一、日本清酒是什么味道

日本清酒雖然借鑒了中國黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)釀造法，但卻有別于(yu)中國的(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)。該(gai)酒(jiu)(jiu)色(se)澤呈淡黃(huang)色(se)或無色(se)，清亮(liang)透(tou)明，芳香宜人，口味(wei)純(chun)正(zheng)，綿柔爽(shuang)口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味(wei)諧調，酒(jiu)(jiu)精含(han)量在15%以上，含(han)多種氨基酸、維(wei)生(sheng)素，是營(ying)養(yang)豐富(fu)的(de)飲(yin)料酒(jiu)(jiu)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

日本(ben)清酒從釀(niang)制的(de)原料及精(jing)米(mi)程度的(de)不同，可區分出不同的(de)等(deng)級(ji)(ji)，第(di)一(yi)級(ji)(ji)，純(chun)米(mi)大(da)吟釀(niang)（大(da)吟釀(niang)），精(jing)米(mi)度50%以(yi)下(xia)，口感平滑，頂級(ji)(ji)清酒。第(di)二級(ji)(ji)，純(chun)米(mi)吟釀(niang)（吟釀(niang)），精(jing)米(mi)度60%以(yi)下(xia)，芳香(xiang)清爽。第(di)三級(ji)(ji)，特別(bie)純(chun)米(mi)（純(chun)米(mi)），精(jing)米(mi)度60~70%以(yi)下(xia)，豐厚醇和。第(di)四級(ji)(ji)，特別(bie)本(ben)釀(niang)造（本(ben)釀(niang)造），精(jing)米(mi)度60~70%以(yi)下(xia)，清爽甜(tian)美(mei)。

根據酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)口(kou)味(wei)(wei)不(bu)(bu)同，味(wei)(wei)道也有不(bu)(bu)同。甜口(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為含糖(tang)(tang)分較(jiao)多、酸(suan)(suan)度(du)較(jiao)低的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。辣口(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為含糖(tang)(tang)分少、酸(suan)(suan)度(du)較(jiao)高的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。濃醇(chun)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為含浸出物及糖(tang)(tang)分多、口(kou)味(wei)(wei)濃厚的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。淡麗酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為含浸出物及糖(tang)(tang)分少而爽(shuang)口(kou)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。高酸(suan)(suan)味(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以酸(suan)(suan)度(du)高、酸(suan)(suan)味(wei)(wei)大為其特征的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)制成后不(bu)(bu)加水稀釋的(de)清酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。市售(shou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)指原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加水稀釋后裝瓶出售(shou)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

二、日本清酒會喝醉嗎

日本清(qing)酒(jiu)(jiu)是(shi)根據(ju)中(zhong)國黃酒(jiu)(jiu)的(de)釀制方法改(gai)造而成的(de)，因(yin)此(ci)清(qing)酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)度數并不是(shi)很高，大多數清(qing)酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)含量在15%到20%之間。這樣的(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)度數，在中(zhong)國人(ren)眼中(zhong)，可以說是(shi)非常低的(de)了。

雖然清酒的(de)度數(shu)較低，但是(shi)清(qing)酒還是(shi)像(xiang)中國黃酒一(yi)樣，是(shi)一(yi)種后(hou)勁大的(de)酒精飲(yin)料，因此(ci)大家還是(shi)不能小瞧(qiao)了這(zhe)款酒精含(han)量低的(de)酒水飲(yin)料。畢竟啤酒也能喝醉人，更(geng)何況日本清(qing)酒的(de)酒精含(han)量要比啤酒高得多。