中老(lao)年秋季養生(sheng)

中老年秋季養生湯譜

（1）排骨湯

排骨湯具有豐富的膠原蛋白促進身體微循環，中老年人身體微循環逐漸減弱(ruo)，骨(gu)骼老(lao)化的速度越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)快，平時多(duo)喝(he)骨(gu)頭湯(tang)可(ke)以(yi)抗擊衰老(lao)。

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（2）魚湯

魚湯中含有一(yi)種非常特殊的(de)具(ju)有抗炎作(zuo)(zuo)用(yong)的(de)脂肪酸(suan)，對(dui)肺呼吸道炎癥具(ju)有治療(liao)作(zuo)(zuo)用(yong)，而(er)且(qie)哮喘病(bing)發作(zuo)(zuo)有預(yu)防(fang)(fang)作(zuo)(zuo)用(yong)，尤其是(shi)預(yu)防(fang)(fang)兒童哮喘最為有力。

（3）雞湯

母雞湯(tang)營(ying)養(yang)豐富，湯(tang)內含(han)有特殊的(de)(de)營(ying)養(yang)成分，可加快(kuai)咽喉部及(ji)(ji)支氣管(guan)膜的(de)(de)血液循環(huan)，增強黏液分泌，及(ji)(ji)時清除呼吸道(dao)病毒，緩(huan)解咳嗽(sou)、咽干、喉痛等癥狀

（4）牛肉湯

說到西紅(hong)柿燉牛(niu)(niu)腩，相信大家都(dou)喜歡(huan)吃，煲牛(niu)(niu)肉湯時，放入一兩個切好的番茄(qie)，番茄(qie)中(zhong)的果酸嫩化(hua)牛(niu)(niu)肉纖(xian)維，使牛(niu)(niu)肉口感更加鮮美，而且(qie)番茄(qie)能增加湯中(zhong)番茄(qie)紅(hong)素含量。

（5）豬蹄湯

豬蹄湯味道鮮美，滋補極佳，但是不(bu)宜經常(chang)食用，因(yin)為(wei)豬蹄湯中的(de)膠原蛋白不(bu)能完(wan)全利于吸收，會給胃腸消化(hua)系統(tong)帶(dai)來不(bu)適。愛喝(he)豬蹄湯的(de)中老年朋友(you)可以在(zai)燉豬蹄湯的(de)時候加(jia)一些青菜和蓮藕一起煮(zhu)。

中老年秋季養生食譜

（1）靈芝紅(hong)棗(zao)烏雞(ji)煲

原料：烏雞1只、靈芝25克(ke)、菜膽50克(ke)、黃酒10克(ke)，雞精、味精各2克(ke)，雞油30克(ke)，紅棗(zao)8枚，竹(zhu)筍30克(ke)，蔥、姜(jiang)、鹽、胡(hu)椒(jiao)粉少(shao)許。

制法：靈芝切成(cheng)(cheng)片，用(yong)鱉血(xue)炒制；烏骨雞(ji)去毛、內臟及爪(zhua)洗(xi)凈(jing)(jing)；紅棗(zao)去核洗(xi)凈(jing)(jing)；竹筍用(yong)溫水發透；菜膽洗(xi)凈(jing)(jing)；再用(yong)文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞(ji)精、味精、鹽、雞(ji)油煮熟，即(ji)成(cheng)(cheng)。

功效：益精氣(qi)(qi)止咳(ke)喘、安神、降血(xue)糖(tang)、利關節，適用于老年性(xing)慢性(xing)氣(qi)(qi)管(guan)炎、支氣(qi)(qi)管(guan)哮喘、高血(xue)糖(tang)等癥。

（2）羅漢(han)果煲豬(zhu)肺

原料(liao)：羅漢果1個、豬肺(fei)24克(ke)，調料(liao)品適量(liang)。

制(zhi)法：將(jiang)成(cheng)熟的羅漢(han)果洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)薄片(pian)(pian)；豬肺切(qie)成(cheng)小塊，擠出(chu)泡沫，洗凈(jing)放入(ru)沙鍋(guo)中，加水(shui)適量；再放入(ru)羅漢(han)果片(pian)(pian)同煮，煮后(hou)加入(ru)調料，即(ji)可食(shi)用。

功效：潤肺止咳、清熱(re)化痰，適用干燥熱(re)咳嗽。

（3）豬肝綠(lv)豆粥

這種粥補肝(gan)養血、清熱(re)明目、美容潤膚，可使人(ren)容光煥發，特別適(shi)合那些(xie)面色臘(la)黃(huang)、視力減(jian)退(tui)、禮物模糊的(de)體弱者。新鮮豬肝(gan)100克(ke)，綠豆60克(ke)，大米100克(ke)，食(shi)鹽、味(wei)精各(ge)適(shi)量。將綠豆、大米洗凈、同放鍋中(zhong)大火煮(zhu)沸后(hou)改用小(xiao)火慢慢熬，煮(zhu)至八成熟時，將切(qie)成片(pian)或條狀的(de)豬肝(gan)放入(ru)鍋中(zhong)同煮(zhu)，熟后(hou)再加(jia)調味(wei)品即(ji)成。

（4）羊肝枸杞(qi)湯(tang)

有助(zhu)于眼睛保(bao)健(jian)的民間食(shi)療，可(ke)用于肝(gan)腎(shen)精(jing)血不足所導(dao)致的近視眼。如果羊肝(gan)較難買(mai)到，可(ke)以(yi)用雞肝(gan)或豬肝(gan)代(dai)替。

中老年秋季養生水果

（1）梨

說(shuo)起秋季水(shui)果，應當首推(tui)防燥潤(run)肺的梨。梨味甘性寒(han)。生食有清熱解毒、生津潤(run)燥、清心降(jiang)火作(zuo)用；煎(jian)水(shui)或加蜜熬膏，有清熱潤(run)肺、化痰止咳的功效(xiao)，是秋冬養生食療佳品。

梨(li)(li)能促進食欲，幫助消化，并有(you)利(li)尿通便和(he)解(jie)熱作用(yong)，可用(yong)于高熱時(shi)補充水分和(he)營養。梨(li)(li)具有(you)潤燥消風、醒(xing)酒解(jie)毒(du)等功效，在秋(qiu)季(ji)不妨每天(tian)吃一兩個(ge)。經常食用(yong)煮(zhu)熟的(de)梨(li)(li)，能增(zeng)加口(kou)中的(de)津(jin)液，保護嗓子。

（2）蘋果

蘋果是(shi)秋季水果的(de)(de)代表。其(qi)味甘性(xing)涼，生(sheng)食(shi)或熬膏，都具有補脾氣(qi)、養(yang)胃陰、生(sheng)津解渴、潤肺悅心(xin)的(de)(de)功(gong)效。可治(zhi)療心(xin)煩(fan)、口渴、咳嗽、盜汗等癥。

據測定，每(mei)百克蘋果含(han)糖13克，另(ling)含(han)蘋果酸(suan)、酒石(shi)酸(suan)、果膠(jiao)、胡蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)等，營養全面(mian)且易被人(ren)(ren)體吸收。一個大小適(shi)中的蘋果只含(han)60～100千卡熱量，不含(han)脂肪(fang)也不含(han)鈉(na)，所以非(fei)常(chang)適(shi)合(he)嬰幼兒(er)、老人(ren)(ren)和病人(ren)(ren)食用。

（3）龍眼

有滋補(bu)、強(qiang)壯、安神、補(bu)血作用，對夜(ye)間睡眠不佳的老人尤為適宜(yi)。

（4）菠蘿

菠蘿含有(you)能(neng)(neng)消(xiao)化肉類(lei)的(de)酶，所以有(you)幫助消(xiao)化和吸收的(de)功能(neng)(neng)，對(dui)于(yu)消(xiao)化不好(hao)的(de)老人來說，有(you)助于(yu)消(xiao)化。此外(wai)，菠蘿中(zhong)的(de)糖、鹽類(lei)和酶有(you)利尿(niao)作用，對(dui)腎炎、高血壓患者有(you)益。

