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1、看表面(mian)：優質陶瓷(ci)刀(dao)表面(mian)光滑，沒有瑕(xia)疵，紋路(lu)細致，手感舒適，韌性(xing)高，刀(dao)片厚。劣質陶瓷(ci)刀(dao)表面(mian)污(wu)點(dian)(dian)多(duo)，有灰點(dian)(dian)、裂(lie)紋、針孔，手感粗糙，刀(dao)片較薄。

2、看刀刃(ren)：優(you)質陶瓷(ci)刀的開(kai)刃(ren)線(xian)光亮精細，均勻(yun)一致；劣質陶瓷(ci)刀開(kai)刃(ren)線(xian)較粗(cu)寬，不(bu)均勻(yun)且有斷續(xu)。在保證安全的前提下(xia)，可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀刃(ren)，看陶瓷(ci)刀是否會發生崩裂。

3、看細節：真正的陶(tao)瓷刀(dao)非常注(zhu)重(zhong)細節，在它(ta)的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都進行過精(jing)心的打(da)磨(mo)和(he)倒圓處理(li)，能有(you)效地避免使用(yong)中傷手(shou)的現象。

4、看(kan)材(cai)質(zhi)：優(you)質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)中氧(yang)化鋯(gao)的純(chun)(chun)度(du)(du)較(jiao)高(gao)，高(gao)純(chun)(chun)度(du)(du)的粉(fen)粒使得刀(dao)刃看(kan)起來通透(tou)如玉(yu)，圓潤純(chun)(chun)粹，而(er)劣質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)因為氧(yang)化鋯(gao)粉(fen)中摻入了鋁(lv)粉(fen)，刀(dao)刃光感(gan)暗啞，甚至(zhi)有黑點。

5、試鋒利(li)：把陶(tao)瓷(ci)刀往紙(zhi)上切(qie)削(xue)，優質陶(tao)瓷(ci)刀不僅(jin)切(qie)削(xue)過程(cheng)流暢輕松，而且可以把紙(zhi)切(qie)得很細(xi)，而劣質陶(tao)瓷(ci)刀會出(chu)現明顯的阻(zu)滯(zhi)感，切(qie)削(xue)出(chu)來的線條較為粗糙。