一、二鍋頭可以調雞尾酒么
說起雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)，大家一般想到的都(dou)是用朗姆酒(jiu)(jiu)、龍舌蘭、伏特加等洋酒(jiu)(jiu)調(diao)制的，但實際上二(er)鍋(guo)頭(tou)這種(zhong)傳統(tong)白酒(jiu)(jiu)也可以作(zuo)為(wei)基酒(jiu)(jiu)調(diao)制雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)。
不過(guo)需要(yao)注意的是，用二鍋(guo)頭(tou)調(diao)制雞尾酒，首先必須進行降度處理，其次就(jiu)是要(yao)解決(jue)口感問題(ti)，有效(xiao)辦法(fa)就(jiu)是像調(diao)制雞尾酒一樣進行“勾調(diao)”，一般勾調(diao)二鍋(guo)頭(tou)有三種方法(fa)：
1、在二鍋(guo)頭酒(jiu)里直接加入適量雪碧。
2、在二(er)鍋頭里加水和(he)碳(tan)酸飲料(liao)（如可樂、果汁(zhi)等）。
3、在大杯中放入(ru)話梅，再倒入(ru)熱開(kai)水將話梅泡發，然(ran)后加入(ru)冰塊把水冷卻(que)。如(ru)果(guo)喜歡酒味濃(nong)烈，可(ke)以用3.5升水兌制一瓶二鍋頭(tou)；如(ru)果(guo)喜歡口味清(qing)淡，可(ke)以用同(tong)樣多的水兌半瓶二鍋頭(tou)。
二、二鍋頭調制雞尾酒配方及做法
1、夏日海南
基酒：二鍋頭酒30毫升。
輔料：椰汁10毫升。
調法：搖(yao)和法調制，在搖(yao)酒(jiu)器中放入(ru)3個冰塊(kuai)，將椰汁和白(bai)酒(jiu)依次倒入(ru)，劇烈搖(yao)動10秒(miao)鐘(zhong)，然后將酒(jiu)液濾入(ru)雞(ji)尾酒(jiu)杯(bei)內。
說(shuo)明：該款雞尾酒椰香持久，入(ru)口香綿(mian)，給人以(yi)溫馨爽適的(de)感覺。
2、天池
基酒(jiu)：二(er)鍋頭30毫(hao)升。
輔料：雪(xue)碧30毫(hao)升。
調(diao)法：攪和法調(diao)制，在平底高杯中加入(ru)2-3個冰塊，依次(ci)倒(dao)入(ru)二鍋頭酒和雪碧(bi)，用1支長竹葉攪拌之后(hou)，將(jiang)其(qi)插入(ru)杯中。
說明(ming)：該(gai)款雞尾(wei)酒碧綠(lv)晶亮，清甜透涼。
3、午夜星輝
基酒(jiu)(jiu)：二鍋頭(tou)酒(jiu)(jiu)30毫(hao)升。
輔(fu)料：跳跳糖1小袋，可樂100毫(hao)升(sheng)。
調(diao)(diao)法：攪和法調(diao)(diao)制，在高杯(bei)中放(fang)入(ru)4個冰塊，將(jiang)白酒和可樂依次倒入(ru)，攪拌一(yi)下，然后將(jiang)跳跳糖倒入(ru)杯(bei)中，插1支吸管飲用。
說明：該款(kuan)雞尾酒清甜爽口(kou)，風味別致(zhi)，飲用時可聽到酒中跳跳糖的(de)爆裂聲。
4、林蔭道
基(ji)酒：二鍋頭10毫(hao)升(sheng)。
輔料(liao)：糖漿10毫升、白葡萄(tao)酒40毫升。
調法(fa)：調和法(fa)調制(zhi)，在高腳杯中加入3/4容量的(de)碎冰(bing)，然(ran)后將上述原料依次倒入，轉(zhuan)動調酒(jiu)棒，使酒(jiu)液混合(he)均勻，杯內(nei)插入1支鮮竹葉。
說(shuo)明：該款雞尾酒色(se)澤艷麗，味道宜人。
5、夜上海
基(ji)酒：二鍋頭30毫升。
輔料：檸檬汁10毫升，冰鎮可樂120毫升，檸檬1片。
調法：在(zai)玻璃杯中加入2個(ge)冰塊(kuai)，倒入檸檬(meng)汁和二鍋頭，用調酒棒攪拌，然后(hou)加滿(man)可樂，浮上1片檸檬(meng)片裝(zhuang)飾。
說(shuo)明(ming)：該款雞尾酒待杯壁(bi)起霧后再飲，口感更好。
6、紅高粱
基酒：二鍋頭酒15毫(hao)升(sheng)、干紅葡萄(tao)酒40毫(hao)升(sheng)。
裝飾：檸檬皮或橙皮1片(pian)。
調法(fa)：攪和法(fa)調制，在玻璃調酒(jiu)杯(bei)中加(jia)入(ru)4個冰塊，將二鍋頭酒(jiu)和干紅葡萄酒(jiu)依次倒(dao)入(ru)，攪拌(ban)10分鐘，濾入(ru)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)杯(bei)中，再放入(ru)1片檸檬皮(pi)或橙皮(pi)。
說明：該款(kuan)雞尾酒干洌、清(qing)香(xiang)、開胃。
