導語:茯茶簡單來說屬于黑茶的一種,常說的茯茶具體又指涇陽茯磚茶,是一種在夏季伏天加工制作,香氣類似于茯苓的黑茶緊壓茶,其筑茶工藝多達29道,十分復雜。
茯茶的泡法:
烹煮法
1.在煮茶以前要準備好玻璃煮水器一套,必須要有過濾網、公道杯和品茗杯
2.把茯磚茶投入壺中,與水的比例為1:20
3.用沸水溫潤茶葉以后再注入冷水
4.然后煮至到沸騰
5.再把煮好的茶湯通過過濾網倒入到公道杯中
6.然后分入品茗杯,即可品嘗茶湯。
泡飲法
1.沖泡前把茶具用剛燒開的沸水溫潤
2.放入茶葉,茶葉與水的比例為1:30
3.隨后沖入沸水后馬上把水倒掉,作洗茶和潤腸的作用
4.第二次沖入沸水,悶泡3到5分鐘以后直接出湯
搭配泡法
1.取適量茶葉放入茶壺中,加清水,熬煮十分鐘
2.把茶湯過濾,取出以后,放在茶杯中
3.再加入適量的菊花(可按需選擇其他食材)泡制
4.幾分鐘以后,自制的菊花茯茶就能泡好
5.可以將茶放入冰箱冷藏,冷藏后的茶會更加甘甜
三伏天中藥伏茶配方
溫州市中醫院推薦的本年度伏茶“秘方”:
藿香、竹葉、荷葉、菊花、車前草各10克,夏枯草、炒扁豆各15克,生甘草5克。
延生堂伏茶配方:
車前草10g、魚腥草15g、荷葉30g、薄荷5g、夏枯草30g、白茅根15g、茯苓15g、甘草15g、山銀花15g、淡竹葉15g。
做法:
1.將所有材料放入器皿中,利用開水直接泡制,或是中火煮制
2.沸騰后再煮3到5分鐘即可