秋季中老年飲食注意

(1)要少

俗(su)話說：飯吃八分(fen)飽，少病無煩惱(nao)。意思(si)就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分(fen)的空間。澳大利亞研究(jiu)發(fa)現(xian)，如果人類(lei)時常保持兩分(fen)饑餓，其壽命(ming)將增長20%~30%。

(2)要暖

中醫講，脾胃乃后天之本。胃喜(xi)燥惡寒，所(suo)以(yi)要(yao)(yao)避免冰(bing)的(de)(de)涼的(de)(de)食(shi)(shi)物刺激，要(yao)(yao)暖(nuan)食(shi)(shi)。但是要(yao)(yao)注意，暖(nuan)食(shi)(shi)不等于燙食(shi)(shi)，經常吃過燙的(de)(de)食(shi)(shi)物會(hui)損傷(shang)食(shi)(shi)管(guan)，是食(shi)(shi)管(guan)癌(ai)的(de)(de)誘因(yin)之一。

(3)要早

所謂的“早(zao)”呢，就是(shi)到吃(chi)飯(fan)(fan)的那個(ge)點(dian)才(cai)吃(chi)飯(fan)(fan)，一(yi)般來說，上午7點(dian)~9點(dian)是(shi)胃(wei)經當令(ling)的時(shi)(shi)候，所以(yi)早(zao)飯(fan)(fan)最好安(an)排在這個(ge)時(shi)(shi)間。中醫說“胃(wei)不和則臥不安(an)”，因此晚飯(fan)(fan)也盡量早(zao)吃(chi)，這樣才(cai)不會給腸胃(wei)增加負(fu)擔。

(4)要暖

這個“暖(nuan)”呢，跟(gen)第二個暖(nuan)不同。這個“暖(nuan)”是(shi)(shi)說(shuo)要(yao)細嚼慢(man)咽，這樣可以(yi)充分吸收(shou)營養、保(bao)護腸胃、促進消化等。還有(you)就是(shi)(shi)想強調(diao)要(yao)把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得(de)太累。

(5)要淡

老年人不宜吃太(tai)油(you)膩的(de)食(shi)物(wu)。淡，就是要少(shao)油(you)少(shao)鹽(yan)少(shao)加工，因(yin)為(wei)中國(guo)人現(xian)在食(shi)鹽(yan)和食(shi)油(you)量超標(biao)，由此引發的(de)高血脂、高血壓等(deng)病正在增多。所以，老年人要吃的(de)淡一點。

(6)要軟

老年(nian)人的(de)牙齒常常會松動(dong)或者脫落，腸胃(wei)的(de)消化(hua)能力也(ye)大(da)不(bu)如從前，所以應該(gai)吃軟(ruan)的(de)不(bu)應該(gai)吃過硬的(de)食(shi)(shi)物(wu)，想比(bi)較硬的(de)果實類(lei)(lei)食(shi)(shi)物(wu)等，當然像煎炸的(de)油膩類(lei)(lei)不(bu)好消化(hua)的(de)食(shi)(shi)物(wu)也(ye)不(bu)要吃。

兒童秋季養生

兒童秋季養生湯譜

（1）絲(si)瓜蝦皮豬(zhu)肝湯

原料：絲(si)瓜250克，蝦皮(pi)30克，豬肝(gan)50克，蔥花、姜絲(si)各適量，食油少(shao)許。

做法：準備(bei)好的絲瓜(gua)去外棱(leng)，洗凈后(hou)剝(bo)兩半，然后(hou)切(qie)成(cheng)段去瓜(gua)瓤放(fang)在(zai)邊上備(bei)用。然后(hou)將(jiang)豬(zhu)肝(gan)洗凈切(qie)片，蝦皮用水浸泡。在(zai)鍋內(nei)放(fang)入(ru)油后(hou)反(fan)放(fang)入(ru)姜絲、蔥(cong)花炒香，再(zai)入(ru)豬(zhu)肝(gan)、蝦皮和適量清水，燒沸后(hou)投入(ru)絲瓜(gua)再(zai)煮燉(dun)3～5分鐘即成(cheng)。

（2）胡蘿(luo)卜排骨(gu)湯

原(yuan)料：胡(hu)蘿卜、豬排骨各(ge)(ge)250～300克，生姜2片(pian)，料酒、鹽、蔥、味精各(ge)(ge)適量。

做(zuo)法(fa)：將準備(bei)好的胡蘿(luo)(luo)卜、豬排骨洗干凈(jing)后切成塊備(bei)用(yong)。然后在鍋中(zhong)放入(ru)適(shi)量(liang)的水后，再把胡蘿(luo)(luo)卜塊、排骨塊放入(ru)水中(zhong)，然后燉約2小時。在快要出鍋的時候放入(ru)料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘(zhong)即成。媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)要注意(yi)，可以在湯中(zhong)加入(ru)米醋，湯中(zhong)鈣(gai)質(zhi)更易被吸收。

（3）豆腐燉魚

材料(liao)：鯉魚400g、食鹽適量(liang)、蔥適量(liang)、蒜適量(liang)、料(liao)酒適量(liang)、老抽適量(liang)。

做法：鯉(li)(li)魚(yu)(yu)清洗好，自制豆腐(fu)切小塊，蔥蒜切碎，豆瓣(ban)醬(jiang)取出適量(liang)(liang)的(de)待(dai)用；鍋(guo)(guo)中放(fang)(fang)底油，把(ba)鯉(li)(li)魚(yu)(yu)放(fang)(fang)鍋(guo)(guo)里(li)小火(huo)(huo)煎，待(dai)魚(yu)(yu)的(de)兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣(ban)醬(jiang)煸(bian)炒；加一小勺姜蓉，加適量(liang)(liang)料酒，倒些老抽，加水，大約2小碗；把(ba)豆腐(fu)均勻的(de)放(fang)(fang)入湯中，加入適量(liang)(liang)的(de)鹽，小火(huo)(huo)燉大約15分鐘(zhong)，讓魚(yu)(yu)和豆腐(fu)充分入味，然后大火(huo)(huo)收汁；出鍋(guo)(guo)前撒(sa)蔥花和香菜，出鍋(guo)(guo)裝盤(pan)，豆腐(fu)沾湯汁吃味道更(geng)佳(jia)。

（4）紫(zi)菜(cai)腐竹湯(tang)

材料：黃瓜1根(gen)、腐(fu)竹2根(gen)、紫(zi)菜少(shao)許(xu)、蘑(mo)菇精小半(ban)勺、鹽小半(ban)勺。

做(zuo)法：腐竹(zhu)提前用水泡(pao)開，洗凈(jing)；鍋里加一點(dian)(dian)點(dian)(dian)油燒熱后煸(bian)香姜(jiang)片，加入腐竹(zhu)炒十幾(ji)秒，加水燒開；加點(dian)(dian)鹽，蘑菇精，紫菜(cai)攪(jiao)勻關火，撒一點(dian)(dian)點(dian)(dian)胡椒粉就可以。

兒童秋季養生食譜

（1）魚茸番茄湯

魚茸(rong)番(fan)茄湯宜用鳙(yong)魚，民間(jian)亦稱為大(da)魚。中(zhong)醫認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾(pi)胃(wei)、益(yi)筋骨、祛風(feng)寒之功，現代營(ying)養學亦認為它富含(han)微量元素(su)鈣、磷(lin)、鐵(tie)等。番(fan)茄被(bei)譽為蔬菜(cai)的維(wei)生(sheng)素(su)倉(cang)庫(ku)，富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C和胡蘿(luo)卜素(su)。中(zhong)醫認為能健胃(wei)消食，生(sheng)津止渴，尤宜兒童(tong)食用。魚茸(rong)番(fan)茄羹鮮美可口、能益(yi)胃(wei)生(sheng)津、健脾(pi)益(yi)氣，為今日靚湯也。

