第一要素：店面地址非常重要

店面(mian)(mian)(mian)的選(xuan)擇要(yao)依據面(mian)(mian)(mian)館的運營定位來(lai)肯(ken)定，依據你所(suo)針對的人群(qun)選(xuan)擇最恰(qia)當的地址，以(yi)盡(jin)可能(neng)占(zhan)領更大的市場。例(li)如你打(da)算開一(yi)家范圍小、管理簡單的面(mian)(mian)(mian)館，就能(neng)夠選(xuan)址在社區、商業(ye)街、學校等(deng)中央(yang)。

第二要素：注重面館運營細節

細(xi)節決議成(cheng)(cheng)敗。比方在吃(chi)飯頂(ding)峰期如何做到讓顧客先(xian)到先(xian)吃(chi)，不(bu)(bu)因等(deng)得不(bu)(bu)耐(nai)煩而走掉，不(bu)(bu)讓顧客產(chan)生埋怨等(deng)等(deng)。這些看似不(bu)(bu)起(qi)眼(yan)的細(xi)節常(chang)常(chang)能決議生意的成(cheng)(cheng)敗，因而你必需對(dui)廚師和效勞員停止定期的，嚴(yan)厲的業(ye)務和素養培訓，使他們之間可(ke)以配合默契。

第三要素：面館要特征鮮明

面(mian)館的特征不只(zhi)表現(xian)在口味上，面(mian)條自身也(ye)大(da)有文章可做(zuo)。最近(jin)面(mian)之(zhi)源推出的營(ying)養湯面(mian)，就是在口味根(gen)底上突出了(le)面(mian)條的特征，同時(shi)這也(ye)迎合了(le)現(xian)代人(ren)對(dui)綠色餐(can)飲的追求，值(zhi)得我們(men)自創。此外，面(mian)館的效勞質量，以(yi)及飲食(shi)環境等也(ye)對(dui)面(mian)館構成特征有重(zhong)要影(ying)響。

第四要素：提供優質的效勞

顧(gu)客(ke)永(yong)遠是面館的衣食父(fu)母，特別是老顧(gu)客(ke)，他(ta)們(men)不只(zhi)僅能帶來(lai)(lai)持續的后續消費，更重要的是他(ta)們(men)能為(wei)你帶來(lai)(lai)良好的口碑(bei)。金杯銀杯不如口碑(bei)，口碑(bei)好了，老顧(gu)客(ke)的數量也便越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)，市場也就(jiu)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大，你生意就(jiu)會(hui)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)紅火。

第五要素：永葆面館的“新面孔”

“新(xin)(xin)”主(zhu)要(yao)(yao)表現(xian)在兩(liang)個方面：一方面是店面不時推出新(xin)(xin)的口(kou)味，讓顧(gu)客(ke)對面館(guan)一直堅(jian)持一種新(xin)(xin)穎(ying)感(gan)，每次都能激起(qi)他們(men)的消費愿(yuan)望(wang)；另一方面要(yao)(yao)經常展(zhan)開一些(xie)優惠(hui)活動，讓顧(gu)客(ke)感(gan)到一種由衷的實惠(hui)。

第六要素：店面的環境

固然只是(shi)一(yi)個小小的面館(guan)，但是(shi)要(yao)留(liu)意店面的環境問題，假如店內(nei)環境不好，很難再吸收(shou)顧客(ke)蒞臨，所以一(yi)定要(yao)及時(shi)清算店內(nei)衛生，不讓渣(zha)滓堆(dui)在室內(nei)。