一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含有豐(feng)富的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)、碳水化合物、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸以及微量元素（如硒、鎂、鈣、磷、鐵）等(deng)多種營養成分，尤(you)其(qi)是其(qi)中蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)的含量非常高(gao)，每100g魚肉中就(jiu)含15.6g蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金鯧魚可(ke)以有效的降(jiang)低膽(dan)固醇，對高血脂(zhi)的人來說(shuo)也是一種不錯的魚類食品。

2、預防癌癥、延緩衰老

金(jin)鯧(chang)魚(yu)肉中還含有(you)(you)豐(feng)富的硒和鎂微量(liang)元素，對預防冠狀動脈硬化等心(xin)血管疾病有(you)(you)非常好的作用，而且能夠有(you)(you)效(xiao)的延緩機體衰(shuai)老，預防癌癥(zheng)的發生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有補(bu)胃益精、益氣(qi)養血、柔筋利骨、滑利關節等多(duo)種(zhong)(zhong)功效(xiao)，對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食(shi)用療效(xiao)。鯧魚的營養價值除此(ci)之外，還可用于小兒氣(qi)血不足、久病體虛、食(shi)欲(yu)不振、倦(juan)怠乏力等多(duo)種(zhong)(zhong)病癥(zheng)。

三、金鯧魚的禁忌

一般人群均可食用(yong)。體質虛弱，脾胃氣虛，營養不(bu)良者(zhe)宜食。但瘙癢性皮膚病(bing)患者(zhe)忌食。