1、原料不(bu)同(tong)

橄欖(lan)油(you)(you)是由(you)新鮮(xian)的(de)油(you)(you)橄欖(lan)果實直接冷榨而成(cheng)的(de)，不經任何(he)加熱(re)和化學處理，保留(liu)了天然營養成(cheng)分，被(bei)認為(wei)是適合人體的(de)油(you)(you)脂之(zhi)一(yi)。嬰兒核桃(tao)油(you)(you)是用(yong)核桃(tao)作為(wei)原料提取出來的(de)油(you)(you)，在市場上被(bei)譽為(wei)“東方橄欖(lan)油(you)(you)”。

2、營養價值(zhi)不同

橄欖油含(han)有豐富(fu)的油酸和飽和脂(zhi)肪酸，可以促進脂(zhi)肪的代謝，增加(jia)血液(ye)循環速度(du)，有助于人體新陳代謝。橄欖油中豐富(fu)的維(wei)生素和微量(liang)元素也(ye)是(shi)分布均(jun)勻，可以均(jun)衡寶(bao)寶(bao)的身體營養吸收，還能潤(run)腸通(tong)便(bian)，預防(fang)便(bian)秘。

核桃油中含(han)有(you)(you)豐富的不飽和(he)(he)(he)脂肪酸，以(yi)亞油酸和(he)(he)(he)亞麻酸為(wei)主，這是(shi)橄欖油中含(han)量(liang)較低的，亞油酸和(he)(he)(he)亞麻酸可(ke)以(yi)在人體內轉化為(wei)DHA和(he)(he)(he)DPA等對(dui)人類大腦(nao)有(you)(you)滋(zi)養作(zuo)用(yong)的特殊物質，能(neng)(neng)有(you)(you)效(xiao)促進大腦(nao)發育。除此以(yi)外，葉酸和(he)(he)(he)維生素E以(yi)及微量(liang)元素硒(xi)等營養成分，都是(shi)核桃油中最重要的存在，可(ke)以(yi)護(hu)眼護(hu)發，幫助(zhu)寶寶提升視力發育；同時也能(neng)(neng)預防便秘，還能(neng)(neng)提升食(shi)欲。

3、吸收效(xiao)果不同

通(tong)過國際營養學專(zhuan)家研(yan)究表明，核桃油(you)的(de)亞油(you)酸(suan)與亞麻酸(suan)6:1的(de)比例(li)是近似(si)于(yu)人類(lei)母乳的(de)比例(li)，更易于(yu)寶(bao)寶(bao)吸收。在吸收過程中，還能對寶(bao)寶(bao)大腦、視網膜和腸胃有一定的(de)保(bao)護和促發育(yu)作(zuo)用(yong)。

4、口感不同

橄(gan)欖油本身是呈(cheng)淺黃色(se)偏綠的(de)，口感是比較爽滑(hua)的(de)，有(you)淡淡的(de)果(guo)香味、苦味及辛辣味，建議要(yao)炒(chao)熟后再吃(chi)。

核桃(tao)(tao)油是透明通亮(liang)的，淡(dan)黃色偏(pian)紅(hong)，味道清爽不(bu)油膩，有淡(dan)淡(dan)的核桃(tao)(tao)香，沒有苦味，可以調制沙拉(la)或是炒菜吃。