一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)(shi)特指(zhi)土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)（中蜂(feng)(feng)）采集(ji)多種(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)植(zhi)物(wu)釀(niang)(niang)制(zhi)成的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，而百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)(shi)指(zhi)包含兩種(zhong)(zhong)或兩種(zhong)(zhong)以(yi)上蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)且任何一(yi)種(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)都不占優勢的蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)(zhong)，從定義上來(lai)看土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)實際上應該算是(shi)(shi)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)中的一(yi)種(zhong)(zhong)，但為了(le)區別中蜂(feng)(feng)釀(niang)(niang)制(zhi)的百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)釀(niang)(niang)制(zhi)的百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，人(ren)們往往用土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)來(lai)特指(zhi)中蜂(feng)(feng)采集(ji)多種(zhong)(zhong)植(zhi)物(wu)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)的百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)中(zhong)蜂(feng)(feng)（中(zhong)華蜜蜂(feng)(feng)）釀(niang)制而成的(de)，中(zhong)蜂(feng)(feng)是(shi)我國(guo)本土的(de)蜂(feng)(feng)種，善(shan)于利(li)用零星蜜源(yuan)，但(dan)對大蜜源(yuan)的(de)采集力(li)不如(ru)意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)，而目前(qian)市場上的(de)百(bai)(bai)花蜜大多數都是(shi)意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)，意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)是(shi)我國(guo)引(yin)進的(de)優(you)良蜂(feng)(feng)種，對大宗蜜源(yuan)有極強的(de)采集力(li)，另(ling)外中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)產量不如(ru)意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)，如(ru)果中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)產量是(shi)以十為(wei)單(dan)位則意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)就是(shi)以百(bai)(bai)為(wei)單(dan)位。

3、蜜源不同

土蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)蜜(mi)(mi)源種類極為復雜且(qie)多變，源于中(zhong)蜂(feng)的(de)采(cai)(cai)集對象非(fei)常廣泛并善(shan)于利用(yong)零星(xing)蜜(mi)(mi)源，也就是說(shuo)不管是大(da)蜜(mi)(mi)源還(huan)是零星(xing)蜜(mi)(mi)源只要在(zai)(zai)采(cai)(cai)集范圍內中(zhong)蜂(feng)都(dou)會采(cai)(cai)，而意蜂(feng)一般只對成片(pian)的(de)大(da)蜜(mi)(mi)源感興(xing)趣，幾乎很(hen)少像中(zhong)蜂(feng)那樣采(cai)(cai)集零星(xing)蜜(mi)(mi)源，因此中(zhong)蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)和意蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)百花蜜(mi)(mi)在(zai)(zai)蜜(mi)(mi)源多寡上(shang)有很(hen)大(da)的(de)區別。

4、價格不同

土蜂(feng)蜜是目前市場上(shang)售價(jia)(jia)最高的(de)(de)(de)蜜種，導致其(qi)價(jia)(jia)格昂貴的(de)(de)(de)原因主要有三(san)個(ge)，其(qi)一是土蜂(feng)蜜比(bi)一般(ban)蜂(feng)蜜更富營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)，其(qi)二是土蜂(feng)蜜一般(ban)都(dou)是中(zhong)蜂(feng)完全(quan)釀制(zhi)成熟(shu)的(de)(de)(de)封(feng)蓋蜜，其(qi)三(san)是土蜂(feng)蜜產量(liang)稀缺導致的(de)(de)(de)物以稀為貴，而意蜂(feng)釀制(zhi)的(de)(de)(de)百花蜜在價(jia)(jia)格上(shang)要便宜得多(duo)，甚至(zhi)可能還比(bi)不上(shang)某(mou)些質量(liang)較好(hao)且純正的(de)(de)(de)單花蜜。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花(hua)蜜(mi)和土蜂(feng)(feng)蜜(mi)哪(na)個好沒(mei)有(you)肯定(ding)的答案(an)，土蜂(feng)(feng)蜜(mi)其(qi)實也是百(bai)花(hua)蜜(mi)，但百(bai)花(hua)蜜(mi)未(wei)必是土蜂(feng)(feng)蜜(mi)，原因是意(yi)蜂(feng)(feng)和黑蜂(feng)(feng)也能(neng)釀(niang)制百(bai)花(hua)蜜(mi)。同時，百(bai)花(hua)蜜(mi)和土蜂(feng)(feng)蜜(mi)的營養價值(zhi)相差并不大(da)，實際上(shang)所有(you)蜂(feng)(feng)蜜(mi)主(zhu)要(yao)成分都(dou)是葡萄糖(tang)和果糖(tang)，但蜜(mi)種不同各營養物質含量也略有(you)不同。

因(yin)此，根據自己的(de)需求來(lai)選(xuan)擇(ze)即可，如果是追求營養(yang)價值的(de)，可以(yi)選(xuan)擇(ze)土(tu)蜂蜜，因(yin)為土(tu)蜂蜜所(suo)包含的(de)花(hua)種(zhong)是非常多，營養(yang)價值相比單一花(hua)種(zhong)是更加豐富的(de)。如果你喜歡花(hua)香四溢的(de)，可以(yi)選(xuan)擇(ze)百花(hua)蜜。