1.排骨用水沖洗(xi)干(gan)凈,剁成小塊;
2.大火(huo)燒開(kai)煮鍋中的水,下排骨汆燙(tang)片刻后(hou)撈出備用;
3.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老姜切片;
4.將汆過水(shui)的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片(pian)一同放入湯煲中;
5.加足量清水(shui)沒過食材;
6.大火燒開后調小火慢熬2個小時,加匙鹽調味即可。