材(cai)料：鳙(yong)魚（即大魚）肉300克(ke)，番茄250克(ke)，蒜頭3小片(pian)(pian)，生姜3片(pian)(pian)。

烹制：鳙魚肉蒸(zheng)熟，拆去(qu)(qu)魚骨為魚茸(rong)狀；番茄(qie)洗凈，切片狀；蒜頭(tou)去(qu)(qu)衣。在(zai)鑊中加(jia)入清水1250毫升（5碗(wan)量）和姜，滾沸后下魚茸(rong)、番茄(qie)、蒜頭(tou)和適量食鹽、油，至(zhi)剛熟便可(ke)。此量可(ke)供(gong)3～4人用。

（2）錦繡雞絲

原(yuan)料：萵(wo)筍200克(ke)，金針菇25克(ke)，紅(hong)椒25克(ke)，雞(ji)脯肉50克(ke)，香菇25克(ke)。

輔料：鹽、蛋清、生(sheng)粉(fen)、蔥姜汁、葵花(hua)子(zi)油適(shi)量。

做法(fa)：洗凈原(yuan)料，分別切成(cheng)細絲(si)(si)，雞(ji)絲(si)(si)再用蔥姜汁、蛋(dan)清、生粉拌勻(yun)(yun)備用。炒鍋燒熱，倒(dao)入(ru)適量油，燒至七成(cheng)熱，投入(ru)雞(ji)絲(si)(si)，滑油至熟后瀝油出鍋，待用。凈鍋，燒熱，放底油，放入(ru)萵(wo)筍(sun)絲(si)(si)、紅椒(jiao)絲(si)(si)、香菇絲(si)(si)、金針菇，略炒幾下，再放入(ru)雞(ji)絲(si)(si)，炒勻(yun)(yun)至熟。最(zui)后加入(ru)少許鹽拌勻(yun)(yun)，盛盤即可。

特點：健(jian)腦(nao)強體(ti)，促進食欲。辣椒含(han)有豐富的維生(sheng)素(su)C，雞肉(rou)中(zhong)蛋白質豐富，金(jin)針菇中(zhong)賴氨酸含(han)量特別高，萵筍則富含(han)鉀(jia)和氟元素(su)。

（3）蛤(ha)蜊粟米西(xi)蘭花

原料：蛤蜊250克(ke)，粟米(mi)25克(ke)，西蘭花200克(ke)。輔料：鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。

做法：洗凈(jing)蛤蜊、粟米粒、西蘭(lan)(lan)花。將(jiang)洗凈(jing)的蛤蜊用(yong)(yong)(yong)開水(shui)燙(tang)至(zhi)外(wai)殼略開，去掉泥衣，待用(yong)(yong)(yong)。西蘭(lan)(lan)花切(qie)成小朵(duo)，用(yong)(yong)(yong)沸(fei)水(shui)焯(zhuo)一下，粟米也用(yong)(yong)(yong)沸(fei)水(shui)焯(zhuo)一下，待用(yong)(yong)(yong)。炒鍋(guo)燒熱，倒入(ru)適量油，加熱至(zhi)四成熱，放入(ru)西蘭(lan)(lan)花和粟米翻(fan)炒至(zhi)熟(shu)。往(wang)鍋(guo)中放入(ru)蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌勻即(ji)成盛盤。

特點：保肝(gan)強體，促進(jin)消化。西蘭花提供豐富的維(wei)生素和胡蘿卜素，粟米膳食纖維(wei)含量高(gao)，蛤蜊肉(rou)質(zhi)鮮美(mei)，高(gao)蛋白、高(gao)鐵、高(gao)鈣、低(di)脂肪。

兒童秋季養生水果

（1）梨

梨肉香(xiang)甜可(ke)口，肥(fei)嫩多汁(zhi)，有清熱解(jie)毒，潤(run)肺(fei)生津(jin)、止咳化(hua)痰等功(gong)效(xiao)，生食、榨(zha)汁(zhi)、燉煮，對(dui)兒童肺(fei)熱咳嗽、麻疹等癥有較好的治療效(xiao)果。若與(yu)荸薺、蜂蜜(mi)、甘蔗等榨(zha)汁(zhi)同服(fu)，效(xiao)果更佳。

（2）荸薺

荸薺(qi)煮熟可(ke)作(zuo)水果(guo)食用，具有清熱(re)生津(jin)、化濕祛痰、涼血解毒等(deng)功效，可(ke)治療(liao)熱(re)病傷津(jin)、口(kou)燥咽干、肺熱(re)咳嗽、痰濃黃稠等(deng)癥，與蓮藕榨汁共(gong)飲效果(guo)更佳。

（3）芒果

性味甘、酸(suan)、涼、無毒，具有益胃(wei)、解渴、利尿的功效(xiao)。芒果色(se)、香、味均佳，營養(yang)很(hen)高，含有豐富的維生素(su)和糖(tang)分，且(qie)容易入口，很(hen)適(shi)合(he)寶寶食用。

（4）柚子

性味酸(suan)、寒、無毒，可化(hua)痰止咳(ke)，健胃消食(shi)，消腫止痛，果(guo)肉(rou)風味甜(tian)酸(suan)適(shi)口(kou)。柚子以(yi)含維(wei)生素C豐富(fu)而著稱。維(wei)生素P的含量也較柑、桔(jie)、橙略多，因此更有益于肥胖癥寶寶。

（5）蘋果

營養豐富，為水(shui)果佳(jia)品之一，除(chu)供鮮(xian)食外(wai)，也(ye)可進行加(jia)工。中(zhong)醫認為，蘋(pin)果具(ju)有(you)生津、潤肺、除(chu)煩(fan)、開胃、止瀉、通(tong)便之功效(xiao)。幼兒消化(hua)不(bu)良，可榨汁服之。蘋(pin)果還(huan)能預防和(he)消除(chu)疲勞，蘋(pin)果中(zhong)的鉀，能與體內過剩的鈉結合，并使之排出體外(wai)。

（6）石榴

石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作(zuo)用。凡津液不足、口燥咽(yan)干(gan)、煩渴可作(zuo)食療(liao)佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清(qing)熱解毒、潤肺(fei)止咳、殺蟲(chong)止痢，可治療(liao)小兒疳積、久瀉(xie)久痢等。

（7）大棗

大棗能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺(fei)、補(bu)(bu)五臟、療腸癖(pi)、治(zhi)虛損等功效。中醫(yi)常用其治(zhi)療小兒秋季(ji)腹瀉，是一味用途廣泛的滋補(bu)(bu)良(liang)藥(yao)。

（8）葡萄

葡萄營養豐富(fu)，酸(suan)甜(tian)可口，具有補(bu)肝(gan)腎(shen)、益氣血(xue)、生津液、利小(xiao)便等功(gong)效。葡萄制干后(hou)，鐵和糖(tang)的(de)含量相(xiang)對增(zeng)加，是兒童、婦女和體弱貧血(xue)者(zhe)的(de)滋補(bu)佳品(pin)。

兒童秋季養生注意

（1）秋(qiu)季飲食防感冒

秋天(tian)天(tian)氣(qi)逐(zhu)漸(jian)轉涼(liang)，是流行性感冒多(duo)發的(de)季(ji)節，媽(ma)媽(ma)們要注意在日常飲(yin)食中讓寶寶多(duo)吃一些富(fu)含維(wei)生素(su)A及(ji)維(wei)生素(su)E的(de)食品，增強肌(ji)體免疫(yi)力，預(yu)防(fang)感冒，奶制(zhi)品、動物肝臟(zang)、堅(jian)果(guo)都是不錯的(de)選擇(ze)；另外，秋天(tian)是收獲的(de)季(ji)節，果(guo)蔬(shu)豐富(fu)，大(da)部分綠色蔬(shu)菜及(ji)紅黃色水果(guo)中都富(fu)含大(da)量(liang)維(wei)生素(su)，建議寶寶多(duo)吃。

（2）吃(chi)白色(se)食物潤肺(fei)

