一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花(hua)蜜(mi)(mi)都是(shi)常見的蜜(mi)(mi)種，其中椴(duan)樹蜜(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)蜂采集椴(duan)樹花(hua)蜜(mi)(mi)釀制成的，主產(chan)于東(dong)北、河北、山(shan)東(dong)、山(shan)西(xi)、內蒙古等地(di)，而百花(hua)蜜(mi)(mi)則是(shi)蜜(mi)(mi)蜂采集多種植物花(hua)蜜(mi)(mi)釀制成的，這兩種蜂蜜(mi)(mi)的區別主要有：

1、定義不同

椴樹蜜屬于(yu)單(dan)花(hua)蜜，指蜜蜂(feng)采(cai)集椴樹花(hua)蜜釀制成(cheng)的(de)蜂(feng)蜜；百花(hua)蜜則屬于(yu)多花(hua)蜜，指蜜蜂(feng)采(cai)集多種(zhong)植物花(hua)蜜釀制成(cheng)的(de)蜂(feng)蜜，例如(ru)土蜂(feng)蜜就是中(zhong)蜂(feng)采(cai)集山野百花(hua)釀成(cheng)的(de)百花(hua)蜜。

2、蜜源不同

椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)的(de)蜜(mi)源是(shi)椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹科、椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹屬落葉喬木椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹（主(zhu)要是(shi)紫椴(duan)(duan)(duan)(duan)和(he)糠(kang)椴(duan)(duan)(duan)(duan)），花(hua)期(qi)6～7月，交錯花(hua)期(qi)可持續達20～25天；百花(hua)蜜(mi)則至少含有兩(liang)種(zhong)蜜(mi)源，具體蜜(mi)源構成(cheng)因(yin)產地、蜂種(zhong)、季節等不(bu)同而不(bu)同。

3、性狀不同

椴樹(shu)蜜未結晶(jing)時(shi)呈粘稠、透(tou)明(ming)且有(you)光澤(ze)的(de)淺(qian)琥珀色(se)，極易結晶(jing)，結晶(jing)后呈細膩潔白的(de)油脂狀(zhuang)；百花蜜沒有(you)固定的(de)形態，但(dan)多呈粘稠、有(you)光澤(ze)的(de)淺(qian)琥珀色(se)至深琥珀色(se)，易結晶(jing)，結晶(jing)后多呈淺(qian)黃(huang)色(se)油脂狀(zhuang)。

4、產地不同

椴樹蜜(mi)主(zhu)產于東北(bei)、河北(bei)、山東、山西、內蒙古等(deng)(deng)地，尤以完達山脈、大興安嶺、小興安嶺、長白山脈等(deng)(deng)地最集中(zhong)；百花蜜(mi)的(de)產地幾乎遍及全國各地，但凡有蜜(mi)蜂生存的(de)地方(fang)就(jiu)有百花蜜(mi)出產。

5、價格不同

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)和百(bai)花蜜(mi)的價格(ge)不(bu)同(tong)，其中(zhong)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)的價格(ge)一(yi)(yi)(yi)般(ban)30～50元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)(yi)斤(jin)，少數品質特別(bie)好的椴(duan)樹(shu)蜜(mi)在80元(yuan)(yuan)以上；百(bai)花蜜(mi)的價格(ge)一(yi)(yi)(yi)般(ban)30～300元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)(yi)斤(jin)。具(ju)體價格(ge)因蜂種、市(shi)場等不(bu)同(tong)而(er)不(bu)同(tong)，例(li)如普(pu)通(tong)百(bai)花蜜(mi)一(yi)(yi)(yi)般(ban)30～60元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)(yi)斤(jin)，土蜂蜜(mi)一(yi)(yi)(yi)般(ban)100～300元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)(yi)斤(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜和百(bai)花蜜對比起來，到底哪個更好(hao)并不能一概(gai)而論(lun)：

1、從營養方面來看

所有(you)蜂(feng)蜜(mi)的(de)主要成(cheng)分都是(shi)葡萄(tao)糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)，只(zhi)是(shi)葡萄(tao)糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)的(de)含量(liang)有(you)區別而(er)(er)已，椴(duan)樹(shu)蜜(mi)中葡萄(tao)糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)的(de)含量(liang)分別為(wei)(wei)32.33%和39.91%左右，而(er)(er)百花(hua)(hua)蜜(mi)不(bu)管是(shi)蜜(mi)源(yuan)的(de)種類還是(shi)數量(liang)都有(you)不(bu)確(que)定性，因(yin)此在(zai)成(cheng)分上也存在(zai)著很多(duo)差(cha)異，但總的(de)說來百花(hua)(hua)蜜(mi)中所含營(ying)養物(wu)質的(de)種類比椴(duan)樹(shu)蜜(mi)要更為(wei)(wei)豐富(fu)一(yi)些。

2、從功效方面來看

椴(duan)樹蜜最(zui)主要(yao)的功(gong)效是潤(run)腸(chang)通便(bian)(bian)(bian)和緩(huan)解(jie)疲勞，潤(run)腸(chang)通便(bian)(bian)(bian)得(de)益(yi)于富(fu)含的有機酸、活(huo)性酶等有助于食(shi)物消化并(bing)能顯著縮(suo)短排(pai)便(bian)(bian)(bian)時間，緩(huan)解(jie)疲勞則源(yuan)于其富(fu)含的單糖能為機體補充大量的能量物質，而百花蜜也(ye)有潤(run)腸(chang)通便(bian)(bian)(bian)和緩(huan)解(jie)疲勞的作用(yong)，也(ye)就是說椴(duan)樹蜜和百花蜜在功(gong)效上其實(shi)并(bing)沒什么太大的區(qu)別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)花香味相(xiang)對其(qi)他蜜(mi)種而言比較淡，口(kou)感甜潤適中(zhong)并有輕微的(de)酸(suan)味，而百(bai)花蜜(mi)的(de)口(kou)感因(yin)蜜(mi)源組(zu)成(cheng)不同而有差異，不能一概而論，但總體說(shuo)來椴(duan)樹蜜(mi)和百(bai)花蜜(mi)在口(kou)感上(shang)(shang)并沒有什(shen)么明顯的(de)區(qu)別，另外不同人在口(kou)感的(de)喜好上(shang)(shang)也有不同，因(yin)此(ci)椴(duan)樹蜜(mi)和百(bai)花蜜(mi)單(dan)從口(kou)感上(shang)(shang)是沒辦(ban)法(fa)區(qu)分(fen)孰(shu)優孰(shu)劣的(de)。

綜(zong)上所述，椴樹(shu)蜜和(he)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜孰(shu)優孰(shu)劣其實并沒有(you)定論，因(yin)為(wei)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜本身就有(you)很(hen)多不(bu)確定因(yin)素。