一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是將乳清經過澄(cheng)清、超濾、干燥等(deng)過程(cheng)后得到的(de)產物，根據過濾程(cheng)度(du)的(de)不(bu)同可以得到蛋白濃度(du)從34%-80%不(bu)等(deng)的(de)產品。

分離(li)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)粉在(zai)是(shi)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)的基(ji)礎上經過進一步(bu)的工藝處理(li)得到的高(gao)純(chun)度乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)，純(chun)度可(ke)達90%以上，其蛋白(bai)質質量(liang)更好、含量(liang)高(gao)，是(shi)蛋白(bai)粉中的極品，價格(ge)昂貴，是(shi)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)的2-3倍(bei)。

2、吸收性不同

分(fen)(fen)離乳清(qing)蛋(dan)白(bai)的(de)吸收性大多要高于乳清(qing)蛋(dan)白(bai)，這(zhe)是因為分(fen)(fen)離乳清(qing)在提純過程中會加入幫助吸收的(de)消(xiao)化酶(mei)，多為菠(bo)蘿(luo)蛋(dan)白(bai)酶(mei)和乳糖酶(mei)，而(er)乳清(qing)蛋(dan)白(bai)則沒(mei)有(you)這(zhe)些物質，所以乳清(qing)蛋(dan)白(bai)和分(fen)(fen)離乳清(qing)蛋(dan)白(bai)的(de)吸收性會不(bu)同。

3、口感不同

分離乳(ru)清蛋(dan)白(bai)粉幾乎不含脂(zhi)肪和乳(ru)糖，口(kou)味更清淡一(yi)些(xie)，缺乏乳(ru)香味。乳(ru)清蛋(dan)白(bai)是乳(ru)清濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)粉，因為(wei)含有相(xiang)對多的脂(zhi)肪和乳(ru)糖，奶(nai)味和口(kou)味更好一(yi)些(xie)。

4、功效不同

分離乳(ru)清蛋(dan)白(bai)粉擁有(you)高含(han)量的優質(zhi)蛋(dan)白(bai)，同時也(ye)含(han)有(you)大量的氨(an)基酸，相比(bi)乳(ru)清蛋(dan)白(bai)粉，可(ke)以更為(wei)有(you)效地補充肌(ji)肉(rou)所需要的營養(yang)。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分(fen)離乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)粉的特(te)點是比(bi)普通乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)粉更容(rong)易被身體消化和(he)吸收，腸胃負(fu)擔更小(xiao)。分離乳清蛋白(bai)的真正妙處在(zai)于它(ta)的營(ying)養價(jia)值，它(ta)擁有高含量的優質蛋白(bai)，能為某些特定需(xu)要的人群比如嬰兒(er)和住院(yuan)病人提供所(suo)需(xu)優質蛋白(bai)。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般情況分離乳清蛋白粉也(ye)會比乳清蛋(dan)白粉熱量(liang)更(geng)低。同時由于分離乳清蛋白進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此(ci)外，分(fen)離乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)所含(han)(han)有的生物(wu)活性化合(he)(he)物(wu)如：α-乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)、β-乳(ru)球蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)、乳(ru)鐵蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)以及免疫球蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)，可(ke)以調(diao)節人體的免疫力。同時分(fen)離乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)也含(han)(han)大量BCAA（支(zhi)鍵氨基(ji)酸），可(ke)以極為有效的補(bu)充肌肉所需(xu)的養份，同時低(di)普林，又是體內(nei)制造(zao)抗體的先質，是目前最適合(he)(he)增(zeng)加肌肉成長和(he)病患恢復(fu)健康的營(ying)養補(bu)充品。