按照中(zhong)醫(yi)理論，白色(se)(se)食物(wu)與肺部(bu)對應，秋季干燥應多吃(chi)白色(se)(se)食物(wu)潤肺。適合孩子(zi)白色(se)(se)食物(wu)包(bao)括梨、百合、蓮子(zi)、銀耳(er)、淮(huai)山(shan)(shan)（山(shan)(shan)藥）、蓮藕(ou)(ou)、白鯽(ji)魚(yu)、雞肉(rou)、鴨(ya)肉(rou)、白蘿卜、白菜(cai)等(deng)，家長可(ke)以給(gei)孩子(zi)自制(zhi)一(yi)些白色(se)(se)菜(cai)品，比如雪梨銀耳(er)湯、淮(huai)山(shan)(shan)粥、鯽(ji)魚(yu)湯、蓮藕(ou)(ou)湯、白蘿卜湯等(deng)等(deng)。

（3）多吃魚肉(rou)進補

由于夏季(ji)氣候(hou)炎熱影響食(shi)(shi)欲(yu)，孩子飲食(shi)(shi)的(de)攝入量并(bing)不(bu)多，到了(le)逐漸轉涼(liang)的(de)秋天(tian)就可(ke)以適(shi)當進(jin)補了(le)，也為身體儲備能(neng)量過冬。如果(guo)擔心大(da)補導致肥胖，不(bu)妨多吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，蛋白質含量高，且各種維(wei)生素營養豐富(fu)，是寶(bao)寶(bao)肉類食(shi)(shi)物的(de)首選(xuan)。

（4）忌辛辣和冷飲

初(chu)秋飲(yin)食(shi)應遵(zun)循“增酸減辛，以助肝氣”的(de)原則(ze)，少(shao)吃一些辛辣(la)的(de)食(shi)物，如姜、蔥、蒜、辣(la)椒等辛辣(la)之物，多食(shi)用(yong)一些具有(you)酸味和(he)潤肺潤燥(zao)的(de)水(shui)果(guo)和(he)蔬菜。此(ci)外，不宜再多食(shi)用(yong)冷飲(yin)，還(huan)要謹防“秋瓜(gua)壞肚(du)”，西瓜(gua)或香(xiang)瓜(gua)等瓜(gua)類都不要多吃，否則(ze)容(rong)易(yi)(yi)損傷脾胃的(de)陽(yang)氣，導致抵(di)抗力(li)降(jiang)低，入秋后(hou)易(yi)(yi)得感冒等病。

女性秋季養生

女性秋季養生湯譜

（1）雙紅南(nan)瓜湯

原料：南瓜(gua)1個，紅(hong)棗15克(ke)，紅(hong)糖(tang)適量(liang)，清水1000毫升(sheng)。

做(zuo)法：南(nan)(nan)瓜去(qu)瓤，洗凈，切塊(kuai)。紅(hong)(hong)棗去(qu)核。將(jiang)紅(hong)(hong)棗、紅(hong)(hong)糖、南(nan)(nan)瓜一起放入鍋中，煮至南(nan)(nan)瓜爛為止。

功效(xiao)：南瓜性(xing)溫味(wei)甘，可補(bu)(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)(qi)(qi)，含有(you)豐(feng)富的(de)胡蘿卜素，經人(ren)體(ti)吸收后轉化為維生(sheng)素A，并含有(you)豐(feng)富的(de)維生(sheng)素E，女性(xing)經期服用，可益(yi)氣(qi)(qi)(qi)補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)。紅棗則能補(bu)(bu)脾和胃(wei)，益(yi)氣(qi)(qi)(qi)生(sheng)津，滋陰養血(xue)(xue)(xue)。紅糖含有(you)微量元素和多種礦物質(zhi)，有(you)暖胃(wei)、補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)、活血(xue)(xue)(xue)、散(san)寒(han)的(de)作用。經常食(shi)用，可使(shi)臉色紅潤，增加皮(pi)膚彈性(xing)。

（2）枸杞紅(hong)棗烏雞湯

材料(liao)：烏雞、紅(hong)棗、枸(gou)杞若干、姜片、桂圓、西洋參、黃酒等。

做法：將烏(wu)雞洗(xi)凈哦，剁(duo)成塊然后放入(ru)熱水(shui)鍋(guo)中焯幾(ji)分(fen)鐘后撈起。其(qi)它食(shi)材都(dou)洗(xi)干凈哦，姜去(qu)皮(pi)切片(pian)(pian)，桂(gui)(gui)圓小(xiao)心去(qu)殼哦。砂鍋(guo)或(huo)者電飯鍋(guo)一個(ge)，倒入(ru)適量的清水(shui)，加入(ru)烏(wu)雞、紅(hong)棗(zao)、枸杞、桂(gui)(gui)圓、西洋參、姜片(pian)(pian)以(yi)及黃酒，開火!大火煮(zhu)開后轉小(xiao)火煲2個(ge)小(xiao)時，之后放入(ru)鹽調味就ok了。也可以(yi)將所有食(shi)材都(dou)放入(ru)燉(dun)盅里(li)，之后隔水(shui)燉(dun)3個(ge)小(xiao)時最后放鹽。

功(gong)效：食用烏雞可以提高生(sheng)理(li)機能、延(yan)緩衰老(lao)、強(qiang)筋健(jian)骨。對(dui)防(fang)治骨質疏松、佝僂病、婦(fu)女缺(que)鐵性貧血(xue)癥等有(you)明顯功(gong)效。適合一(yi)切身(shen)體(ti)(ti)者，尤其對(dui)體(ti)(ti)虛血(xue)虧、肝(gan)腎不(bu)足、脾(pi)胃不(bu)健(jian)的人(ren)效果更佳。

（3）補血當歸鯽魚湯

原料：鯽魚(1條(tiao))、當歸(1支)、(2湯匙)、黃芪(10片)、姜(5片)、鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。

做法：鯽(ji)魚洗(xi)凈(jing)(jing)拭(shi)干水(shui)(shui)，在魚背處(chu)橫切(qie)一刀，將1湯匙(chi)鹽(yan)(yan)均勻地抹(mo)在魚身上(shang)，腌(a)制15分(fen)鐘。當(dang)歸洗(xi)凈(jing)(jing)切(qie)成(cheng)片(pian)，姜切(qie)成(cheng)絲，枸杞和黃(huang)芪洗(xi)凈(jing)(jing)瀝干水(shui)(shui)。將當(dang)歸、黃(huang)芪、枸杞、1湯匙(chi)料酒(jiu)和4碗清水(shui)(shui)大(da)火煮(zhu)沸(fei)，改(gai)小火燜煮(zhu)25分(fen)鐘。往魚腹塞(sai)入少(shao)許姜絲，將鯽(ji)魚放(fang)入瓦煲(bao)內，倒入熬(ao)好(hao)的當(dang)歸湯攪(jiao)勻，大(da)火煮(zhu)沸(fei)改(gai)小火煮(zhu)35分(fen)鐘。加1/4湯匙(chi)鹽(yan)(yan)調味，便可出鍋。

功(gong)效：鯽魚湯(tang)(tang)，以(yi)當(dang)歸(gui)、黃(huang)(huang)芪、枸(gou)杞(qi)和鯽魚為主料，當(dang)歸(gui)補(bu)血(xue)活血(xue)，黃(huang)(huang)芪補(bu)氣固(gu)表，枸(gou)杞(qi)安(an)神補(bu)血(xue)，鯽魚則可(ke)(ke)活血(xue)通(tong)絡，將它們熬制成湯(tang)(tang)會味香湯(tang)(tang)鮮，很(hen)適合經期過后(hou)的女生飲(yin)用，以(yi)達到活血(xue)滋補(bu)之效。現(xian)代(dai)人工作繁忙，因壓力過大導(dao)致睡眠不(bu)足的人越(yue)來越(yue)多(duo)，常飲(yin)鯽魚湯(tang)(tang)也可(ke)(ke)補(bu)中益(yi)氣、滋陰(yin)潤(run)燥，并提高睡眠的質(zhi)量!

