里(li)(li)養(yang)，在(zai)狹小的(de)空間(jian)里(li)(li)游動時容易撞傷。