一、小暑吃餃子有什么意義

之所以會有小暑吃餃(jiao)子的習(xi)俗(su)(su)，是(shi)因為小(xiao)暑過后十天便(bian)是(shi)頭伏，而民間素有頭伏餃(jiao)子，二伏面的說法(fa)，伏日人們食欲不振(zhen)，往(wang)往(wang)比(bi)常日消瘦，俗(su)(su)謂之苦夏，而餃(jiao)子在傳統習(xi)俗(su)(su)里正是(shi)開胃解饞的食物，吃餃(jiao)子可以(yi)起到一(yi)個開胃的作用。并(bing)且餃(jiao)子有“元(yuan)寶藏福”之意，象征(zheng)著(zhu)福氣(qi)滿滿，源源不斷，寄托(tuo)了人們對于(yu)美(mei)好生(sheng)(sheng)活的愿景，表達著(zhu)人們對生(sheng)(sheng)活的熱愛對美(mei)好生(sheng)(sheng)活的憧憬。

二、夏天吃什么餡料的餃子好

夏季適合吃西葫蘆蝦仁餃子。

1、西葫蘆洗干凈切(qie)成(cheng)絲，加上適量的食鹽(yan)，攪拌均勻，腌制(zhi)五分鐘后(hou)擦干水備(bei)用。

2、西(xi)葫蘆切碎(sui)放(fang)入(ru)一個大碗(wan)里，加入(ru)蝦皮，放(fang)入(ru)炒熟的雞蛋攪拌均(jun)勻，放(fang)入(ru)胡椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、蠔油、香油、鹽并攪拌均(jun)勻。

3、在面粉中滿滿加入(ru)西葫蘆(lu)水(shui)(shui)，邊倒(dao)水(shui)(shui)邊攪(jiao)拌，攪(jiao)拌成面絮后下手和面，靜置(zhi)30分鐘。

4、搟面皮，將(jiang)剛(gang)剛(gang)做(zuo)好的餡料包進去。

5、包好(hao)之后(hou)就可以(yi)開始煮餃(jiao)子了(le)。