硼砂是什么

硼砂是一種無機化合物，一般寫作Na₂B₄O₇·10H₂O，分子量為381.37。硼砂是非常重(zhong)要(yao)的含硼礦物及硼化合物。通常為(wei)含有(you)無色晶(jing)體的白色粉末，易溶于(yu)水(shui)。硼砂有(you)廣泛的用(yong)(yong)途，可用(yong)(yong)作清潔劑(ji)、化妝品(pin)、殺蟲劑(ji)，也可用(yong)(yong)于(yu)配(pei)置緩沖溶液(ye)和制取其他硼化合物等。硼砂毒(du)性較高，世(shi)界各國多(duo)禁用(yong)(yong)為(wei)食品(pin)添加物。人(ren)體若(ruo)攝入過多(duo)的硼，會引(yin)發多(duo)臟器(qi)的蓄(xu)積(ji)性中毒(du)。

硼砂是干什么用的

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1、硼砂(sha)(sha)是(shi)制(zhi)取含硼化合物(wu)的(de)基本原料，幾乎所有的(de)含硼化物(wu)都可經硼砂(sha)(sha)來制(zhi)得，硼砂(sha)(sha)也是(shi)制(zhi)造光學玻璃、琺瑯和瓷釉的(de)原料，也可制(zhi)造人造寶(bao)石，

2、硼(peng)砂(sha)可用于焊接(jie)金屬(shu)(shu)時清除金屬(shu)(shu)表(biao)面上的氧(yang)(yang)化(hua)物，許(xu)多(duo)金屬(shu)(shu)氧(yang)(yang)化(hua)物溶于熔融的硼(peng)砂(sha)后常顯出(chu)特(te)征的顏色(se)(se)，如偏硼(peng)酸鈷co(bo2)2為藍(lan)色(se)(se)，偏硼(peng)酸鎳ni(bo2)2為棕色(se)(se)，偏硼(peng)酸鉻cr(bo2)3為翠綠色(se)(se)等。

3、硼砂可以外用，有(you)清熱解毒的(de)功效(xiao)，尤其是對(dui)于咽喉(hou)(hou)腫痛、口舌生瘡或者急(ji)性過敏性結膜炎患者，可以用硼砂進(jin)行調理(li)，硼砂可以清熱解毒、預(yu)防(fang)腫痛，對(dui)于耳鼻喉(hou)(hou)科的(de)疾病(bing)和眼科的(de)疾病(bing)較(jiao)為(wei)常用

4、硼砂(sha)在工業上能在電冰箱、電冰柜(ju)、空(kong)調等制冷(leng)設(she)(she)備的(de)焊接(jie)維修(xiu)中(zhong)(zhong)作(zuo)助焊劑使用，能凈化(hua)金屬表面，清除金屬表面的(de)氧化(hua)物(wu)(wu)；若在硼砂(sha)中(zhong)(zhong)加入一定比例的(de)氟化(hua)鈉(na)、氯化(hua)鉀等化(hua)合(he)物(wu)(wu)，還能作(zuo)為活性(xing)助焊劑用于制冷(leng)設(she)(she)備中(zhong)(zhong)銅(tong)管與(yu)鋼管，以及鋼管與(yu)鋼管之間的(de)焊接(jie)。

5、硼砂可用做洗衣粉和肥皂的填料，還廣泛(fan)應用在(zai)玻璃纖維、焊接(jie)有色金屬、粘結珠(zhu)寶、化妝品防腐(fu)、農(nong)藥、化肥、防凍劑(ji)和醫學用消毒劑(ji)等方面。在(zai)農(nong)業上用于(yu)除(chu)草劑(ji)，用于(yu)非(fei)耕作(zuo)區(qu)滅生性除(chu)草。

硼砂對人體的危害

人(ren)在食用硼砂(sha)(sha)后，該物質會在胃酸作用轉變為硼酸，由胃腸道(dao)吸(xi)收(shou)。盡管每(mei)次攝(she)入量不(bu)多，但(dan)排出(chu)(chu)的速度很慢，從而積少成多，最終會在體(ti)(ti)內(nei)蓄積而中毒。硼砂(sha)(sha)對人(ren)體(ti)(ti)多種器(qi)官(guan)都(dou)有毒害(hai)，危(wei)害(hai)消化道(dao)酶的作用，使食欲減退，抑制(zhi)吸(xi)收(shou)各種營養素，從而加快(kuai)分解脂肪，體(ti)(ti)重(zhong)減輕(qing)，急性還會出(chu)(chu)現嘔(ou)吐(tu)、腹瀉、頭暈(yun)、頭痛(tong)等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)，甚至出(chu)(chu)現紅斑、循(xun)環系(xi)統障礙、休(xiu)克、昏迷等硼酸癥(zheng)(zheng)。

食品中硼砂的檢測方法

硼(peng)砂具有增(zeng)加食物韌性(xing)、脆度及改善食物保(bao)水(shui)性(xing)及保(bao)鮮防(fang)腐等(deng)功(gong)能，一些不(bu)法商販(fan)在(zai)制作腐竹、豆腐、米(mi)粽、米(mi)粉(fen)、面條、牛（魚）肉(rou)丸和(he)各種糕(gao)點等(deng)食品中(zhong)添加硼(peng)砂，使產品煮不(bu)糊，韌性(xing)好，防(fang)腐，增(zeng)加彈性(xing)、脆度和(he)膨(peng)脹度。

國內外已經報道的食品中硼砂的檢測方法主要有定性和定量兩種，其中定性方法包括顯微結晶法、顯色法。定(ding)量(liang)方(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)包括(kuo)滴(di)定(ding)法(fa)(fa)(fa)(fa)、分(fen)光(guang)(guang)光(guang)(guang)度法(fa)(fa)(fa)(fa)、熒光(guang)(guang)法(fa)(fa)(fa)(fa)、反相(xiang)液相(xiang)色譜法(fa)(fa)(fa)(fa)、原子(zi)(zi)(zi)吸收分(fen)光(guang)(guang)光(guang)(guang)度法(fa)(fa)(fa)(fa)、旋光(guang)(guang)法(fa)(fa)(fa)(fa)、電(dian)(dian)感耦合等(deng)離子(zi)(zi)(zi)體(ti)原子(zi)(zi)(zi)發(fa)射光(guang)(guang)譜法(fa)(fa)(fa)(fa)（ICP-AES）和(he)電(dian)(dian)感耦合等(deng)離子(zi)(zi)(zi)體(ti)質譜法(fa)(fa)(fa)(fa)（ICP-MS）。其中(zhong)姜黃試紙法(fa)(fa)(fa)(fa)、分(fen)光(guang)(guang)光(guang)(guang)度法(fa)(fa)(fa)(fa)、ICP-AES和(he)ICP-MS法(fa)(fa)(fa)(fa)是(shi)食品和(he)生活飲用(yong)水中(zhong)硼砂、硼酸檢(jian)測國標現行采用(yong)的(de)方(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)。