一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏(xia)季炎熱，一定要注意多(duo)吃水(shui)分充足的食物喲，比如多(duo)吃瓜果蔬(shu)菜~像黃(huang)瓜的含水(shui)量(liang)就達(da)96.7%、而(er)西紅(hong)柿的含水(shui)量(liang)則有94.5%，還有西瓜、西蘭花、香瓜等(deng)都是補水(shui)小能手哦~

2、注重清熱解火

夏季(ji)的(de)時候，我們體內容易火(huo)氣(qi)旺(wang)，熱氣(qi)無法排出(chu)的(de)話就容易引起便秘啊，長痘(dou)(dou)痘(dou)(dou)啊或者口(kou)舌(she)生(sheng)瘡等(deng)問題啦！所(suo)以呢~浦粉們一(yi)定要注意飲食清(qing)淡(dan)，比如說多吃綠豆芽(ya)、黃(huang)豆芽(ya)、海(hai)帶(dai)、木耳、蘑菇、黃(huang)瓜(gua)、冬瓜(gua)等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱熱的(de)(de)，大家總喜歡吃(chi)些冰冷、酸辣的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)來醒(xing)醒(xing)胃(wei)，但是這(zhe)樣容易刺激脾(pi)胃(wei)呢~要是不太想(xiang)要吃(chi)飯的(de)(de)話，可以多吃(chi)質地較軟、口味清(qing)淡的(de)(de)養胃(wei)小(xiao)吃(chi)，比如面食(shi)(shi)、包子、燕麥粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏(xia)天出汗較多，便常常感(gan)到(dao)口干(gan)舌燥~因此(ci)可(ke)以多吃一些(xie)生津止(zhi)渴(ke)的(de)食物，加(jia)大我們的(de)食欲感(gan)，進而滿(man)足(zu)身體對養分的(de)需求~比如說多吃山(shan)楂、櫻桃、芒果、李子，至于日常三(san)頓，可(ke)以多吃紅棗(zao)煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨(gu)、番茄炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由(you)于夏季天(tian)氣高(gao)溫，本身就容(rong)易上火(huo)的(de)情(qing)況下(xia)再吃(chi)辛(xin)辣食物(wu)，就會加(jia)重體內(nei)火(huo)氣和毒(du)素~所以建議還是(shi)少吃(chi)或者不吃(chi)辛(xin)辣的(de)食物(wu)啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不能過多(duo)食(shi)(shi)用寒性(xing)食(shi)(shi)物(wu)，特別(bie)是女(nv)性(xing)還有脾胃虛弱的(de)(de)人(ren)不宜進食(shi)(shi)過多(duo)的(de)(de)寒性(xing)食(shi)(shi)物(wu)，因為會(hui)影響脾胃的(de)(de)正(zheng)常功能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季(ji)大量(liang)出汗，而(er)(er)隨汗液流(liu)失了大量(liang)的鈉(na)鉀(jia)離(li)(li)子等(deng)礦物(wu)(wu)質，鈉(na)離(li)(li)子食(shi)物(wu)(wu)來源比較豐(feng)富，無(wu)需刻意(yi)補充，而(er)(er)鉀(jia)離(li)(li)子在(zai)桃子、香蕉、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、草莓、毛豆、海帶、蛋類等(deng)食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)含量(liang)較多，可適(shi)當多吃(chi)些(xie)。另(ling)外，茶葉中(zhong)也含有豐(feng)富的鉀(jia)離(li)(li)子，故熱天多飲(yin)茶，可消暑補鉀(jia)，一舉兩得(de)。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸檬、草莓、烏(wu)梅、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃(tao)等。酸(suan)味食物一般含有較多的維生(sheng)素(su)C，能(neng)夠(gou)幫(bang)助防曬(shai)和抗氧(yang)化，同時(shi)酸(suan)味能(neng)夠(gou)刺激唾液(ye)分泌，具有生(sheng)津解渴(ke)、健胃消食的作用。

