鹵煮小龍蝦的做法：
【主料】：小龍蝦1000克
【輔料】：干鍋醬1袋，鹵汁1袋，姜2塊，蔥1根，白酒少許，花椒少許

步驟：
1、小龍蝦沒別的，必須刷洗干凈！鹵煮小龍蝦的做法?
2、小龍蝦尾部末端有三片，揪住中間的一片，一轉一拉，沙線就扯出來了。如果你要吃蝦腦，可以把蝦頭前端剪開，這樣更容易入味。鹵煮小龍蝦的做法
3、鍋中加油、蔥姜、花椒和小龍蝦一起爆炒，本來打算加點白酒，沒找到就倒了小半瓶白葡萄酒。當然也可以不爆炒，正宗的鹵煮小龍蝦，就直接下鍋鹵制。鹵煮小龍蝦的做法
4、打撈出來放一邊，把油控干裝上就行，不用像我這么得瑟，純屬瞎折騰。鹵煮小龍蝦的做法 步驟4
主要調料就是干鍋醬和鹵汁，牌子自選，我在超市隨意買的。鹵煮小龍蝦的做法
5、爆炒小龍蝦剩下的油燒干多余的水分，下入干鍋醬炒香，加熱水，倒入鹵汁大火燒開。鹵煮小龍蝦的做法?
6、倒入龍蝦，大火燒開，小火保持微沸，30分鐘左右即可關火，讓味道充分滲入龍蝦體內，待湯汁完全冷卻即可。鹵煮小龍蝦的做法
7、當然鹵雞蛋也是相當不錯的，龍蝦和雞蛋可以一起鹵，但雞蛋需要先煮5分鐘，再把蛋殼敲碎。雞蛋沒龍蝦容易入味，所以建議雞蛋可以多泡一段時間。鹵煮小龍蝦的做法
8、雞蛋放入砂鍋鋪底，碼放上龍蝦，用漏勺過濾掉鹵汁中的渣，澆在龍蝦上，小火略微加熱，鹵香四溢，還等什么？開動吧~~·

小貼士：
因為小龍蝦的生長環境是在淤泥里，所以建議加熱時間最好不要少許30分鐘。