青椒回鍋肉做法一

用料：青椒、豬肉（五花肉）、醬油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥(cong)段、姜片、蒜末。

步驟：

1、辣椒切成(cheng)小塊。肉切成(cheng)片。

2、熱鍋，不(bu)用放油，小火(huo)，將肉片放上去(qu)煎，煎到兩面金黃就可以(yi)了。

3、豬(zhu)肉煎到(dao)兩面變黃后(hou)將(jiang)姜蒜(suan)末放進去，要不然(ran)很容易(yi)就會焦(jiao)。

4、然后又把青椒倒進(jin)去，炒至斷生(sheng)。

5、放進醬(jiang)油，糖，鹽，豆瓣醬(jiang)調味即可(ke)。

青椒回鍋肉做法二

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用(yong)料：豬肉（五花肉），青椒，豆瓣，糖(tang)，姜。

1、鍋入水(shui)，入豬肉、姜，煮到(dao)豬肉可(ke)以輕松插入筷子后，將豬肉撈出晾涼(liang)。

2、青椒(jiao)洗(xi)凈切斜條(tiao)，豬肉切片待用。

3、大火燒旺入肉片(pian)爆炒(chao)熬油，炒(chao)到(dao)肉片(pian)卷曲(qu)后放入豆(dou)瓣醬(jiang)，繼(ji)續翻炒(chao)上色入青椒。

4、青椒炒至斷生入白(bai)糖(tang)調味，略炒關(guan)火裝(zhuang)盤成功。

辣椒炒肉的做法三

用料：豬五花、青椒、豬油、食鹽、生抽、黃豆醬、雞精、胡蘿卜。

步驟：

1、豬五花冷水下鍋煮熟。

2、撈(lao)出放涼，肉(rou)切片。青(qing)椒洗凈(jing)，切菱(ling)(ling)形塊。胡蘿卜洗凈(jing)切菱(ling)(ling)形塊。

3、熱鍋(guo)放油，放肉片炒至微(wei)黃。

4、放(fang)胡蘿卜翻(fan)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)出(chu)水之后放(fang)食鹽和生抽翻(fan)炒(chao)(chao)。然后放(fang)青椒翻(fan)炒(chao)(chao)均(jun)勻。

5、青(qing)椒斷生放黃豆醬(jiang)和(he)雞精，翻炒1分鐘讓青(qing)椒入(ru)味即可。