一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小(xiao)暑黃鱔賽人參(can)”意為在小(xiao)暑時(shi)分(fen)，黃鱔的營養價值能與人參(can)相媲美。

在小暑前后的一個(ge)月內，鱔(shan)魚最為(wei)肥美，滋補，中醫(yi)認為(wei)黃(huang)鱔(shan)性溫味甘(gan)，具有補中益氣(qi)、補肝脾、除風(feng)(feng)濕、強筋骨等作用，小暑時節(jie)最宜吃黃(huang)鱔(shan)，可(ke)(ke)以預防(fang)夏(xia)(xia)季(ji)食物不消化引起的腹瀉，還可(ke)(ke)以保護心血管。另外，夏(xia)(xia)季(ji)是風(feng)(feng)濕性關節(jie)炎、慢性支(zhi)氣(qi)管炎等疾(ji)病(bing)的緩(huan)解期，吃些黃(huang)鱔(shan)還有冬病(bing)夏(xia)(xia)治(zhi)的作用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更(geng)為營養。

黃(huang)(huang)鱔(shan)可(ke)(ke)以(yi)通過(guo)煮湯的(de)(de)方式為人體(ti)提供(gong)營養，黃(huang)(huang)鱔(shan)通過(guo)煮湯的(de)(de)方式可(ke)(ke)以(yi)更好地(di)將(jiang)其中(zhong)的(de)(de)營養成分發揮(hui)出來，更有(you)利于機體(ti)的(de)(de)吸收。其中(zhong)可(ke)(ke)以(yi)搭配豆腐(fu)、蔥姜、蒜等佐料，可(ke)(ke)以(yi)更好的(de)(de)激發黃(huang)(huang)鱔(shan)的(de)(de)風味。食(shi)用黃(huang)(huang)鱔(shan)時(shi)要注(zhu)意(yi)適當，不可(ke)(ke)過(guo)量，以(yi)免出現腹痛(tong)、腹脹等消化不良(liang)的(de)(de)情況，出現異常情況時(shi)應及(ji)時(shi)就醫(yi)(yi)。在食(shi)用黃(huang)(huang)鱔(shan)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)，若(ruo)出現過(guo)敏情況，如皮膚瘙(sao)癢(yang)、紅(hong)腫、熱痛(tong)等癥(zheng)狀(zhuang)時(shi)，要立即(ji)停止食(shi)用，及(ji)時(shi)就醫(yi)(yi)。黃(huang)(huang)鱔(shan)中(zhong)含有(you)魚(yu)刺(ci)，在食(shi)用時(shi)要注(zhu)意(yi)，避(bi)免產生不良(liang)癥(zheng)狀(zhuang)。

黃鱔(shan)中(zhong)(zhong)富含(han)豐富的蛋白(bai)質，可(ke)(ke)以為(wei)機體提供(gong)必(bi)需的營(ying)養物質，促進(jin)機體發育(yu)。其中(zhong)(zhong)含(han)有的鈣、磷、鐵等營(ying)養成(cheng)分，可(ke)(ke)以為(wei)日常的生(sheng)(sheng)理(li)活(huo)動提供(gong)能量。黃鱔(shan)中(zhong)(zhong)含(han)有維(wei)生(sheng)(sheng)素A，可(ke)(ke)以對眼睛產生(sheng)(sheng)一定的好處。