一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)(bai)花(hua)蜜的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)因蜜源構成不同而有差異，簡單來說百(bai)(bai)花(hua)蜜不像單花(hua)蜜那樣有固(gu)定的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)，但(dan)多數百(bai)(bai)花(hua)蜜都(dou)是琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)或(huo)淺(qian)(qian)琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)的(de)(de)粘稠液體，例如中蜂采集(ji)山野百(bai)(bai)花(hua)釀成的(de)(de)土蜂蜜基本(ben)都(dou)呈琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)，另外(wai)若外(wai)界都(dou)是淺(qian)(qian)色(se)(se)(se)蜜源時百(bai)(bai)花(hua)蜜也可(ke)能是特淺(qian)(qian)琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)的(de)(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜因葡(pu)萄(tao)糖相對(dui)含量(liang)較高(gao)而易(yi)結(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)后(hou)的(de)百花蜜多呈淺琥珀色(se)或偏黃色(se)的(de)豬油狀，事實上(shang)所(suo)有自(zi)然成熟蜂(feng)蜜在一(yi)定條件下都能(neng)結(jie)晶(jing)(jing)，但結(jie)晶(jing)(jing)難易(yi)度則(ze)主(zhu)要(yao)取決于葡(pu)萄(tao)糖的(de)相對(dui)含量(liang)，簡單(dan)來說(shuo)葡(pu)萄(tao)糖相對(dui)含量(liang)越(yue)高(gao)越(yue)容(rong)易(yi)結(jie)晶(jing)(jing)，反之(zhi)則(ze)不容(rong)易(yi)結(jie)晶(jing)(jing)或要(yao)在一(yi)定條件下才能(neng)緩慢結(jie)晶(jing)(jing)。

2、百花(hua)(hua)蜜結(jie)晶成(cheng)固體狀(zhuang)是純粹的物理變(bian)化，這(zhe)和水在低溫環(huan)境下能凝結(jie)成(cheng)冰的道理是一(yi)(yi)樣的，事實上(shang)百花(hua)(hua)蜜結(jie)晶與否(fou)對(dui)營養和口感都沒有影響(xiang)，因此已結(jie)晶的百花(hua)(hua)蜜沒必要刻意恢(hui)復成(cheng)固體狀(zhuang)，若一(yi)(yi)定(ding)要恢(hui)復成(cheng)粘稠的液體狀(zhuang)也非常簡單，只需要將百花(hua)(hua)蜜放在溫度稍高(gao)的地方即可自行恢(hui)復。