3、注意適量“吃苦”

苦味食物具有抗菌消炎、解熱(re)去(qu)暑、提神醒(xing)腦、消除(chu)疲勞等(deng)功效，如苦瓜、蒲公英、啤(pi)酒、茶葉、咖啡(fei)、巧(qiao)克力、可可等(deng)。但是(shi)，苦味食物一次食用不宜過(guo)量，過(guo)量人容易引起惡心、嘔吐、反胃等(deng)不適反應。

4、注意多補充維生素

尤其是(shi)多吃維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B族(zu)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)食物(wu)。多種維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)就有協(xie)同作用，能夠(gou)幫助機體提高抵抗力，其中維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B族(zu)可以有效的(de)(de)(de)調(diao)節(jie)新(xin)陳代謝，從而達到增強(qiang)神經(jing)系統的(de)(de)(de)功(gong)能，能夠(gou)起到很好的(de)(de)(de)放松作用，這(zhe)對炎熱夏季能夠(gou)擁有一個良好的(de)(de)(de)睡眠(mian)非(fei)常(chang)有幫助。富(fu)(fu)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B族(zu)的(de)(de)(de)食物(wu)包(bao)括粗糧、豆類(lei)、動物(wu)肝(gan)臟、瘦肉、蛋類(lei)。而富(fu)(fu)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)西紅柿等蔬菜水(shui)果可以幫助有效防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋(dan)(dan)白質是構成人體免疫系統的(de)主要原(yuan)料(liao)之一，足夠(gou)的(de)優質蛋(dan)(dan)白能保證(zheng)良(liang)好的(de)抵抗力。蛋(dan)(dan)白質含(han)量高的(de)食(shi)物有(you)：魚、肉、蛋(dan)(dan)、奶和豆類(lei)。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高(gao)溫(wen)(wen)天氣(qi)，在外面汗(han)流浹(jia)背的你，所能想(xiang)到(dao)的最暢快的事(shi)兒，就(jiu)是豪(hao)飲一(yi)(yi)杯冰涼的冷飲或者捧著一(yi)(yi)盒冰激凌大快朵(duo)頤，以求快速降溫(wen)(wen)，這種(zhong)做法(fa)可(ke)能會帶來(lai)一(yi)(yi)些不(bu)適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問(wen)題，大家亦不(bu)能不(bu)以為然！家中飯菜最好現做(zuo)現吃(chi)，生吃(chi)瓜(gua)果要(yao)洗(xi)凈消毒(du)。在做(zuo)涼(liang)拌菜時，應(ying)加蒜泥和醋，既可調味，又(you)能殺菌，而且增進食(shi)欲。

飲食不可過度貪涼以(yi)防病原微生物趁虛而入。應盡量少吃或不吃那(nei)些路邊小攤販，以(yi)免(mian)導致一些腸胃(wei)疾病不約而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏(xia)季是人類疾病尤(you)其(qi)是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌(jun)”蔬菜，可預(yu)防疾病。這類蔬菜包(bao)括：大(da)蒜(suan)、洋(yang)蔥、韭(jiu)菜、大(da)蔥等。這些蔥蒜(suan)類蔬菜中，含有豐富的(de)(de)植物廣譜殺菌(jun)素(su)，對各種球菌(jun)、桿菌(jun)、真菌(jun)、病毒有殺滅(mie)和抑制作(zuo)用(yong)。其(qi)中，作(zuo)用(yong)最突出的(de)(de)是大(da)蒜(suan)，最好生食。

9、以清補為主

從中醫的角度來講，進(jin)補應遵(zun)循“四季五(wu)補”之道，即(ji)春季補肝、夏季強心(xin)健脾(pi)、秋季潤(run)肺、冬季補腎。對于反季節食品，要(yao)學會(hui)冷熱平衡(heng)。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節講究飲食調(diao)節，可(ke)以(yi)采取(qu)以(yi)下對(dui)策：

