冰淇淋月(yue)餅的做法(fa)：

【主料(liao)】：冰淇(qi)淋粉 50g；牛奶 100g；色素 適量；蔓越(yue)莓干 適量；

【輔料(liao)】：熱水(shui) 50g（85度以上）；

步驟：

1、準備材料。

2、制作冰淇淋(lin)：冰淇淋(lin)粉倒入牛奶中(zhong)。攪拌均勻。靜止15分鐘。

3、電動打蛋器攪拌4分鐘左右至(zhi)濃稠。放入(ru)冰箱凍硬。

4、將凍好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出(chu)冷凍備用。適當(dang)的加入(ru)一些蔓越莓(mei)干。

5、制作冰(bing)皮(pi)：將冰(bing)皮(pi)月餅粉，熱水加到碗(wan)里。攪拌均勻(yun)。微涼后(hou)用(yong)手揉成光滑面團。

6、將(jiang)面(mian)團分成兩(liang)份放入色素(su)調色。

7、用(yong)切面器均勻分(fen)割成(cheng)25g一(yi)個，揉成(cheng)圓球形。

8、用搟面杖將(jiang)圓球冰皮(pi)搟成手掌般大小(xiao)。

9、將搟好的(de)冰皮(pi)包入冰淇(qi)淋(lin)球，用手的(de)虎口位(wei)置(zhi)邊(bian)轉邊(bian)收口。用月餅模具印制成型即可。

10、放入冰箱冷凍食用，味道更好(hao)！

小貼士：

1、冰皮粘(zhan)手(shou)時撒點(dian)熟糕粉輕松解決。

2、放(fang)入冰箱冷，凍蓋(gai)上保鮮膜(mo)防止餅皮(pi)變硬，食(shi)用時冰皮(pi)略微回(hui)軟再食(shi)用口感更佳(jia)。