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節日期間親朋好友相聚，吃永遠是不變的主題，蝦和雞肉亦是聚會餐桌中極受歡迎的食材。在一桌高油脂的菜肴中，擺上一份用雞肉、蝦搭配的清淡低脂、色彩鮮艷的沙拉，注定是備受追捧的明星。下面教大家油醋汁紅蝦沙拉的家常做法，看完你就知道油醋汁紅蝦沙拉怎么做啦。
用料
-
阿根廷紅蝦
4只
-
蜜汁黑椒雞扒
一片
-
地中海油醋汁
2小包
-
圣女果
4個
-
水蘿卜
4個
-
蘆筍
少許
-
苦菊
少許
-
姜片
3片
做法
- STEP 01
準備的蔬菜清洗干凈待用
- STEP 02
清洗紅蝦，用牙簽從蝦背間的接縫處挑出蝦線，輕輕一拉即可
- STEP 03
小鍋中放入適量的清水，放入姜片，大火燒開，放入紅蝦，中火煮4分鐘，煮熟的紅蝦快速撈出，煮蝦的時間不要長，避免肉質變老
- STEP 04
平底不沾鍋中放入薄薄一層清水，中火燒開，放入已化凍的黑椒雞扒
- STEP 05
雞扒放進后不要著急翻面，煎2分鐘后翻面
- STEP 06
繼續翻煎2分鐘至表面微微焦黃，即可起鍋
- STEP 07
蘆筍削掉老皮焯水后撈出，浸在冷水中待用
- STEP 08
水蘿卜切薄片、圣女果對切四瓣，苦菊用手撕碎，與降溫后的蘆筍全部放入調料碗中
- STEP 09
煎好的雞扒切小丁
- STEP 10
煮熟的紅蝦去皮、頭，保留尾部，全部放入調料碗中
- STEP 11
淋上地中海油醋汁，拌勻即可上桌
小貼士
1、雞扒(ba)下鍋之前(qian)務必提(ti)前(qian)化凍，如果不想吃太嫩的(de)雞肉，清水(shui)可以多放一點；若非不粘鍋，可在水(shui)中(zhong)滴入幾滴植物(wu)油
2、煮紅蝦(xia)務必開(kai)水下(xia)鍋，煮4分鐘效(xiao)果最好，蝦(xia)肉口感鮮甜，若長時間(jian)煮，肉質(zhi)會(hui)發硬
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