一、小暑吃餃子有什么意義

之所以會有小暑吃(chi)餃子的(de)習(xi)(xi)俗(su)，是(shi)因為(wei)小暑過后十(shi)天便是(shi)頭伏(fu)(fu)，而(er)民間素有(you)頭伏(fu)(fu)餃子，二伏(fu)(fu)面(mian)的(de)說法，伏(fu)(fu)日人們(men)食(shi)欲不振，往(wang)往(wang)比常(chang)日消(xiao)瘦，俗(su)謂之(zhi)苦夏，而(er)餃子在傳統習(xi)(xi)俗(su)里(li)正是(shi)開胃解(jie)饞的(de)食(shi)物，吃(chi)餃子可以起到一個開胃的(de)作用(yong)。并且(qie)餃子有(you)“元寶(bao)藏福(fu)”之(zhi)意(yi)，象征著(zhu)福(fu)氣滿(man)滿(man)，源源不斷，寄托了人們(men)對于美好生活(huo)的(de)愿景，表達著(zhu)人們(men)對生活(huo)的(de)熱(re)愛對美好生活(huo)的(de)憧憬。

二、夏天吃什么餡料的餃子好

夏季適合吃西葫蘆蝦仁餃子。

1、西葫蘆洗(xi)干(gan)凈切(qie)成絲，加上適(shi)量的(de)食(shi)鹽(yan)，攪拌(ban)均(jun)勻，腌(a)制五(wu)分(fen)鐘后擦(ca)干(gan)水(shui)備用。

2、西(xi)葫蘆切碎放入(ru)一個(ge)大碗里，加(jia)入(ru)蝦(xia)皮(pi)，放入(ru)炒(chao)熟的(de)雞蛋攪拌(ban)均勻(yun)，放入(ru)胡椒(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)粉(fen)、蠔油、香油、鹽并攪拌(ban)均勻(yun)。

3、在面(mian)(mian)粉(fen)中滿滿加入(ru)西葫蘆水，邊倒水邊攪拌(ban)，攪拌(ban)成(cheng)面(mian)(mian)絮后下手(shou)和(he)面(mian)(mian)，靜置30分鐘。

4、搟面(mian)皮(pi)，將剛剛做好的餡料(liao)包進去。

5、包好之后就可以開始(shi)煮餃子了。