（4）紅(hong)白果仁湯

方(fang)法：紅棗20克(ke)(ke)，薏仁20克(ke)(ke)、白果15克(ke)(ke)(去殼(ke)除衣)、桂(gui)圓肉10克(ke)(ke)，一(yi)同(tong)放入(ru)鍋內同(tong)煮40分鐘，再加(jia)上(shang)煮熟去殼(ke)的鵪鶉蛋6只，煮上(shang)半小時，加(jia)入(ru)適量紅糖或冰糖食用(yong)。

功(gong)效：具有養心神(shen)、清濕(shi)毒、健脾(pi)胃(wei)之功(gong)效，常食可使(shi)皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使(shi)皮膚滋(zi)潤嫩滑、光潔(jie)白(bai)凈(jing)。

（5）百合雞湯

材料：百合15克(ke)(ke)、淮山藥15克(ke)(ke)、蓮子15克(ke)(ke)、薏仁30克(ke)(ke)、芡實15克(ke)(ke)、黨參20克(ke)(ke)、白蒺藜10克(ke)(ke)、烏骨(gu)雞1只(zhi)。

做法(fa)：先(xian)將烏骨(gu)雞去毛及內臟切塊(kuai)，放入(ru)炒鍋(guo)內加水適量燉至半熟(shu)時，再加入(ru)上述藥物同燉至雞肉(rou)爛熟(shu)，食雞肉(rou)、飲湯(tang)。

功效(xiao)(xiao)：具(ju)有治療脾胃虛弱、氣血不足的(de)功效(xiao)(xiao)，常食可以使(shi)皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝(hui)。

女性秋季養生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法：將韭菜擇(ze)洗(xi)干(gan)凈，控干(gan)水分后切成(cheng)3厘米長(chang)的段；將雞蛋打入碗內(nei)攪(jiao)勻(yun)待用。將炒鍋燒(shao)熱，加油燒(shao)至五六成(cheng)熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出。炒勺仿(fang)佛植(zhi)物油燒(shao)熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放(fang)鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩(liang)下，即可(ke)出鍋裝盤(pan)。

（2）菠菜粉絲

做法：菠(bo)菜(cai)擇洗干凈，粉(fen)絲洗凈，分別用開水焯一下(xia)，撈出，瀝(li)凈水；大(da)蔥去(qu)根洗凈切(qie)成(cheng)蔥花，姜洗凈去(qu)皮切(qie)成(cheng)末。鍋架火上，放入麻油(you)燒(shao)熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹(peng)入紹酒、素湯50毫升，將菠(bo)菜(cai)、粉(fen)絲下(xia)鍋，加精(jing)鹽、味精(jing)炒勻稍熬出鍋即成(cheng)。

（3）熗拌蓮藕

做(zuo)法：姜洗干凈去皮切成(cheng)末(mo)，鮮藕(ou)(ou)洗凈削去黑(hei)皮，切成(cheng)薄片(pian)，放入(ru)涼(liang)水(shui)內(nei)(nei)稍洗。鍋中放適(shi)量清(qing)水(shui)，燒開后(hou)倒進(jin)蓮藕(ou)(ou)焯熟，撈進(jin)涼(liang)開水(shui)里，帶(dai)晾涼(liang)后(hou)瀝(li)干。藕(ou)(ou)片(pian)加精(jing)(jing)鹽、醬油(you)、醋(cu)、味精(jing)(jing)拌勻盛入(ru)盤內(nei)(nei)，放上姜末(mo)。最后(hou)用花椒油(you)熗在藕(ou)(ou)片(pian)上即(ji)可(ke)。

女性秋季養生水果

（1）櫻桃

櫻桃有“鮮果第一(yi)枝(zhi)”的稱號。之(zhi)所以得此(ci)美(mei)名(ming)，是因為(wei)它成熟季節(jie)之(zhi)早(zao)，在百果中占了首位(wei)。在櫻桃上市后，其他水果才接踵而至。

另外(wai)，櫻桃不僅僅因為其艷麗、可人的(de)外(wai)表才得到(dao)大家的(de)喜愛(ai)，它所含的(de)營養也非常豐(feng)富，既含有(you)碳水(shui)化合(he)物(wu)、蛋白(bai)質，也含有(you)鈣、磷、鐵和(he)多種維(wei)生素。尤其是鐵的(de)含量(liang)，每100克(ke)高達6～8毫克(ke)，比蘋果(guo)、橘子、梨(li)高20～30倍(bei)，維(wei)生素A的(de)含量(liang)比蘋果(guo)、橘子、葡(pu)萄(tao)高4～5倍(bei)!

（2）草莓

草莓的(de)外觀呈心形(xing)，鮮美紅(hong)嫩，果(guo)肉(rou)(rou)多汁，酸(suan)甜可口，香(xiang)味濃郁。草莓營(ying)養(yang)豐(feng)富，富含多種(zhong)有(you)效成分，每100克鮮果(guo)肉(rou)(rou)中含維生素C60毫克，比蘋果(guo)、葡萄(tao)含量(liang)還高(gao)。果(guo)肉(rou)(rou)中含有(you)大量(liang)的(de)糖類、蛋白(bai)質、有(you)機酸(suan)、果(guo)膠(jiao)等營(ying)養(yang)物質。

此外，草(cao)莓(mei)還含有(you)豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素B1.維(wei)生(sheng)素B2.維(wei)生(sheng)素B3以及(ji)鐵、鉀、鋅、鉻(ge)等人體必(bi)需的礦物(wu)質和部分微量元素。

（3）奇異果

奇異(yi)果(guo)也是非(fei)常適合秋天(tian)吃的(de)一種水(shui)果(guo)，其含有豐富(fu)的(de)果(guo)膠和(he)果(guo)酸(suan)等成份(fen)，可以用來補充肌膚(fu)所(suo)需要的(de)成份(fen)，還能降低膽固醇，促進效(xiao)果(guo)。所(suo)以，秋天(tian)吃什么水(shui)果(guo)好?奇異(yi)果(guo)是個不錯的(de)選擇。

女性秋季養生注意

（1）多吃滋(zi)陰生津(jin)的食物(wu)

秋季(ji)天高氣(qi)(qi)(qi)爽、氣(qi)(qi)(qi)候干燥(zao)(zao)，秋燥(zao)(zao)之氣(qi)(qi)(qi)易傷(shang)肺(fei)。因(yin)此，秋季(ji)飲食(shi)宜清(qing)淡，多(duo)飲水，少吃肥膩、油炸的食(shi)物。除了多(duo)吃芝麻(ma)、紅棗、糯(nuo)米、蓮(lian)子、百合(he)、蓮(lian)藕(ou)、梨等可(ke)(ke)滋陰生津(jin)的食(shi)物外，還可(ke)(ke)以每天食(shi)用一只海參。海參中含有豐富的膠(jiao)原(yuan)蛋白和多(duo)種營養物質，可(ke)(ke)促進細胞再生修(xiu)復，增加(jia)皮膚彈性。又能補氣(qi)(qi)(qi)養血(xue)、調經養顏，滿足人體需(xu)要(yao)，是女(nv)性滋補的圣品。

（2）注意保溫

秋季氣溫(wen)逐漸下降，早晚(wan)溫(wen)差較(jiao)大，女人對寒冷的感(gan)知度(du)較(jiao)高(gao)，極易受(shou)寒，因(yin)此要做到適度(du)秋凍，及時(shi)添加衣物，避免受(shou)涼(liang)感(gan)冒。

其實(shi)，不管(guan)哪個(ge)季節，對(dui)于女性朋友來講，保暖都是必須的。因為(wei)，寒(han)涼很(hen)容易誘發宮寒(han)，月經不調，痛經等癥狀，嚴重的話，可(ke)能會影響(xiang)生育。所以這一(yi)點，女性朋友一(yi)定(ding)要重視

