一、二鍋頭可以調雞尾酒么
說(shuo)起雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)，大家(jia)一般想到(dao)的都是用朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)、龍舌(she)蘭、伏(fu)特加等洋(yang)酒(jiu)(jiu)(jiu)調制的，但實(shi)際上(shang)二(er)鍋頭這種(zhong)傳統(tong)白酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)可以作為基酒(jiu)(jiu)(jiu)調制雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。
不過(guo)需要(yao)(yao)注意的是，用(yong)二鍋頭調制(zhi)雞(ji)尾酒，首(shou)先必須進(jin)(jin)行降度處理，其(qi)次就(jiu)是要(yao)(yao)解(jie)決口感問題，有效辦法就(jiu)是像調制(zhi)雞(ji)尾酒一樣進(jin)(jin)行“勾調”，一般勾調二鍋頭有三種方(fang)法：
1、在二鍋頭酒里直接加入(ru)適量雪碧(bi)。
2、在二鍋(guo)頭里加水和碳酸(suan)飲(yin)料（如可樂、果汁(zhi)等）。
3、在大(da)杯中放入話梅，再倒入熱開水將話梅泡(pao)發(fa)，然后(hou)加(jia)入冰塊把水冷卻(que)。如(ru)果喜(xi)歡酒味濃烈，可(ke)以(yi)用3.5升水兌(dui)制一瓶二鍋頭；如(ru)果喜(xi)歡口味清(qing)淡，可(ke)以(yi)用同樣多的水兌(dui)半瓶二鍋頭。
二、二鍋頭調制雞尾酒配方及做法
1、夏日海南
基酒：二鍋頭酒30毫升(sheng)。
輔料：椰汁10毫升。
調法(fa)：搖和(he)(he)法(fa)調制(zhi)，在搖酒(jiu)(jiu)器中放入(ru)(ru)(ru)3個冰塊，將椰汁和(he)(he)白酒(jiu)(jiu)依次倒(dao)入(ru)(ru)(ru)，劇(ju)烈搖動10秒鐘，然后將酒(jiu)(jiu)液濾入(ru)(ru)(ru)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)杯內。
說(shuo)明：該款雞尾酒椰香(xiang)持久，入口(kou)香(xiang)綿，給人以(yi)溫馨爽適(shi)的感覺。
2、天池
基酒：二鍋頭30毫升(sheng)。
輔料(liao)：雪碧30毫升。
調(diao)(diao)法(fa)：攪(jiao)和(he)法(fa)調(diao)(diao)制，在平(ping)底高杯中(zhong)加入2-3個冰塊，依次(ci)倒(dao)入二鍋(guo)頭酒和(he)雪碧，用(yong)1支長竹葉攪(jiao)拌(ban)之后，將其插(cha)入杯中(zhong)。
說明：該款雞尾(wei)酒碧(bi)綠晶亮，清甜透涼。
3、午夜星輝
基酒(jiu)(jiu)：二(er)鍋頭(tou)酒(jiu)(jiu)30毫升。
輔料：跳(tiao)跳(tiao)糖1小袋，可(ke)樂100毫(hao)升。
調法：攪(jiao)和法調制，在高(gao)杯(bei)中放(fang)入(ru)4個冰(bing)塊(kuai)，將白酒和可樂(le)依次倒入(ru)，攪(jiao)拌一下，然后將跳跳糖倒入(ru)杯(bei)中，插1支吸管飲(yin)用。
說(shuo)明：該款(kuan)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)清甜爽口(kou)，風(feng)味別致，飲用時可聽(ting)到酒(jiu)中跳跳糖的爆裂聲(sheng)。
4、林蔭道
基酒：二鍋頭(tou)10毫升。
輔料(liao)：糖漿10毫升、白葡萄酒40毫升。
調(diao)法(fa)：調(diao)和法(fa)調(diao)制，在(zai)高腳杯中加入(ru)3/4容量的(de)碎冰，然后將(jiang)上(shang)述原料依次倒入(ru)，轉(zhuan)動(dong)調(diao)酒棒，使酒液混合均勻，杯內插入(ru)1支鮮竹葉。
說(shuo)明：該款雞尾酒色澤艷麗，味道宜(yi)人。
5、夜上海
基酒：二(er)鍋頭30毫(hao)升。
輔料：檸檬(meng)汁10毫(hao)升(sheng)，冰鎮可樂120毫(hao)升(sheng)，檸檬(meng)1片。
調法：在玻璃杯中加(jia)(jia)入2個冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭(tou)，用(yong)調酒(jiu)棒攪拌，然后(hou)加(jia)(jia)滿可(ke)樂，浮上1片檸檬片裝飾。
說明：該款雞尾酒(jiu)待杯壁(bi)起霧后再飲，口感(gan)更好(hao)。
6、紅高粱
基酒：二鍋頭酒15毫(hao)升(sheng)、干紅葡萄酒(jiu)40毫(hao)升(sheng)。
裝飾：檸檬皮(pi)或橙皮(pi)1片。
調法：攪(jiao)和法調制(zhi)，在玻(bo)璃調酒(jiu)(jiu)杯(bei)中加入4個(ge)冰塊，將二鍋頭酒(jiu)(jiu)和干紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)依次倒(dao)入，攪(jiao)拌10分(fen)鐘，濾入雞尾酒(jiu)(jiu)杯(bei)中，再(zai)放入1片檸(ning)檬皮或橙(cheng)皮。
說明：該款雞尾酒干洌、清香、開(kai)胃(wei)。
