一、精氨酸缺乏的癥狀
精氨酸缺乏會(hui)導致皮膚出現皮疹和脫發等問(wen)題(ti)，精氨酸(suan)能(neng)(neng)夠增(zeng)加(jia)皮膚的血液供應。更嚴重的情(qing)況，如傷口愈(yu)合不良，也可能(neng)(neng)導致，特別是(shi)對(dui)那些(xie)燒(shao)傷和感(gan)染。在(zai)極少數情(qing)況下(xia)，脂(zhi)肪(fang)肝的發展可能(neng)(neng)最(zui)終導致肝功能(neng)(neng)和血管功能(neng)(neng)的問(wen)題(ti)。
二、精氨酸缺乏的原因
雖然正常(chang)人(ren)(ren)體內可(ke)以產(chan)生足夠的精(jing)氨(an)酸來維持(chi)必要的功能(neng)(neng)(neng)，但(dan)飲(yin)食中(zhong)蛋白(bai)質不足或(huo)生長過快的人(ren)(ren)可(ke)能(neng)(neng)(neng)需要額(e)外的精(jing)氨(an)酸。賴氨(an)酸攝入過多或(huo)氨(an)生產(chan)過多的人(ren)(ren)也可(ke)能(neng)(neng)(neng)擾亂精(jing)氨(an)酸的生產(chan)。患有(you)燒傷、感染、敗血癥(zheng)和尿素合成(cheng)障礙等疾病的患者可(ke)能(neng)(neng)(neng)需要額(e)外補充精(jing)氨(an)酸。精(jing)氨(an)酸因其含(han)氯量高，在(zai)醫療(liao)監督下已被(bei)用(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)代謝(xie)性堿(jian)中(zhong)毒。
三、如何補充精氨酸
各種(zhong)(zhong)肉類、乳(ru)制(zhi)品、種(zhong)(zhong)子和堅果(guo)都(dou)含有精氨酸。在飲食中加入這些(xie)食物可以(yi)幫助(zhu)增加精氨酸的攝入量(liang)。
富含精氨酸(suan)的食物(wu)包括：
1、堅果和種子
堅(jian)果和種子是精氨酸(suan)的重(zhong)要來源。
南瓜籽中氨(an)基酸(suan)含(han)量最高，120g干癟的南瓜籽可以提供6.905克精(jing)氨(an)酸(suan)。
雖(sui)然大多(duo)數人(ren)傾(qing)向于(yu)把西瓜(gua)種(zhong)子(zi)吐出來(lai)，但西瓜(gua)種(zhong)子(zi)也是精氨酸的良(liang)好來(lai)源，120g西瓜(gua)種(zhong)子(zi)中含有5.289克精氨酸。
芝(zhi)麻也(ye)是精氨酸的好來(lai)源，每120g提(ti)供4.875克。
許多(duo)種類的堅(jian)果都含有精氨酸:
干(gan)核桃(tao)每120g含4.522克(ke)
杏仁(ren)每120g含有3.525克
松子每120g含(han)3.258克
堅(jian)果的(de)加(jia)工只會輕微影響(xiang)它們提供的(de)精(jing)氨酸的(de)數量，但(dan)沒(mei)有添加(jia)油(you)或鹽的(de)品種(zhong)通常更健(jian)康(kang)。
2、肉類產品
肉類是(shi)蛋白質的完整來源，因為它(ta)包含(han)了人體所需的所有氨(an)基酸，包括精氨(an)酸。
精氨(an)酸的最好來(lai)源是白肉，尤其是雞胸肉。
以(yi)下(xia)肉(rou)類(lei)產品(pin)含有大量精(jing)氨酸:
火雞胸脯肉提供16.207克。
雞(ji)肉每120g含有2.790克精氨酸。這種肉脂肪(fang)含量低，蛋白(bai)質含量高(gao)。
一(yi)條(tiao)豬(zhu)里(li)脊含(han)有2.661克精氨酸(suan)。
牛(niu)肉每磅熟肉含(han)有4.131克精氨酸。牛(niu)肉含(han)有豐(feng)富的蛋白(bai)質，但它比許多(duo)(duo)其他(ta)蛋白(bai)質來源含(han)有更多(duo)(duo)的脂肪。
3、豆類
豆(dou)科植物包括豆(dou)類(lei)、豌豆(dou)和豆(dou)類(lei)。它們是植物蛋白的極佳(jia)來源。
以下豆(dou)類提供大(da)量精(jing)氨酸和其他氨基酸:
作為精氨(an)酸的來源(yuan)，大豆是(shi)肉類的很好的替代品。120g大豆含有5.865克的氨(an)基酸，是(shi)肉類的好替代品。
生花(hua)生每120g含有4.567克(ke)精(jing)氨酸。花(hua)生富含健康的不飽和(he)脂(zhi)肪，是植物性蛋(dan)白質的重要來(lai)源。
鷹嘴豆，每(mei)120g含3.878克。鷹嘴豆富含有(you)益健康(kang)的(de)脂肪和蛋白質。
4、海藻
海藻是一種很受歡迎的健康食品，能提供高水平的精氨酸。
120g干海(hai)藻含有4.645克的氨基酸。任何需要增加(jia)精氨酸攝入量的人(ren)都可以考慮在飲食中添加(jia)海(hai)藻。
