一、梅子酒是什么酒

梅子酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以梅子干蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)（通常是(shi)米類(lei)(lei)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)）里長時間浸泡入味(wei)的一(yi)種(zhong)浸泡酒(jiu)(jiu)(jiu)。梅酒(jiu)(jiu)(jiu)有開(kai)胃(wei)功效。從梅酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀造酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)分(fen)(fen)，梅酒(jiu)(jiu)(jiu)可以分(fen)(fen)成燒酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、日(ri)本酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、白蘭地類(lei)(lei)、泡盛類(lei)(lei)和(he)甜料酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)等；從口感分(fen)(fen)，又可分(fen)(fen)為甜味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、酸味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)(jiu)、余(yu)韻回味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)(qing)梅酒帶有濃郁的(de)青(qing)(qing)梅味道，浸泡前期(qi)會有一股類似(si)杏仁(ren)的(de)味道，但是(shi)隨著浸泡時(shi)間的(de)加長杏仁(ren)味會逐漸消失，等待(dai)真正(zheng)泡時(shi)飲用(yong)，酒真的(de)很稠(chou)，有點黏，帶有淡(dan)淡(dan)的(de)青(qing)(qing)梅果(guo)香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來(lai)很是(shi)酸(suan)甜，類似(si)果(guo)汁的(de)味道，但又比(bi)果(guo)汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是(shi)酸(suan)爽(shuang)冰涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度數就是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈(jing)青梅，挑出(chu)壞(huai)青梅，去(qu)掉(diao)果蒂(di)，抹掉(diao)表皮的黑污漬，并且(qie)用鹽水搓洗青梅。

2、備好容(rong)器，倒(dao)入(ru)清水，水煮開(kai)后把青梅倒(dao)進去，立刻倒(dao)出來，用涼(liang)水沖(chong)一(yi)會（過冷）。

3、青(qing)梅沖過水后(hou)，用圓竹(zhu)篩裝置陽臺掠干水分。

4、廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用(yong)少許白(bai)酒消(xiao)毒。

5、瓶里裝入青梅，按(an)一層(ceng)梅一層(ceng)糖放，緩緩注入白酒（動作不要(yao)太大(da)），加至(zhi)八九分滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼(liang)處。

Tips：糖(tang)(tang)可分兩次來放，等前一(yi)次放的(de)糖(tang)(tang)溶化后再(zai)放入剩下的(de)糖(tang)(tang)。泡制一(yi)段時間后，定期搖勻(yun)沉在瓶底的(de)糖(tang)(tang)份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除疲(pi)勞：青梅中(zhong)含有豐富的(de)天然礦物質(zhi)和維他(ta)命成分，可(ke)以促進人體內(nei)的(de)新(xin)陳代謝，有助(zhu)于(yu)消除疲(pi)勞。

2、調節腸胃：梅(mei)酒富含多種(zhong)有(you)(you)益人體的有(you)(you)機酸(suan)、氨(an)基酸(suan)、礦物質等成分，適當飲(yin)用能可以刺激胃酸(suan)分泌，有(you)(you)助于改(gai)善消化不良、食(shi)欲不振(zhen)等狀況(kuang)。

3、平衡(heng)酸(suan)堿(jian)：青(qing)梅中含有大量的鈣(gai)、鎂(mei)、鈉等多(duo)種(zhong)礦物質。青(qing)梅酒(jiu)雖(sui)然味道(dao)酸(suan)甜，但卻是(shi)強堿(jian)性(xing)食物，不僅可以中和(he)血(xue)液的酸(suan)性(xing)，保持體液的弱(ruo)堿(jian)性(xing)平衡(heng)，還可以預(yu)防多(duo)種(zhong)疾病。

4、美(mei)容養顏：青梅(mei)酒具有促進(jin)唾液腺(xian)中腮(sai)腺(xian)素的形成與分泌，腮(sai)腺(xian)素又稱為(wei)“青春(chun)荷(he)爾蒙”，有美(mei)容健肌的功效(xiao)。青梅(mei)還能(neng)促進(jin)皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。

5、抗菌(jun)殺(sha)(sha)菌(jun)：梅子酒對大腸桿(gan)菌(jun)、宋內氏痢(li)疾桿(gan)菌(jun)、變形桿(gan)菌(jun)、傷(shang)寒和(he)副傷(shang)寒桿(gan)菌(jun)、綠(lv)膿桿(gan)菌(jun)、霍亂弧菌(jun)等腸內致病(bing)菌(jun)有效(xiao)，青梅中的有機酸具有殺(sha)(sha)菌(jun)效(xiao)果，還可(ke)抑制細菌(jun)繁(fan)殖(zhi)，提高腸內的殺(sha)(sha)菌(jun)作用，可(ke)以(yi)消炎、止瀉。

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