肉夾(jia)饃(mo)的(de)歷史悠久，據史料記載，自(zi)戰國起就已經有了(le)肉夾(jia)饃(mo)的(de)簡單制作(zuo)工藝，秦統(tong)一(yi)六朝后，肉夾(jia)饃(mo)的(de)制作(zuo)技術傳入長安，文昌(chang)門內的(de)館子(zi)命(ming)名為秦豫肉夾(jia)饃(mo)，肉夾(jia)饃(mo)的(de)名稱便由此而來。

肉夾饃是陜西省傳統特色食物之一，在2016年就已經入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。詳細>>

陜西地區(qu)的(de)肉(rou)夾(jia)(jia)饃(mo)可以分為用白吉饃(mo)制作的(de)“臘汁肉(rou)夾(jia)(jia)饃(mo)”、寶雞西府的(de)“肉(rou)臊子夾(jia)(jia)饃(mo)”、潼關(guan)的(de)“潼關(guan)肉(rou)夾(jia)(jia)饃(mo)”等。

肉(rou)夾(jia)饃的(de)主要(yao)制作材料是(shi)豬(zhu)肉(rou)和(he)面(mian)粉，豬(zhu)肉(rou)中(zhong)含有大量的(de)蛋(dan)白質(zhi)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，而(er)面(mian)粉則能(neng)為(wei)我們提供(gong)充(chong)足的(de)能(neng)量，所以適(shi)量食用肉(rou)夾(jia)饃可以起到補充(chong)能(neng)量、提高身(shen)體(ti)免疫力等作用。

Maigoo健康(kang)小編提醒大(da)家：雖然肉夾饃美味又營養，但食(shi)用的(de)(de)時(shi)候還(huan)是要注意適量(liang)，過量(liang)食(shi)用對身(shen)體健康(kang)還(huan)是有危(wei)害的(de)(de)。

食材調料：豬后腿肉、豆瓣醬、料酒、生抽、耗油、老抽、八角、花椒、香葉、茴香、十三香、蔥、姜、白糖。

做法步驟：

第一(yi)步：五花肉(rou)洗(xi)凈后(hou)切成(cheng)小塊，然后(hou)放(fang)入冷水(shui)鍋中。然后(hou)放(fang)入料酒(jiu)、蔥段和姜片焯(zhuo)水(shui)一(yi)遍。

第二步：焯水(shui)(shui)后(hou)的豬肉撈起洗(xi)凈，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)一個鍋中，繼續加入(ru)適量(liang)清水(shui)(shui)，然(ran)后(hou)加入(ru)生抽(chou)、老抽(chou)等(deng)醬料以及花椒、八角等(deng)香料。

第(di)三步：大(da)火將水煮開后(hou)，往水里加入三勺豆(dou)瓣醬，然(ran)后(hou)用慢火燜燉四十分鐘(zhong)。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。詳細>>

食材調料：面(mian)粉、堿面(mian)、豬油。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：往面(mian)(mian)(mian)粉(fen)中倒入適量溫(wen)水，然(ran)(ran)后加堿面(mian)(mian)(mian)和(he)成(cheng)面(mian)(mian)(mian)團，然(ran)(ran)后放置半小時醒(xing)面(mian)(mian)(mian)。

第二(er)步：將豬油放入(ru)鍋中(zhong)加熱融化，然后(hou)倒入(ru)碗中(zhong)備用。

第三步：醒(xing)好的面團用搟面杖搟成面片(pian)，然后均勻地(di)刷上豬(zhu)油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進行烤制，烤到餅漲起來之后取出即可。詳細>>

食材調料：肉(rou)夾饃餅坯、鹵肉(rou)、豬油、洋蔥、香菜、辣椒(jiao)。

做法步驟：

第一(yi)步：將洋蔥(cong)、香菜、辣椒、鹵肉全部(bu)切碎。

第(di)二(er)步：往(wang)平(ping)底(di)鍋(guo)上倒(dao)上一點(dian)點(dian)油，然后(hou)將肉夾(jia)饃(mo)餅坯放到鍋(guo)中，烙至炳兩面微黃就好了。

第(di)三步(bu)：將餅從中間切開，但是不要(yao)切斷。

第四步：把準備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細>>

【臘汁肉夾饃的做法和配方】【牛肉夾饃的做法】

1、加的肉不同

驢肉火燒加的一般(ban)是(shi)驢肉，而肉夾饃(mo)里面加的肉一般(ban)是(shi)豬肉，還會(hui)添加青椒、香菜等配料(liao)。

2、餅也不同

驢肉火燒的(de)餅(bing)子用(yong)的(de)是燒餅(bing)，而肉夾饃(mo)使(shi)用(yong)的(de)餅(bing)一般是白吉(ji)饃(mo)，餅(bing)是不一樣(yang)的(de)。

可以，但是不建議隔夜吃。

肉夾(jia)(jia)饃可以(yi)隔(ge)夜之(zhi)后(hou)再吃，但是Maigoo美食小編不建議大家隔(ge)夜之(zhi)后(hou)再吃，因為肉夾(jia)(jia)饃里面往往會(hui)加一(yi)點鹵汁，如果隔(ge)夜之(zhi)后(hou)再吃的話，鹵汁就(jiu)會(hui)被肉夾(jia)(jia)饃吸(xi)收掉，味道就(jiu)沒那么好(hao)吃了。

密封后冷藏。

沒(mei)有吃完的肉夾饃可以(yi)用(yong)保(bao)鮮袋或是(shi)保(bao)鮮盒(he)密封后放(fang)入冰(bing)箱冷藏(zang)室進行(xing)保(bao)存(cun)，如果是(shi)冬季(ji)的話，可以(yi)放(fang)在(zai)室外進行(xing)保(bao)存(cun)即可。

用平底鍋加熱。

肉(rou)夾饃最好用(yong)平底鍋油煎一下加熱會比(bi)較好吃(chi)(chi)，如果只用(yong)微波(bo)爐熱的(de)話，吃(chi)(chi)起來口感可(ke)能沒(mei)有那么好。

大量吃會。

肉夾饃的熱量是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)約為288卡-300卡，要慢走一小時左右才能消耗掉，所以如果吃很多肉夾饃又不運動消耗掉的話，會容易長胖。詳細>>

可以。

坐月子的時(shi)候可以適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)(yong)肉夾饃(mo)來補充(chong)能量(liang)，提(ti)高(gao)自身免疫力，但是吃的時(shi)候要注意盡量(liang)清(qing)淡一點(dian)吃，醬料不要過(guo)于辛辣，還要注意適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)(yong)，以免導致腹(fu)脹，那(nei)就不利于產(chan)后恢(hui)復了。

1、每逢節日活(huo)動(dong)，就到了(le)網(wang)購達人(ren)們(men)大展(zhan)身手的(de)時候了(le)，然而面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參(can)差不齊的(de)價格卻(que)不知如(ru)何(he)下手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人(ren)們大展(zhan)身手(shou)的時候了(le)，然而面對五花(hua)八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下手(shou)？