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1、種(zhong)類選擇(ze)：主要分為(wei)嵌(qian)入(ru)式(shi)和臺式(shi)兩類，臺式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)以(yi)15-40L容量為(wei)主，嵌(qian)入(ru)式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)普遍在50L以(yi)上(shang)(shang)，對(dui)于習慣(guan)西式(shi)烹飪常用烤(kao)(kao)箱(xiang)的(de)家(jia)庭來說，推(tui)薦嵌(qian)入(ru)式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)；只是(shi)練手選擇(ze)一款臺上(shang)(shang)式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)即可(ke)。

2、控溫(wen)能(neng)力(li)：烤制食(shi)物對溫(wen)度(du)要求十分高，在購(gou)買烤箱(xiang)(xiang)時最好配溫(wen)度(du)顯示(shi)，把溫(wen)度(du)平衡在±1—2℃的烤箱(xiang)(xiang)更能(neng)保障烘培。一般家庭建議微(wei)電腦烤箱(xiang)(xiang)，自(zi)主(zhu)控溫(wen)效果更好。

3、內(nei)(nei)(nei)膽(dan)材質：建(jian)議(yi)選鍍(du)鋁(lv)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)，相比(bi)鍍(du)鋅內(nei)(nei)(nei)膽(dan)要更加(jia)安全，鍍(du)鋅內(nei)(nei)(nei)膽(dan)不抗氧(yang)化會褪色，當加(jia)熱溫度超過230℃時會分解有毒物質，而(er)鍍(du)鋁(lv)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)相比(bi)性能(neng)更加(jia)穩定安全。

4、加熱(re)管數(shu)量(liang)：對于30L左右(you)的烤箱(xiang)而(er)言，其(qi)加熱(re)管在4根左右(you)更(geng)(geng)好，而(er)更(geng)(geng)大的烤箱(xiang)則保持在6根以(yi)上(shang)為佳。烤箱(xiang)加熱(re)管多(duo)，加熱(re)速(su)度快，食(shi)物受熱(re)也(ye)更(geng)(geng)均勻(yun)，更(geng)(geng)能保障烤制食(shi)物熟(shu)食(shi)程度和口感。