1、多吃苦味食物

在一(yi)日(ri)(ri)三餐中，注(zhu)意(yi)多吃些(xie)苦(ku)(ku)味的(de)(de)食(shi)物。苦(ku)(ku)味的(de)(de)食(shi)物雖然(ran)味道上不(bu)(bu)(bu)是那么適(shi)口，不(bu)(bu)(bu)過卻是暑(shu)(shu)日(ri)(ri)的(de)(de)健(jian)康食(shi)品(pin)。苦(ku)(ku)味食(shi)物中所含的(de)(de)生物堿(jian)具有消暑(shu)(shu)清熱(re)、促進血液循環、舒(shu)張(zhang)血管等藥理作用。三伏天(tian)氣里吃些(xie)苦(ku)(ku)瓜、苦(ku)(ku)菜，或者飲用一(yi)些(xie)茶水(shui)、咖啡、可可等苦(ku)(ku)味飲料(liao)，不(bu)(bu)(bu)但(dan)能清除人內心的(de)(de)煩惱、提神醒腦，而(er)且可以增進食(shi)欲、健(jian)脾利胃。

2、注意補充維生素

高溫季(ji)節，人體新陳代謝加(jia)快，容易缺乏各種維(wei)生(sheng)素。此(ci)時(shi)，可(ke)(ke)以選(xuan)擇(ze)性地(di)定量(liang)補(bu)充一些維(wei)生(sheng)素，最好是食(shi)物(wu)補(bu)充，可(ke)(ke)以選(xuan)擇(ze)一些富含維(wei)生(sheng)素和(he)鈣的食(shi)物(wu)，如(ru)西瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、番茄、豆類及其制品、動物(wu)肝(gan)腎(shen)、蝦皮等，也可(ke)(ke)以飲用一些果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天出汗多(duo)(duo)，體(ti)(ti)(ti)內(nei)喪(sang)(sang)失的(de)(de)鹽分就比(bi)較多(duo)(duo)。所(suo)以要(yao)注(zhu)意多(duo)(duo)吃(chi)些(xie)咸味的(de)(de)食物，以補充體(ti)(ti)(ti)內(nei)所(suo)失鹽分，達到身體(ti)(ti)(ti)所(suo)需的(de)(de)平衡。此外，出汗多(duo)(duo)也會導致體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)鉀離子喪(sang)(sang)失過多(duo)(duo)，具體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)癥狀是人(ren)體(ti)(ti)(ti)倦怠無力、食欲(yu)不(bu)振等。新(xin)鮮蔬菜和水(shui)(shui)果(guo)中(zhong)含有(you)較多(duo)(duo)的(de)(de)鉀，因此可以酌情有(you)控制地吃(chi)一些(xie)草(cao)莓、杏子、荔枝(zhi)、桃、李(li)等水(shui)(shui)果(guo)，而蔬菜中(zhong)的(de)(de)青(qing)菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐(feng)富。茶(cha)葉中(zhong)含有(you)比(bi)較多(duo)(duo)的(de)(de)鉀，夏天的(de)(de)時候多(duo)(duo)喝茶(cha)，既可以消暑(shu)，又(you)能補鉀，可謂一舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑(mo)菇、平(ping)菇、銀耳(er)等(deng))、薏米(mi)等。

5、多吃解暑藥粥

夏(xia)天(tian)不適(shi)合大補，夏(xia)天(tian)吃(chi)大補的食物容(rong)易讓身體不舒(shu)服，所(suo)以羊肉不宜多吃(chi)，尤其是血壓高的人。最好是多吃(chi)蔬菜，少吃(chi)油(you)膩，并注意多吃(chi)些可以清熱降(jiang)暑(shu)的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑(shu)藥粥”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏季，人體的食(shi)(shi)欲往往會對人的飲食(shi)(shi)產生誤導，導致的結果就是(shi)滿(man)足了口感，帶(dai)來了疾病(bing)。所(suo)以，夏季要(yao)健康，還要(yao)多多注(zhu)意少吃或者不(bu)吃不(bu)宜食(shi)(shi)物。

