湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以米粉為主食，搭配辣椒(jiao)醬、腌菜(cai)等調味。

2、酸辣湯

酸(suan)辣湯是湖南(nan)人喜愛的一道湯品，通(tong)常包含肉片、木耳、豆腐等成分，酸(suan)辣可口(kou)。

3、湖南鹵菜

過年時常會(hui)準備鹵(lu)豬蹄、鹵(lu)鴨脖、鹵(lu)豆腐等鹵(lu)制美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南米酒(jiu)為(wei)原料制成的(de)糕點，帶有獨特的(de)酒(jiu)香和甜(tian)味。

5、八寶果飯

八(ba)寶(bao)果飯是(shi)湖南的傳(chuan)統名菜(cai)之一，也是(shi)年夜飯上(shang)必吃的菜(cai)品。它(ta)以糯(nuo)米和多種(zhong)配料(liao)為主料(liao)，口(kou)感香甜可口(kou)。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是(shi)湖(hu)南年夜飯上最具有(you)代表性的菜(cai)品之(zhi)一，主要(yao)是(shi)由肉(rou)(rou)丸、蛋(dan)餃、肉(rou)(rou)皮、豬肝、五花肉(rou)(rou)片等食材組(zu)成，口味(wei)麻辣鮮香，是(shi)湖(hu)南人(ren)過年的必備(bei)美食。

2、臘味合蒸

湖南的(de)臘(la)(la)(la)味非常(chang)有名，年夜飯上(shang)必吃(chi)的(de)還有臘(la)(la)(la)味合(he)蒸。臘(la)(la)(la)肉(rou)、臘(la)(la)(la)鴨、臘(la)(la)(la)腸(chang)等一起蒸制(zhi)，香氣(qi)四溢，口感(gan)獨特。

3、剁椒魚頭

剁(duo)椒魚頭(tou)是湖南的傳統名(ming)菜(cai)之一，它(ta)以魚頭(tou)和(he)剁(duo)椒為主要原料，口感麻辣鮮香，非常開(kai)胃(wei)。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭(da)配(pei)各種蔬菜，炒(chao)制成為香(xiang)脆可口(kou)的小炒(chao)肉。

5、東安子雞

選用優質(zhi)土(tu)雞，搭配(pei)獨特的調(diao)料，燉制而成，是(shi)湖(hu)南的傳統名菜(cai)之(zhi)一(yi)。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉為主料，加入新(xin)鮮(xian)的豆芽和粉絲，制成(cheng)一道美(mei)味的湯品(pin)。

7、醬汁肘子

醬(jiang)汁肘(zhou)子(zi)是湖南年夜飯上必吃的菜(cai)品(pin)。它以豬(zhu)肘(zhou)為主料(liao)，經過(guo)煮制(zhi)、炸制(zhi)、蒸制(zhi)等工序后制(zhi)成(cheng)，口感(gan)軟(ruan)糯、肥(fei)而不(bu)膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉蒸肉(rou)它以豬肉(rou)和米粉為主要原料，口感香(xiang)糯、肥而不膩。

9、湖南臘腸

湖(hu)南的(de)臘腸制作(zuo)精致(zhi)，風味(wei)獨特，過年(nian)時作(zuo)為一種腌制食品常(chang)備在餐桌(zhuo)上。

10、年年有魚

魚在湖南年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)中是非常重要的食材，寓意(yi)著年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余。一般會選擇草魚、鯉魚等，做法也(ye)很(hen)多(duo)樣，如紅燒、清蒸等。