（3）調節情緒

秋天的(de)肅殺之(zhi)氣容易(yi)導致人(ren)(ren)情緒(xu)低迷，因此(ci)，秋季女性朋(peng)友們要格外(wai)注意調節(jie)自身情緒(xu)，保持樂(le)觀情緒(xu)和內心的(de)寧靜。小E在此(ci)建議各位女性朋(peng)友，可以多(duo)出去玩(wan)玩(wan)，陪(pei)同自己的(de)好友或者家人(ren)(ren)，去公園散步(bu)，登上(shang)高山(shan)，養養花，再(zai)或者看看電影(ying)、電視，和家人(ren)(ren)談(tan)談(tan)心，這(zhe)些(xie)方式都有益于修(xiu)身養性，陶冶情操(cao)。

男性(xing)秋(qiu)季養生

男性秋季養生湯譜

（1）青紅蘿卜(bu)豬肉湯(tang)

用(yong)料(liao)：青(qing)蘿(luo)卜(bu)一(yi)斤，紅蘿(luo)卜(bu)四兩(liang)(liang)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(liang)(liang)(約(yue)四百克)，陳皮一小塊，清水適(shi)量

做法：把蘿卜去皮，切角塊；豬肉(rou)原塊洗凈；陳皮浸(jin)軟，洗凈；把清(qing)水(shui)與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒(shao)滾，下全部(bu)原料，再滾起(qi)改用文火煲約三(san)小時即(ji)可。

（2）鴨梨南北杏瘦肉湯

用料：新鮮(xian)鴨嘴(zui)梨三個，瘦肉(rou)十兩(約(yue)四百克)，南(nan)北杏共(gong)一兩(約四十(shi)克(ke))，花生油，鹽各少許，清水十二碗。

做法：鴨嘴梨洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，去皮除心；南北(bei)杏洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，瘦肉原塊洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)備用(yong)。燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁(ren)，旺火(huo)燒至大滾，改(gai)中火(huo)以至文(wen)火(huo)，煲約(yue)二小(xiao)時即成。

（3）羅漢果(guo)瘦(shou)肉(rou)湯

用料：大(da)羅漢果四(si)分之一個，豬腿精肉八兩(約三百二十(shi)克)，陳(chen)皮一小塊，清水十碗

做法：陳皮(pi)浸透洗凈(jing)(jing)，豬肉原塊洗凈(jing)(jing)；把清(qing)水，羅(luo)漢果和(he)陳皮(pi)同放直身瓦煲內，旺(wang)火燒滾(gun)，然后下(xia)豬肉，再(zai)滾(gun)起改用文火煲約兩小時即(ji)可。

男性(xing)秋季養生食譜

（1）魚(yu)+豆腐

作用：味鮮(xian)，補(bu)鈣，可預(yu)防多種骨病，如兒童佝僂(lou)病、骨質(zhi)疏松癥(zheng)等。

原理：豆腐含大(da)量鈣質，若單吃，其吸(xi)收率較低，但(dan)與富含維生素(su)D的(de)魚肉一起(qi)吃，對鈣(gai)的(de)吸(xi)收與利用能(neng)起(qi)更(geng)佳效應。

（2）豬(zhu)肝+菠(bo)菜

作用：防治貧血。

原理：豬(zhu)肝(gan)富含(han)葉酸、維生素B12以及鐵(tie)等造血(xue)原料，菠(bo)菜也含有較多的(de)葉酸(suan)和鐵(tie)，同食(shi)兩種食(shi)物，一(yi)葷一(yi)素(su)，相輔相成。

（3）羊肉+生姜

作用：冬(dong)令補虛佳品(pin)，可(ke)治腰(yao)背冷痛(tong)、四肢風濕疼痛(tong)等。

原理(li)：羊肉可補氣血和溫腎(shen)陽，生姜有止痛(tong)祛(qu)風濕(shi)等作(zuo)用。同(tong)食(shi)，生姜既能去腥(xing)膻(shan)等滋味，又能有助(zhu)羊肉溫陽祛(qu)寒。

（4）雞肉+栗子

作用：補血養身，適于貧血之(zhi)人(ren)。

原理：雞(ji)肉為造血(xue)療虛(xu)之品，栗(li)子(zi)(zi)重在健(jian)脾。栗(li)子(zi)(zi)燒雞(ji)不僅味道鮮(xian)美(mei)，造血(xue)功能更強，尤以(yi)老(lao)母(mu)雞(ji)燒栗(li)子(zi)(zi)效果更佳。

（5）鴨肉+山藥(yao)

作用：補陰養肺(fei)，適于體(ti)質虛(xu)弱者(zhe)。

原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥(yao)的補陰作(zuo)用更強，與鴨肉伴(ban)食(shi)，可消除油膩，同時可以(yi)很好(hao)地補肺。

（6）瘦肉(rou)+大蒜(suan)

作(zuo)用(yong)：促進(jin)血液循環，消除身(shen)體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中含有維生素(su)B1，與大蒜(suan)的蒜(suan)素(su)結(jie)合，不僅可以使維生素(su)B1的析出(chu)量提高，延長維生素B1在人(ren)體(ti)(ti)內的(de)停留時(shi)間，還(huan)能促進血液(ye)循環以及(ji)盡快消除身體(ti)(ti)疲勞、增強體(ti)(ti)質。

男性秋季養生水果

（1）蘋果

有句話說得好：“一天一個蘋果(guo)，疾病遠離我(wo)。”而中(zhong)醫也認為，蘋果(guo)具有生津止(zhi)渴、潤(run)肺除(chu)煩、健脾益胃、養心益氣、潤(run)腸、止(zhi)瀉、解暑等功效。加拿大人(ren)的(de)(de)研究表明，在試(shi)管中(zhong)蘋果(guo)汁有強大的(de)(de)殺滅傳(chuan)染(ran)性病毒(du)的(de)(de)作(zuo)用，吃(chi)較多(duo)(duo)蘋果(guo)的(de)(de)人(ren)比(bi)不吃(chi)或少(shao)吃(chi)的(de)(de)人(ren)得感(gan)冒的(de)(de)機會要低(di)得多(duo)(duo)。

（2）柚子

營(ying)養專家說，每100克柚子(zi)中碳水化合物的含量(liang)較其他水果低出不少，糖(tang)尿病和肥胖(pang)(pang)患(huan)者可適(shi)當(dang)多吃(chi)柚子(zi)。選(xuan)購柚子(zi)最(zui)(zui)好選(xuan)上尖下寬，表皮薄有光澤，色澤呈(cheng)淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的；二要(yao)聞(wen)，芳香濃郁的柚子(zi)已熟透；三是按壓叩打果實外皮，下陷(xian)沒彈性的柚子(zi)質量(liang)差(cha)。但身體虛寒(han)的人最(zui)(zui)好少吃(chi)柚子(zi)。禁(jin)忌：糖(tang)尿病和肥胖(pang)(pang)患(huan)者宜食用(yong)。

（3）櫻桃

櫻桃不僅僅因(yin)為其(qi)艷麗(li)、可人(ren)的外表才得到(dao)大家的喜愛，它所(suo)含(han)(han)的營養也(ye)非(fei)常豐富：既含(han)(han)有碳水化合物、蛋白質，也(ye)含(han)(han)有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤(you)其(qi)是鐵的含(han)(han)量，每(mei)100克高達6～8毫克，比蘋果、橘子、梨高20～30倍(bei)，維生素A的含量比(bi)蘋果、橘子、葡萄高4～5倍！

（4）草莓

草莓的外觀(guan)呈心形，鮮美紅(hong)嫩，果肉多(duo)汁，酸甜可口，香味濃郁。草莓營養豐富(fu)，富(fu)含多(duo)種有效成分(fen)，每100克鮮果(guo)肉(rou)中含維生素C60毫克(ke)，比蘋(pin)果、葡(pu)萄含量還高。果肉(rou)中含有(you)大量的(de)糖類、蛋白質、有(you)機酸、果膠等營(ying)養物質。