1、少吃涼食

氣候(hou)(hou)特別炎熱的時(shi)候(hou)(hou)，適(shi)(shi)當的吃一些涼食或者喝一些冷飲(yin)會讓(rang)人(ren)感覺身心舒適(shi)(shi)，還能(neng)起到一定的驅暑降溫作用(yong)。

但(dan)是(shi)，這些食物不(bu)宜(yi)吃得太(tai)多(duo)。涼粉、冷粥(zhou)吃得太(tai)多(duo)就容易傷(shang)胃(wei)(wei)。而(er)雪糕、冰(bing)磚等(deng)是(shi)用牛奶、蛋粉、糖等(deng)制作而(er)成，不(bu)可(ke)以食用過多(duo)，否則(ze)容易導致胃(wei)(wei)腸(chang)溫度下降，引(yin)起不(bu)規則(ze)收縮，誘發(fa)腹痛、腹瀉等(deng)癥狀。目(mu)前市場上的飲(yin)料品種很多(duo)，但(dan)是(shi)營(ying)養價值(zhi)不(bu)高，還是(shi)少飲(yin)為好(hao)。如果喝多(duo)了(le)冷飲(yin)還會損傷(shang)脾胃(wei)(wei)、影響食欲，甚至可(ke)能(neng)導致胃(wei)(wei)腸(chang)功能(neng)混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)化(hua)合物、礦物質(zhi)、蛋白(bai)質(zhi)等，都(dou)不(bu)(bu)是單單依靠(kao)吃(chi)水(shui)果(guo)就(jiu)能滿足的(de)，長期靠(kao)“水(shui)果(guo)化(hua)”生存，容易導(dao)致蛋白(bai)質(zhi)攝(she)入不(bu)(bu)足，對(dui)人體的(de)內(nei)分泌系(xi)統、消化(hua)系(xi)統、免疫系(xi)統等都(dou)產生不(bu)(bu)利影響。有些年輕的(de)朋友喜歡在夏天的(de)時候光靠(kao)吃(chi)水(shui)果(guo)來減肥，其實不(bu)(bu)是很(hen)科學。光吃(chi)水(shui)果(guo)不(bu)(bu)但會導(dao)致很(hen)多疾病，而且因為大部分水(shui)果(guo)含糖(tang)量(liang)很(hen)充足，所以長期大量(liang)攝(she)入，并不(bu)(bu)能達到減肥效果(guo)。

3、避免生食水產品

水(shui)產品的(de)營養豐富且味道好，夏(xia)天生食(shi)口感也(ye)是(shi)一流的(de)。不(bu)(bu)過，像熗蝦、毛(mao)蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等(deng)海鮮(xian)食(shi)品，安全(quan)風險(xian)較大。因(yin)為(wei)海鮮(xian)中(zhong)含有很多寄生物(wu)，未(wei)經高溫消毒(du)，吃了容易傳染疾病。很多人認為(wei)，沒有經過加熱或是(shi)高溫烹飪的(de)食(shi)物(wu)，含有的(de)營養元(yuan)素(su)不(bu)(bu)會流失(shi)，生吃就(jiu)是(shi)最好的(de)。實際(ji)上，像蔬菜、水(shui)果(guo)(guo)這些食(shi)物(wu)生吃比較好，它們所(suo)含有的(de)維(wei)生素(su)、纖(xian)維(wei)等(deng)營養元(yuan)素(su)不(bu)(bu)會缺失(shi)。但是(shi)生吃蔬菜水(shui)果(guo)(guo)時一定要洗(xi)干凈(jing)，因(yin)為(wei)現在蔬菜、水(shui)果(guo)(guo)多含有農藥。