燕麥(mai)香蕉(jiao)牛(niu)油果蛋(dan)糕的做法：

【主料】：低筋面粉 80g；燕麥粉 20g；香(xiang)蕉 80g；牛油(you)果 35g；雞蛋 一個；肉桂粉 1/8小勺

【輔料】：細(xi)砂糖(tang) 70g；鹽 一小撮(cuo)；無鋁泡打粉 3g；黃油 20g；牛奶 30g；葡萄干 適量；

步驟:

1、準(zhun)備好全部材料(liao)；

2、低筋面粉+鹽+無鋁泡(pao)打粉，混(hun)合均勻后(hou)，提(ti)前過(guo)篩2-3次，然后(hou)加(jia)入全麥(mai)粉，拌(ban)勻；

3、雞(ji)蛋打散，加(jia)入細砂糖(tang)，攪(jiao)拌至(zhi)砂糖(tang)基(ji)本融化，無需打發；

4、加入(ru)牛奶，攪(jiao)拌均勻；

5、加入融化成(cheng)液體的黃油(you)，攪拌均(jun)勻(yun)；

6、加入搗碎的香蕉和牛油(you)果(guo)碎，拌勻；

7、加入葡萄干(gan)，攪拌均勻；

8、烤(kao)箱預熱190度。加入粉類混合物，用不規則的手法拌勻；

9、拌好的蛋糕糊，提前(qian)刮刀，蛋糕糊會間(jian)斷的滴(di)下(xia)；

10、將蛋糕糊倒入模具（如果(guo)不是不黏模具，要提(ti)前墊上烘焙用紙），抹平表面，撒上即食麥片裝飾(shi)；

11、送(song)入烤(kao)箱，中層，上下火，180度，烘烤(kao)40分鐘左(zuo)右，至表面金(jin)黃上色，竹(zhu)簽插入再拔出(chu)，無無明顯附著物。

烘烤(kao)結束后，立即出爐，將模具從高處震一下，然后脫模，晾涼即可食用。