酸梅湯的做法：
【主料】烏梅30克、干山楂20克
【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把
【調料】片糖150克、水3升

步驟：

1.除桂花茶(cha)和片(pian)糖外，所(suo)有材料洗(xi)凈；

2.放入煮(zhu)袋中(zhong)，沒有煮(zhu)袋也可以將(jiang)材料直接放入燉鍋里；

3.加入3升清水(shui)，大火煮沸，轉小(xiao)火煮1小(xiao)時(shi)；

4.湯色全出后(hou)，加入片式黃糖或(huo)冰糖(糖量(liang)按自家(jia)口味(wei)調整，放糖量(liang)不能太(tai)少，否則(ze)完全沒有風味(wei))，撒少許桂花，糖化(hua)后(hou)立即關火(huo)，待全涼后(hou)裝(zhuang)瓶放入冰箱(xiang)冷藏，冰鎮后(hou)口感(gan)最佳；

烹飪技巧：
1.酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現成配比好的材料；
2.酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好；
3.放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出后，再放糖調味，桂花也同時放入，糖化立即關火，放涼就可以放冰箱冰鎮，口感最佳。