（5）山竹

山竹原產于東南亞，一般要種(zhong)植10年才(cai)開始(shi)結果，對環境(jing)要求非(fei)常嚴格，因此它也(ye)非(fei)常名(ming)貴。山竹(zhu)具有降燥、清涼(liang)解熱(re)的(de)作用，這使山竹(zhu)能(neng)克(ke)榴蓮(lian)之燥熱(re)。此外，山竹(zhu)還含(han)有豐富的(de)蛋白質和脂類，對機體(ti)有很好的(de)補養作用。

（6）獼猴桃

美(mei)國(guo)某食(shi)品研究(jiu)中(zhong)心在對全球(qiu)27種常見水果(guo)的(de)29種營養素（包括9種礦物質(zhi)、10種(zhong)維生素(su)、蛋(dan)白質、碳水化合物(wu)、纖維、脂肪和膽固醇）進行分析(xi)之后，發現獼猴桃所含的營養成分最(zui)豐富(fu)、最(zui)全面，比柑橘、蘋果(guo)等水果(guo)高(gao)幾(ji)倍甚至幾(ji)十倍。

男(nan)性秋季(ji)養生注意

（1）運動調養：運動應適度

進(jin)入秋(qiu)季之后(hou)，氣溫不熱不涼，使我們開展各種運動鍛(duan)煉的(de)最(zui)佳(jia)時機，每一個人可(ke)以根據自身的(de)情況來制定一套鍛(duan)煉的(de)計劃。但是，秋(qiu)天養(yang)“收”的(de)時候，不宜做運動(dong)量較(jiao)大的(de)運動(dong)，尤其是老年(nian)人(ren)、小兒(er)和體質虛弱者。秋(qiu)天是鍛煉的(de)好季節，但(dan)此時因(yin)人體陰精(jing)陽(yang)氣正處在收(shou)斂內養階段，故運(yun)動(dong)(dong)也(ye)應順應這一(yi)原則，即運(yun)動(dong)(dong)量不宜過大(da)，運(yun)動(dong)(dong)宜選擇輕(qing)松(song)平緩、活(huo)動(dong)(dong)量不大(da)的(de)項目(mu)。

適當(dang)的運動鍛煉，能(neng)(neng)(neng)增強機體適應寒冷氣候(hou)的能(neng)(neng)(neng)力(li)，但切勿(wu)搞(gao)得大汗淋漓，當(dang)周身微熱，尚未出汗時，即可停止，此時能(neng)(neng)(neng)保證陰精的內斂，不使(shi)陽氣外耗。

（2）情(qing)緒：注(zhu)意(yi)平和情(qing)緒

依照(zhao)自然界律則，秋天陰氣增(zeng)、陽氣減，對應人體的陽氣也隨著內(nei)收。在秋主“收”的原則(ze)下，情(qing)緒要慢慢收斂，凡事不(bu)躁(zao)進亢奮，也不(bu)畏縮郁結。“心(xin)要清明，性(xing)保持安(an)靜，”在時(shi)令轉變中，維持心(xin)性平穩，注(zhu)意身、心(xin)、息的(de)調整，才能保生(sheng)機元氣。

（3）睡眠：早睡早起可(ke)防病(bing)

秋季(ji)養生首先調整(zheng)(zheng)的就(jiu)是(shi)(shi)睡(shui)眠(mian)時間，早睡(shui)早起是(shi)(shi)眾(zhong)所周知(zhi)的。秋季(ji)自然(ran)界(jie)的陽氣由疏泄趨(qu)向收斂、閉(bi)藏，起居作息也要相(xiang)應調整(zheng)(zheng)。早臥，以順應陰精的收藏，以養“收(shou)”氣。早起(qi)，以(yi)順應陽氣的舒(shu)長(chang)，使(shi)肺氣得以(yi)舒(shu)展，對(dui)預防秋季(ji)的呼吸(xi)道疾病(bing)大有裨(bi)益(yi)。適(shi)當早起(qi)也可減(jian)少血栓(shuan)形成的機會；起(qi)床(chuang)前適(shi)當懶(lan)床(chuang)幾分(fen)鐘，舒(shu)展活動一下全身(shen)，對(dui)預防血栓(shuan)形成也有重要意義(yi)。

（4）進補：初秋(qiu)進補應清補

秋季進補(bu)、調養保健身體是十分必要的，民間也有(you)“吃秋膘”一說。雖然入秋后天氣漸(jian)漸(jian)轉為早晚涼爽，但是(shi)“秋(qiu)老虎(hu)”的(de)威(wei)力很大，氣溫仍然較高，進補宜“清(qing)補(bu)”。所謂“清補”主(zhu)要是指(zhi)補而(er)不(bu)膩，具體而(er)言就是適(shi)當食(shi)用(yong)一些具有(you)健脾、清熱、利(li)濕的食(shi)物。

一方面可(ke)以使體內(nei)的濕熱之(zhi)邪(xie)從(cong)小便排(pai)出，以消(xiao)除夏日酷暑的“后(hou)遺(yi)癥”；另(ling)一方面(mian)能調(diao)理(li)脾胃(wei)功能，為(wei)中(zhong)、晚秋乃至冬季進補奠定(ding)基礎(chu)。“清(qing)補”當忌辛辣、生(sheng)火助(zhu)陽或肥(fei)甘(gan)油膩、生(sheng)痰(tan)助(zhu)濕類食品，但并非禁忌葷食。

夏(xia)季(ji)過去之后，氣溫就(jiu)開始有了顯著的變化，白天熱，早晚(wan)涼，晝(zhou)夜溫差比較大，空氣濕(shi)度低，人們就(jiu)會(hui)感覺到皮(pi)膚干(gan)澀粗燥(zao)，鼻腔干(gan)燥(zao)疼痛，大便(bian)干(gan)結等，即為“秋燥癥”。所(suo)以(yi)人們的的日常保健也應(ying)該及時(shi)做出調(diao)整，以(yi)適應(ying)節氣的變化。秋季養(yang)生在對精神情志(zhi)、飲食起居、運(yun)動鍛煉等方(fang)面進行調(diao)攝(she)時(shi)，皆(jie)應(ying)以(yi)養(yang)“收”為原則。

孕婦秋季養(yang)生

孕婦秋季養(yang)生(sheng)湯譜

（1）雞腳蔬菜湯

材料：新鮮雞(ji)腳8只(zhi)，番(fan)茄(qie)3個，胡蘿卜1個，大白菜1斤(jin)，黃豆芽2兩，洋蔥1個(ge)，西芹圓椒少(shao)量。

做法：雞腳放入(ru)水(shui)中煮開(kai)后兩(liang)分鐘取出(chu)洗(xi)凈血污，備用。將(jiang)所有材料切成合適入(ru)口的大小。將(jiang)所有材料放入(ru)鍋中，注入(ru)八分水(shui)，以大火煲(bao)滾(gun)20分后(hou)，轉(zhuan)小火煲1.5-2小時即可調味食用。

（2）海(hai)帶(dai)排骨湯

材料：排骨1斤，干海帶1兩(liang)，花生2兩。

做法：將排骨放入冷水中(zhong)煮開后兩分(fen)鐘(zhong)，取出清洗備用(yong)。在鍋中(zhong)加入八分(fen)水，將所有材料放入，以(yi)大火煮開20分鐘后(hou)，小火煲2-3小時(shi)，調味(wei)即可食用。

（3）芡實赤小(xiao)豆田雞湯(tang)

材料：瘦肉(rou)（最好是豬(zhu)展）半斤、田雞（大，2-3只）芡實1兩，赤(chi)小豆2兩，陳皮一小片。

做法：將(jiang)所有材料洗(xi)凈備(bei)好(hao)陳皮用(yong)水(shui)(shui)泡軟(ruan)，刮掉里面的軟(ruan)囊備(bei)用(yong)。瘦(shou)肉、田雞切大(da)塊(kuai)一起放到水(shui)(shui)中(zhong)煮(zhu)開兩(liang)分鐘后取出洗(xi)凈血(xue)污。將(jiang)所有材料放入鍋中(zhong)，注入八分水(shui)(shui)，用(yong)大(da)火煲滾20分(fen)鐘后，再轉小火煲(bao)2--2.5小時，調(diao)味即可飲用(yong)。

