區域覆蓋范圍更加廣泛

2017年，餐(can)飲(yin)(yin)百強企(qi)業(ye)和五(wu)百強門店分別(bie)21個和28個省區，覆(fu)蓋了全國絕大部分省區，范(fan)圍進一(yi)步(bu)擴大。大多(duo)數均集(ji)中在傳統餐(can)飲(yin)(yin)產(chan)業(ye)大省，并(bing)且各(ge)地特色(se)美(mei)食已成為帶動餐(can)飲(yin)(yin)市場(chang)、甚至是當地經濟發(fa)展(zhan)的(de)新(xin)動能。

產業集中度有所提高

經過行業(ye)(ye)轉型升級、企業(ye)(ye)修煉內功(gong)，百強(qiang)(qiang)(qiang)企業(ye)(ye)入(ru)圍門檻愈加嚴苛。2017年，餐(can)飲百強(qiang)(qiang)(qiang)企業(ye)(ye)營(ying)業(ye)(ye)收(shou)入(ru)占全國餐(can)飲收(shou)入(ru)的(de)7.2%，不(bu)僅終止(zhi)了(le)近年來一路下滑的(de)頹勢，還比2016年大(da)幅上漲1.1個百分點。餐(can)飲產(chan)業(ye)(ye)集(ji)中化格局呈現倒金字塔形，營(ying)收(shou)超過50億元(yuan)的(de)巨型餐(can)飲企業(ye)(ye)增加到8家，10-20億元(yuan)的(de)企業(ye)(ye)數量最多，依然是(shi)百強(qiang)(qiang)(qiang)企業(ye)(ye)的(de)中堅力量，5-10億元(yuan)的(de)大(da)型企業(ye)(ye)數量急劇減少。

網絡布局穩步擴展

2017年(nian)，餐(can)飲(yin)百(bai)強企業(ye)營(ying)收快速(su)增長，門店擴張步伐繼續推進(jin)，包括發展強勁的(de)快餐(can)、火鍋和(he)團膳。經過布局調整，餐(can)飲(yin)百(bai)強運(yun)營(ying)網絡(luo)分布版圖持(chi)續完善，千家(jia)(jia)網點級別的(de)大(da)型(xing)連鎖餐(can)飲(yin)企業(ye)已由4家(jia)(jia)增加到(dao)11家(jia)(jia)。并且(qie)，地域限制越(yue)來(lai)越(yue)淡化，94%的(de)百(bai)強企業(ye)逐漸向全國更廣(guang)范圍輻射。此(ci)外，部分知名品牌紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)積極探路進(jin)軍海外市場，向全世界大(da)力(li)宣揚博大(da)精深(shen)、豐富(fu)多(duo)彩(cai)的(de)中華(hua)美食。