一、日本清酒是什么味道

日本清酒雖然借鑒了中國黃(huang)酒(jiu)的(de)釀(niang)造法(fa)，但卻有別于中國的(de)黃(huang)酒(jiu)。該酒(jiu)色(se)澤呈淡(dan)黃(huang)色(se)或無色(se)，清(qing)亮透明(ming)，芳香(xiang)宜人，口味(wei)純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味(wei)諧調，酒(jiu)精含量在15%以(yi)上，含多(duo)種氨基酸、維生素(su)，是(shi)營養豐富的(de)飲料酒(jiu)。

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日本(ben)清酒(jiu)從釀制的原料及精(jing)米程度的不同(tong)，可區(qu)分出不同(tong)的等(deng)級(ji)，第一級(ji)，純(chun)米大(da)吟釀（大(da)吟釀），精(jing)米度50%以(yi)(yi)下，口感平滑，頂級(ji)清酒(jiu)。第二級(ji)，純(chun)米吟釀（吟釀），精(jing)米度60%以(yi)(yi)下，芳香(xiang)清爽。第三(san)級(ji)，特別純(chun)米（純(chun)米），精(jing)米度60~70%以(yi)(yi)下，豐厚醇和。第四級(ji)，特別本(ben)釀造(zao)（本(ben)釀造(zao)），精(jing)米度60~70%以(yi)(yi)下，清爽甜美。

根據酒的(de)口味(wei)不(bu)(bu)同，味(wei)道也有不(bu)(bu)同。甜口酒為(wei)(wei)含糖(tang)分(fen)較(jiao)(jiao)多、酸(suan)度較(jiao)(jiao)低的(de)酒。辣口酒為(wei)(wei)含糖(tang)分(fen)少、酸(suan)度較(jiao)(jiao)高的(de)酒。濃(nong)醇酒為(wei)(wei)含浸(jin)出(chu)物(wu)及(ji)糖(tang)分(fen)多、口味(wei)濃(nong)厚(hou)的(de)酒。淡麗酒為(wei)(wei)含浸(jin)出(chu)物(wu)及(ji)糖(tang)分(fen)少而爽口的(de)酒。高酸(suan)味(wei)酒是(shi)以(yi)酸(suan)度高、酸(suan)味(wei)大為(wei)(wei)其特征的(de)酒。原酒是(shi)制成后不(bu)(bu)加(jia)水稀(xi)釋的(de)清酒。市售(shou)酒指原酒加(jia)水稀(xi)釋后裝瓶出(chu)售(shou)的(de)酒。

二、日本清酒會喝醉嗎

日本清酒(jiu)是根據中(zhong)國(guo)黃(huang)酒(jiu)的釀(niang)制方(fang)法改造而成的，因此(ci)清酒(jiu)的酒(jiu)精度(du)數(shu)(shu)并不是很高，大多(duo)數(shu)(shu)清酒(jiu)的酒(jiu)精含量在15%到(dao)20%之間。這(zhe)樣的酒(jiu)精度(du)數(shu)(shu)，在中(zhong)國(guo)人眼中(zhong)，可以說是非(fei)常低的了。

雖然清酒的度數較低，但(dan)是清酒(jiu)還(huan)是像中國黃酒(jiu)一樣，是一種后勁大的酒(jiu)精飲(yin)料(liao)，因(yin)此大家還(huan)是不能小瞧了這(zhe)款酒(jiu)精含量(liang)低的酒(jiu)水飲(yin)料(liao)。畢竟啤酒(jiu)也能喝(he)醉(zui)人，更何況日本清酒(jiu)的酒(jiu)精含量(liang)要比啤酒(jiu)高(gao)得多。