真(zhen)假全(quan)麥面(mian)包的(de)區別

1、全(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)(mian)粉含(han)量不同：真的全(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)(mian)包，其全(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)(mian)粉的含(han)量應超過60％，至少(shao)不低(di)于50％；假全(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)(mian)包全(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)(mian)粉含(han)量較少(shao)。

2、營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)不同：真的(de)全(quan)麥面(mian)包使用含麩皮(pi)和胚芽(ya)的(de)全(quan)麥面(mian)粉(fen)(fen)，保留了大部分的(de)營(ying)(ying)養(yang)元素；假(jia)全(quan)麥面(mian)包食用的(de)精面(mian)粉(fen)(fen)，營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)相對較低。

3、口感不同(tong)：真的全麥面包口感是比較差的，吃起來(lai)口感粗糙；假全麥面包加入白(bai)砂糖、黃(huang)油等改善口感，吃起來(lai)味(wei)道比較好。

如何才能買(mai)到真正(zheng)的(de)全麥面包

1、看(kan)外(wai)觀(guan)：真的(de)全(quan)麥(mai)面包從里到外(wai)都是褐色(se)的(de)，橫(heng)截面明顯且(qie)粗糙，外(wai)觀(guan)上會有明顯的(de)小黑點。

2、試手(shou)感(gan)：全麥面包質地粗糙，捏(nie)起來(lai)手(shou)感(gan)干硬，而且(qie)因為(wei)含麩(fu)皮，重量會(hui)比較(jiao)重。

3、看(kan)配料表：看(kan)全麥粉的含量(liang)以及在配料表中的位置、是(shi)否標注膳(shan)食纖維、看(kan)脂肪(fang)含量(liang)。