一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是(shi)特指土蜂(feng)(feng)(feng)（中蜂(feng)(feng)(feng)）采集(ji)多種蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)植物(wu)釀(niang)制(zhi)成的蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，而百花(hua)蜜(mi)(mi)是(shi)指包含兩種或(huo)兩種以上蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)且任何一種蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)都不占優勢的蜜(mi)(mi)種，從定義上來看(kan)土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)實際上應該算是(shi)百花(hua)蜜(mi)(mi)中的一種，但為了(le)區別中蜂(feng)(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的百花(hua)蜜(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的百花(hua)蜜(mi)(mi)，人們往(wang)往(wang)用(yong)土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)來特指中蜂(feng)(feng)(feng)采集(ji)多種植物(wu)花(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)制(zhi)的百花(hua)蜜(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)（中(zhong)(zhong)(zhong)華蜜(mi)(mi)蜂(feng)）釀制而成的(de)(de)，中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)是我(wo)國本土的(de)(de)蜂(feng)種(zhong)，善于(yu)利用零星蜜(mi)(mi)源(yuan)，但對(dui)大(da)蜜(mi)(mi)源(yuan)的(de)(de)采集(ji)力(li)(li)不如意蜂(feng)，而目前市(shi)場上的(de)(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)大(da)多數都是意蜂(feng)釀制的(de)(de)，意蜂(feng)是我(wo)國引進的(de)(de)優良蜂(feng)種(zhong)，對(dui)大(da)宗蜜(mi)(mi)源(yuan)有極強的(de)(de)采集(ji)力(li)(li)，另外中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)的(de)(de)產量(liang)不如意蜂(feng)，如果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)的(de)(de)產量(liang)是以十(shi)為(wei)單(dan)(dan)位則(ze)意蜂(feng)就是以百(bai)為(wei)單(dan)(dan)位。

3、蜜源不同

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)種類極為(wei)復雜且多變，源(yuan)(yuan)于中蜂(feng)(feng)的(de)(de)采集(ji)對象非常廣泛并善于利用零星蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)，也就是(shi)(shi)說不管(guan)是(shi)(shi)大(da)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)還是(shi)(shi)零星蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)只要在(zai)采集(ji)范圍內中蜂(feng)(feng)都會采，而意蜂(feng)(feng)一般(ban)只對成片(pian)的(de)(de)大(da)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)感(gan)興趣，幾乎很(hen)少像中蜂(feng)(feng)那樣采集(ji)零星蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)，因此中蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)(de)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)(de)百(bai)花蜜(mi)(mi)在(zai)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)多寡(gua)上有很(hen)大(da)的(de)(de)區別。

4、價格不同

土(tu)蜂蜜(mi)(mi)是(shi)(shi)目前市場上售價(jia)最高的(de)蜜(mi)(mi)種，導致其(qi)價(jia)格昂貴的(de)原因主要有三個，其(qi)一(yi)是(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)比一(yi)般(ban)蜂蜜(mi)(mi)更富營養價(jia)值(zhi)，其(qi)二是(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)一(yi)般(ban)都是(shi)(shi)中蜂完全釀(niang)(niang)制(zhi)成熟的(de)封(feng)蓋蜜(mi)(mi)，其(qi)三是(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)產(chan)量(liang)稀缺導致的(de)物(wu)以稀為(wei)貴，而(er)意蜂釀(niang)(niang)制(zhi)的(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)在價(jia)格上要便宜得多，甚至可(ke)能還(huan)比不上某些質量(liang)較好(hao)且純正(zheng)的(de)單花(hua)蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花蜜(mi)和(he)(he)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)哪個好沒有肯(ken)定的答案，土(tu)蜂(feng)蜜(mi)其實也(ye)是百(bai)花蜜(mi)，但(dan)百(bai)花蜜(mi)未必是土(tu)蜂(feng)蜜(mi)，原(yuan)因是意蜂(feng)和(he)(he)黑蜂(feng)也(ye)能(neng)釀制百(bai)花蜜(mi)。同時，百(bai)花蜜(mi)和(he)(he)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)的營養價值相差并不(bu)大，實際上(shang)所有蜂(feng)蜜(mi)主(zhu)要成(cheng)分都是葡萄糖(tang)(tang)和(he)(he)果糖(tang)(tang)，但(dan)蜜(mi)種不(bu)同各營養物質含量也(ye)略有不(bu)同。

因此，根據自己的需求來選(xuan)(xuan)擇即可(ke)(ke)，如果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)追求營(ying)(ying)養價值(zhi)的，可(ke)(ke)以選(xuan)(xuan)擇土(tu)蜂蜜(mi)，因為土(tu)蜂蜜(mi)所包含的花(hua)種是(shi)(shi)(shi)非常多，營(ying)(ying)養價值(zhi)相比單一花(hua)種是(shi)(shi)(shi)更加(jia)豐富的。如果(guo)(guo)你喜(xi)歡(huan)花(hua)香四溢(yi)的，可(ke)(ke)以選(xuan)(xuan)擇百花(hua)蜜(mi)。