肉(rou)夾(jia)饃的(de)歷(li)史悠(you)久，據史料記載，自戰(zhan)國起(qi)就已(yi)經有(you)了(le)肉(rou)夾(jia)饃的(de)簡單制作工藝，秦統一(yi)六朝(chao)后，肉(rou)夾(jia)饃的(de)制作技術傳入長安，文昌(chang)門內的(de)館(guan)子命名(ming)為秦豫肉(rou)夾(jia)饃，肉(rou)夾(jia)饃的(de)名(ming)稱便由(you)此(ci)而(er)來。

肉夾饃是陜西省傳統特色食物之一，在2016年就已經入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。詳細>>

陜西地(di)區的(de)(de)肉(rou)(rou)夾(jia)饃(mo)(mo)可以(yi)分為用(yong)白吉饃(mo)(mo)制作的(de)(de)“臘汁肉(rou)(rou)夾(jia)饃(mo)(mo)”、寶雞(ji)西府的(de)(de)“肉(rou)(rou)臊(sao)子夾(jia)饃(mo)(mo)”、潼關(guan)的(de)(de)“潼關(guan)肉(rou)(rou)夾(jia)饃(mo)(mo)”等。

肉(rou)夾(jia)(jia)饃的(de)主要(yao)制作材料是豬肉(rou)和面粉(fen)，豬肉(rou)中(zhong)含有大量的(de)蛋白質和脂肪酸，而面粉(fen)則能為我們提(ti)供充(chong)足的(de)能量，所以(yi)適量食用肉(rou)夾(jia)(jia)饃可以(yi)起到補充(chong)能量、提(ti)高(gao)身(shen)體免疫力(li)等作用。

Maigoo健康小編提醒(xing)大家：雖然肉夾饃美味又營(ying)養，但食(shi)用的(de)(de)時候(hou)還(huan)是(shi)要注意適(shi)量(liang)(liang)，過量(liang)(liang)食(shi)用對身體健康還(huan)是(shi)有危害(hai)的(de)(de)。

食材調料：豬(zhu)后腿(tui)肉、豆(dou)瓣醬、料(liao)酒、生抽、耗油、老抽、八角、花椒、香葉、茴香、十三香、蔥、姜(jiang)、白糖。

做法步驟：

第一步(bu)：五花(hua)肉洗凈后(hou)切成小(xiao)塊，然后(hou)放(fang)(fang)入冷水鍋中。然后(hou)放(fang)(fang)入料酒、蔥段和姜片焯水一遍。

第二步：焯水后(hou)的豬肉(rou)撈(lao)起洗凈，然(ran)后(hou)放入(ru)一個(ge)鍋中，繼續加(jia)入(ru)適量清水，然(ran)后(hou)加(jia)入(ru)生抽、老(lao)抽等醬料以及花椒、八角等香料。

第三步：大火(huo)(huo)將水煮開(kai)后(hou)，往水里加入(ru)三勺豆瓣醬(jiang)，然(ran)后(hou)用慢火(huo)(huo)燜燉(dun)四(si)十分鐘。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。詳細>>

食材調料：面粉、堿面、豬油。

做法步驟：

第一步：往面(mian)粉中倒(dao)入適量(liang)溫水(shui)，然后加堿面(mian)和成面(mian)團，然后放置半小(xiao)時醒面(mian)。

第二步：將豬油放入鍋中加熱融化，然(ran)后(hou)倒入碗中備用(yong)。

第三步：醒好的面團用(yong)搟面杖搟成面片，然(ran)后均勻地刷上豬油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進行烤制，烤到餅漲起來之后取出即可。詳細>>

食材調料：肉夾饃餅坯(pi)、鹵肉、豬油、洋蔥、香菜、辣椒。

做法步驟：

第一步：將洋蔥、香菜、辣椒、鹵肉全部切碎。

第二步：往平底鍋上(shang)倒上(shang)一點點油，然后將肉夾饃(mo)餅坯(pi)放到鍋中，烙至炳兩面微黃就好了。

第三步(bu)：將(jiang)餅從中間(jian)切開，但是(shi)不要切斷。

第四步：把準備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細>>

【臘汁肉夾饃的做法和配方】【牛肉夾饃的做法】

1、加的肉不同

驢肉(rou)火燒加(jia)的(de)一般是(shi)驢肉(rou)，而肉(rou)夾饃里面加(jia)的(de)肉(rou)一般是(shi)豬肉(rou)，還會(hui)添(tian)加(jia)青椒(jiao)、香菜等配(pei)料(liao)。

2、餅也不同

驢肉(rou)火燒的餅(bing)子(zi)用的是(shi)燒餅(bing)，而肉(rou)夾饃使用的餅(bing)一般是(shi)白吉(ji)饃，餅(bing)是(shi)不一樣的。

可以，但是不建議隔夜吃。

肉(rou)夾饃(mo)(mo)(mo)可(ke)以隔(ge)(ge)夜之(zhi)后再(zai)吃(chi)，但是Maigoo美食小(xiao)編不建議大家(jia)隔(ge)(ge)夜之(zhi)后再(zai)吃(chi)，因為肉(rou)夾饃(mo)(mo)(mo)里面(mian)往往會加一點(dian)鹵(lu)汁(zhi)，如果隔(ge)(ge)夜之(zhi)后再(zai)吃(chi)的話，鹵(lu)汁(zhi)就會被肉(rou)夾饃(mo)(mo)(mo)吸收掉，味道(dao)就沒(mei)那么好吃(chi)了。

密封后冷藏。

沒有吃(chi)完的肉夾(jia)饃可(ke)以用保(bao)鮮袋(dai)或(huo)是保(bao)鮮盒(he)密封后放(fang)(fang)入冰箱冷藏室進行(xing)保(bao)存，如果是冬(dong)季的話(hua)，可(ke)以放(fang)(fang)在室外進行(xing)保(bao)存即可(ke)。

用平底鍋加熱。

肉(rou)夾饃(mo)最(zui)好用(yong)平底鍋油煎一下加熱會比較好吃，如(ru)果只(zhi)用(yong)微波爐熱的話，吃起來口感可(ke)能沒有那么好。

大量吃會。

肉夾饃的熱量是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)約為288卡-300卡，要慢走一小時左右才能消耗掉，所以如果吃很多肉夾饃又不運動消耗掉的話，會容易長胖。詳細>>

可以。

坐(zuo)月(yue)子的時候(hou)可以適量食用肉(rou)夾(jia)饃(mo)來(lai)補充能量，提(ti)高自身免疫力(li)，但是(shi)吃的時候(hou)要(yao)注意盡量清淡一點吃，醬料不(bu)要(yao)過于辛辣，還要(yao)注意適量食用，以免導致腹脹，那就不(bu)利于產后恢復了。

1、每逢節日(ri)活動(dong)，就到了網購達人們大(da)展身手的時候了，然而面對五花(hua)八門的商(shang)品、參(can)差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下(xia)手？

2、每逢(feng)節日活動，就到了網購(gou)達人們(men)大展身(shen)手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻(que)不知如何(he)下手？