青椒回鍋肉做法一

用料：青椒、豬肉（五花肉）、醬油、豆瓣醬、糖(tang)、鹽、蔥(cong)段、姜片、蒜末(mo)。

步驟：

1、辣椒切(qie)成小塊。肉切(qie)成片。

2、熱鍋(guo)，不用放(fang)油，小火，將肉片放(fang)上去煎，煎到兩(liang)面金黃就可(ke)以了(le)。

3、豬肉煎(jian)到兩(liang)面變黃后將姜蒜末放進去，要(yao)不然(ran)很容(rong)易就(jiu)會(hui)焦。

4、然后(hou)又把青(qing)椒倒(dao)進去，炒(chao)至斷(duan)生。

5、放進(jin)醬(jiang)油，糖，鹽，豆瓣醬(jiang)調味即可。

青椒回鍋肉做法二

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用料(liao)：豬(zhu)肉(rou)（五(wu)花肉(rou)），青椒，豆(dou)瓣，糖(tang)，姜。

1、鍋入(ru)水，入(ru)豬(zhu)肉、姜，煮到豬(zhu)肉可以輕(qing)松(song)插入(ru)筷子(zi)后(hou)，將豬(zhu)肉撈出晾涼(liang)。

2、青椒洗凈切(qie)斜(xie)條，豬肉(rou)切(qie)片待用。

3、大火燒旺入肉(rou)片爆炒熬油，炒到肉(rou)片卷曲后(hou)放入豆瓣醬，繼續(xu)翻炒上(shang)色入青椒。

4、青椒(jiao)炒(chao)至斷(duan)生入(ru)白糖調味，略炒(chao)關(guan)火裝盤成功。

辣椒炒肉的做法三

用料：豬五花、青椒、豬油、食鹽、生抽、黃豆醬、雞精、胡蘿卜。

步驟：

1、豬五花冷水下鍋(guo)煮熟(shu)。

2、撈出放涼(liang)，肉切片(pian)。青椒洗凈(jing)，切菱形塊(kuai)。胡蘿卜洗凈(jing)切菱形塊(kuai)。

3、熱鍋放油，放肉片炒至(zhi)微(wei)黃。

4、放胡(hu)蘿卜(bu)翻炒，炒出水之后(hou)放食鹽和生抽(chou)翻炒。然后(hou)放青椒翻炒均勻。

5、青椒斷生放黃豆醬和雞(ji)精(jing)，翻炒1分鐘(zhong)讓青椒入味(wei)即可(ke)。