扒廣肚是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于豫菜系。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“扒廣肚“被評為“中國菜”河南十大經典名菜。扒廣肚是什么材料呢？廣肚，也稱魚肚、魚鰾、花膠等。扒廣肚成品柔、嫩、醇、美，湯汁白亮光潤，故又名白扒廣肚。如果想嘗試一下這道菜的話，可以一起來學習一下扒廣肚的做法。