一、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標，因此需要暫時保存，那么鹽水鴨能放多長時間呢？

1、自己做(zuo)的(de)鹽水鴨(ya)保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間(jian)一般在(zai)(zai)3-7天左(zuo)右(you)，因為(wei)鹽水鴨(ya)經過(guo)腌(a)制，細菌不易滋生，保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間(jian)相對會長一些；不過(guo)要注意的(de)是(shi)，這是(shi)密封冷藏(zang)保(bao)(bao)存(cun)在(zai)(zai)冰(bing)箱里的(de)保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間(jian)，如果在(zai)(zai)常溫下保(bao)(bao)存(cun)，時(shi)間(jian)更短。

2、如果是購買(mai)的(de)(de)真(zhen)空包裝的(de)(de)鹽水(shui)鴨，保存時間會更(geng)長，因為真(zhen)空包裝除去包裝袋的(de)(de)空氣(qi)，真(zhen)空狀(zhuang)態下蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)降(jiang)解和脂(zhi)肪的(de)(de)氧化(hua)酸敗都會減少，并且在制作(zuo)時添加了適量防腐劑，因此(ci)保存時間會長一(yi)些(xie)，一(yi)般在25℃以(yi)下保存能保存60天，具體(ti)保存時間可以(yi)看包裝袋上(shang)的(de)(de)保質(zhi)期(qi)。

3、如(ru)果真空包裝的鹽(yan)水(shui)鴨已(yi)經(jing)開袋(dai)食用了但又沒有吃完(wan)，那就不能按包裝袋(dai)上的保(bao)(bao)質期(qi)算了，開袋(dai)的鹽(yan)水(shui)鴨保(bao)(bao)存(cun)時間與自(zi)己做的差不多，保(bao)(bao)存(cun)得(de)當的話，也是能保(bao)(bao)存(cun)一段(duan)時間的。

一般來(lai)說，鹽水鴨不(bu)建議(yi)保(bao)存太長時(shi)間(jian)，每次吃完是比較好的，因(yin)為放冰箱(xiang)保(bao)存會導(dao)致口感大打(da)折扣，吃起(qi)來(lai)味道(dao)就(jiu)不(bu)那么好了(le)。

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二、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平時吃鹽水鴨的時候，如果吃不(bu)完，想留到下一頓吃的話，就要注意(yi)做好保存工作了(le)，咸水鴨的保存方法是：

將(jiang)沒吃完(wan)的鹽(yan)水鴨用保(bao)鮮(xian)膜(mo)包(bao)住，放(fang)進(jin)冰箱冷藏保(bao)存，如果想(xiang)保(bao)鮮(xian)的話(hua)，可(ke)以往里面(mian)適當加(jia)一些鹽(yan)再密(mi)封(feng)保(bao)存；等到下次(ci)吃的時(shi)候，將(jiang)它取(qu)出來，放(fang)進(jin)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)熱或煮熱即可(ke)。

要注意的是，鹽水鴨放進冰箱(xiang)保存不(bu)宜保存太(tai)長(chang)時間(jian)，以免變質，盡快吃(chi)完比較(jiao)好，如果聞到(dao)有(you)異味或其他怪味，那(nei)就不(bu)要再吃(chi)了。