一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)花(hua)蜜(mi)的顏色(se)(se)(se)因(yin)蜜(mi)源構成不同而有差(cha)異，簡單(dan)來說(shuo)百(bai)花(hua)蜜(mi)不像單(dan)花(hua)蜜(mi)那樣(yang)有固定(ding)的顏色(se)(se)(se)，但多數(shu)百(bai)花(hua)蜜(mi)都是琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)或淺琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)的粘稠液體，例(li)如中蜂(feng)采集山野百(bai)花(hua)釀成的土蜂(feng)蜜(mi)基(ji)本都呈琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)，另外(wai)(wai)若外(wai)(wai)界都是淺色(se)(se)(se)蜜(mi)源時百(bai)花(hua)蜜(mi)也可(ke)能(neng)是特淺琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)的。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花(hua)蜜因(yin)葡萄糖(tang)相(xiang)對含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高而易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)后(hou)的(de)(de)百花(hua)蜜多呈淺琥珀色或偏黃色的(de)(de)豬油(you)狀，事(shi)實上所有自(zi)然成熟蜂蜜在(zai)一定條(tiao)件(jian)下(xia)都能(neng)結(jie)(jie)晶(jing)，但結(jie)(jie)晶(jing)難(nan)易(yi)度則主要(yao)(yao)取決(jue)于葡萄糖(tang)的(de)(de)相(xiang)對含(han)量(liang)(liang)，簡單(dan)來說葡萄糖(tang)相(xiang)對含(han)量(liang)(liang)越高越容易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)，反之則不(bu)容易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)或要(yao)(yao)在(zai)一定條(tiao)件(jian)下(xia)才能(neng)緩(huan)慢結(jie)(jie)晶(jing)。

2、百(bai)(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)結(jie)晶成(cheng)固體(ti)狀是(shi)(shi)純粹(cui)的物理變化，這和(he)水在低溫環境下能凝結(jie)成(cheng)冰的道理是(shi)(shi)一樣的，事實上百(bai)(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)結(jie)晶與否對營養和(he)口感(gan)都(dou)沒有影響，因此(ci)已結(jie)晶的百(bai)(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)沒必要(yao)刻意恢(hui)復成(cheng)固體(ti)狀，若一定要(yao)恢(hui)復成(cheng)粘稠的液體(ti)狀也非常簡單，只需要(yao)將百(bai)(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)放(fang)在溫度稍高的地方(fang)即(ji)可自行恢(hui)復。