壓(ya)縮餅干(gan)是以小麥粉(fen)、糖、油脂、乳(ru)制品為主要原料,經冷粉(fen)工(gong)藝調粉(fen)、輥英烘烤、冷卻、粉(fen)碎、外(wai)拌,可夾入其他干(gan)果、肉松等輔(fu)料,再壓(ya)縮而成的餅干(gan)。
壓縮餅干這(zhe)一(yi)(yi)方便食(shi)品,可謂(wei)是一(yi)(yi)古老而有具有生命活(huo)力的(de)產品,已(yi)從昔日用于(yu)充(chong)饑的(de)方便食(shi)品不斷朝(chao)口感(gan)風(feng)味宜人營(ying)養均(jun)衡,并能適應在特殊的(de)環境下(xia)食(shi)用的(de)方向發展(zhan)。
壓縮餅干具(ju)有不吸水(shui)變軟(ruan)的(de)特點。由于膨化(hua)時(shi)經(jing)高溫高壓滅菌清毒,適宜(yi)長期保管和運輸(shu),用(yong)塑料(liao)袋包裝(zhuang)既衛生(sheng)又(you)方便,很適于軍(jun)需用(yong)。同時(shi)其質地(di)緊密,食用(yong)后更易產生(sheng)飽(bao)腹感。