（4）冬菇干貝排骨湯

材料：排骨半斤，雞腳8只，冬菇（小的就(jiu)8個左右，大的就5個），干(gan)貝5粒。

做法：將排(pai)骨、雞腳放(fang)入(ru)冷水(shui)中(zhong)煮(zhu)開(kai)后兩(liang)分鐘，取出清凈血(xue)水(shui)備用(yong)（建議雞腳不要斬去指甲(jia)，這樣可以(yi)避免湯水(shui)肥膩）。冬菇用(yong)水(shui)洗凈稍(shao)浸泡(pao)，干貝(bei)用(yong)水(shui)泡(pao)開(kai)，撕碎。在鍋(guo)中(zhong)加入(ru)八分水(shui)，將所有(you)材料放(fang)入(ru)，以(yi)大火煮(zhu)開(kai)20分(fen)鐘(zhong)后，小火煲2-3小時，調味即可食用。

孕婦秋季養生(sheng)食譜

（1）木瓜燉魚

食材：青(qing)木瓜(gua)半顆、鮮魚1尾(wei)（可隨個(ge)人(ren)喜好選擇，最好是適合熬湯的魚）、水4碗、鹽少許。

做法：先將木瓜(gua)洗凈并切塊，再(zai)(zai)放(fang)入(ru)水中熬湯，先以大火煮滾(gun)，再(zai)(zai)轉(zhuan)小火燉約半小時。再(zai)(zai)將魚切塊，放(fang)入(ru)一起(qi)煮至熟，并加少(shao)許鹽即可(ke)。

（2）甜醋蓮藕(ou)片

食材：蓮藕360g，紅、白蘿卜各(ge)120g，紅甜椒(jiao)少許，冰糖2茶匙、白醋3湯(tang)匙。

做法：蓮藕(ou)切薄片、汆燙(tang)后備用。紅、白蘿卜切3公分細長條狀，用鹽腌拌(ban)至軟(ruan)化。取(qu)出蓮藕薄片(pian)滴干水分和紅(hong)、白蘿卜一(yi)起用調(diao)味料拌(ban)勻、腌制約2小時。切少許(xu)紅(hong)甜椒點綴即(ji)可。

（3）白果(guo)炒波菜(cai)

食材：白(bai)果60g、菠菜300g、香(xiang)菇(gu)適量，橄欖油1湯匙、蒜(suan)末(mo)、鹽(yan)適量。

做法：白果(guo)去殼去皮、香(xiang)菇洗凈(jing)燙熟(shu)備(bei)用。起油鍋(guo)爆香(xiang)蒜末將菠菜、白果(guo)放(fang)入一起炒，用香(xiang)菇擺盤點綴即(ji)可(ke)。

孕婦秋季養生水果

（1）無花果

無花(hua)果的(de)營(ying)養價(jia)值是(shi)(shi)非常高的(de)，它(ta)富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼(peng)及(ji)維生素等營(ying)養成分。它(ta)還是(shi)(shi)一味良(liang)藥。它(ta)性甘(gan)味酸平，有清熱解毒、止(zhi)瀉通乳(ru)(ru)之功效(xiao)，尤(you)其對于痔瘡便血、脾(pi)虛腹(fu)瀉、咽(yan)喉(hou)疼痛、乳(ru)(ru)汁干枯等療(liao)效(xiao)顯著(zhu)。

（2）葡萄

吃葡(pu)(pu)萄可以滋陰補血、強健筋骨、通利(li)小(xiao)便。另(ling)外，葡(pu)(pu)萄對孕媽們(men)還有安胎之效。另(ling)外，孕婦吃葡(pu)(pu)萄還能有益(yi)胎兒大(da)腦(nao)發育，改善寶寶偏黑(hei)的膚色哦。

（3）石榴

石榴盛行(xing)的季節，懷孕(yun)期(qi)間多喝(he)石榴汁可以降低胎(tai)兒(er)大(da)腦(nao)發育損傷的幾率，并可以有效地(di)改(gai)進食(shi)欲不振的癥狀(zhuang)，減輕孕(yun)婦(fu)的嘔吐疼(teng)痛，增加營養吸收。所以，在干(gan)燥的秋季吃點石榴，可以為孕(yun)媽們(men)補(bu)水養胎(tai)哦！

（4）柚子

柚子含(han)有豐富的天然水(shui)果纖維(wei)與維(wei)他(ta)命C，柚(you)子可以有(you)助于消化、通便，會有(you)效(xiao)的緩解孕期便秘。柚(you)子可以有(you)效(xiao)治療感冒、緩解咽(yan)喉疼痛。

鮮柚肉含有(you)類(lei)似胰島素的(de)成份，是(shi)糖尿病病人的(de)理想(xiang)食品(pin)。因此對于患有(you)糖尿病的(de)孕(yun)媽媽，柚子更(geng)是(shi)最好不過(guo)的(de)水果。

（5）紅(hong)棗

紅(hong)棗(zao)味甘(gan)性平，能(neng)調百味，既能(neng)滋補養(yang)血，又能(neng)健脾益(yi)氣，抗疲勞、養(yang)神經(jing)，保肝臟、抗腫(zhong)瘤、增強機體免疫力。特別是用于貧(pin)血虛寒、腸胃病的防治十分(fen)有效，長期(qi)服之可延年益(yi)壽。

孕婦(fu)秋季養生注意

（1）注(zhu)意病毒感染

自懷孕(yun)后，孕(yun)媽(ma)的(de)免疫力相比(bi)未懷孕(yun)前會(hui)下降，所以，更容易感(gan)染病(bing)(bing)毒(du)(du)患病(bing)(bing)。但有的(de)病(bing)(bing)毒(du)(du)會(hui)引(yin)起胎兒畸形(xing)，如風疹病(bing)(bing)毒(du)(du)、巨細胞病(bing)(bing)毒(du)(du)等，孕(yun)媽(ma)最好多注(zhu)意(yi)，加(jia)(jia)強保暖，避(bi)免受涼(liang)，并注(zhu)意(yi)個人(ren)衛(wei)生，少到人(ren)群密集的(de)地方，避(bi)免增加(jia)(jia)感(gan)染病(bing)(bing)毒(du)(du)的(de)幾率。

（2）注意補身

秋季適合補身，孕(yun)媽可以多(duo)吃溫和的(de)富含營養的(de)食物(wu)，如(ru)(ru)燕窩(wo)、黨參等(deng)(deng)，但(dan)要少吃辛辣刺激性強的(de)食物(wu)，也盡(jin)量不(bu)要吃煎炸油膩的(de)食物(wu)，如(ru)(ru)炸薯條(tiao)，炸面包等(deng)(deng)。

（3）保持情(qing)緒穩定

在妊娠期(qi)，孕(yun)媽體內激(ji)素發生變(bian)化，如果在氣候干燥的秋(qiu)季經常有情(qing)(qing)緒(xu)激(ji)動、煩躁不安(an)的情(qing)(qing)況，要適當(dang)調整，多休息，多看(kan)愉悅身(shen)心的書籍，同時還(huan)要避免接觸反射線、服用不恰當(dang)的藥物等。

（4）注意保暖

在(zai)秋季(ji)保健(jian)中，預防感冒要(yao)(yao)先做好保暖。準(zhun)(zhun)媽媽最好穿上(shang)棉質的(de)長袖長褲(ku)，要(yao)(yao)避免長期待在(zai)空調房中。在(zai)傍晚，建議(yi)準(zhun)(zhun)媽媽可以到室外散步消消食，能(neng)夠多(duo)呼(hu)吸戶(hu)外的(de)新鮮空氣(qi)。

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