1.排(pai)骨用水沖洗干凈,剁成小塊;
2.大火(huo)燒開煮(zhu)鍋中的水,下(xia)排骨汆(cuan)燙(tang)片刻后撈(lao)出備用(yong);
3.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老姜切片;
4.將汆(cuan)過水的排(pai)骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中(zhong);
5.加足量清水沒過食材;
6.大火燒開后調小火慢熬2個小時,加匙鹽調味即可。