一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含(han)(han)有(you)豐富的蛋(dan)(dan)白質(zhi)、碳(tan)水化合物、不飽和脂肪酸(suan)以(yi)及微量元素（如硒、鎂、鈣、磷、鐵）等多種營養成分，尤其是(shi)其中蛋(dan)(dan)白質(zhi)的含(han)(han)量非常高，每100g魚(yu)肉中就含(han)(han)15.6g蛋(dan)(dan)白質(zhi)。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金鯧(chang)魚可以有效的降低膽固(gu)醇，對高血脂的人(ren)來說也是一種(zhong)不錯(cuo)的魚類食(shi)品。

2、預防癌癥、延緩衰老

金鯧魚肉(rou)中還含有(you)豐富的(de)硒和(he)鎂微量(liang)元素，對(dui)預防冠狀動脈(mo)硬化等心血管疾病有(you)非常好的(de)作用，而且能夠有(you)效(xiao)的(de)延緩機體衰老，預防癌癥的(de)發(fa)生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有(you)補(bu)胃益精(jing)、益氣(qi)養血、柔筋利骨、滑(hua)利關節等多(duo)種(zhong)功效(xiao)，對脾虛泄(xie)瀉、消化不(bu)良、貧血、筋骨酸(suan)痛等有(you)非常(chang)好(hao)的(de)食用療(liao)效(xiao)。鯧魚(yu)的(de)營養價值除此之外(wai)，還(huan)可用于小兒(er)氣(qi)血不(bu)足、久病體(ti)虛、食欲不(bu)振、倦怠乏力等多(duo)種(zhong)病癥。

三、金鯧魚的禁忌

一般人(ren)群均可食用。體(ti)質虛弱(ruo)，脾胃氣虛，營養不良者宜食。但瘙癢性皮膚病患者忌食。