一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎熱(re)，一(yi)定要注意多(duo)吃(chi)水(shui)(shui)分充足的食(shi)物喲，比如多(duo)吃(chi)瓜(gua)果蔬(shu)菜~像黃瓜(gua)的含(han)水(shui)(shui)量就達96.7%、而(er)西(xi)紅柿的含(han)水(shui)(shui)量則(ze)有94.5%，還(huan)有西(xi)瓜(gua)、西(xi)蘭花、香瓜(gua)等都(dou)是補水(shui)(shui)小(xiao)能手(shou)哦~

2、注重清熱解火

夏季(ji)的時候，我們體內容(rong)易火氣旺，熱氣無法(fa)排(pai)出的話就容(rong)易引起便秘啊，長痘痘啊或者(zhe)口舌生瘡等(deng)問題啦(la)！所以呢~浦粉們一(yi)定(ding)要(yao)注意飲食清淡，比如說多吃綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇(gu)、黃瓜、冬瓜等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱熱的，大(da)家總喜歡吃些冰冷(leng)、酸辣的食(shi)物來醒醒胃(wei)，但是這樣容易刺激脾胃(wei)呢~要是不太想要吃飯的話，可以多吃質地較軟、口味清淡的養胃(wei)小吃，比(bi)如面食(shi)、包子(zi)、燕(yan)麥粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏天出汗較多，便常(chang)常(chang)感(gan)到口(kou)干舌燥~因此(ci)可以多吃一些生津止渴的(de)(de)食(shi)物，加大(da)我(wo)們的(de)(de)食(shi)欲(yu)感(gan)，進(jin)而滿足身體對養分的(de)(de)需求~比(bi)如說多吃山(shan)楂、櫻桃、芒果、李(li)子(zi)，至于日常(chang)三頓，可以多吃紅棗煮雞、鳳(feng)梨燉玉米、菱角燉大(da)骨、番茄炒蛋等(deng)等(deng)

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5、不宜辛辣

由于夏季(ji)天氣高溫，本身就容易(yi)上火的情況下(xia)再吃(chi)(chi)辛(xin)辣(la)食物，就會加重體內(nei)火氣和毒素~所(suo)以建議還是(shi)少吃(chi)(chi)或者(zhe)不(bu)吃(chi)(chi)辛(xin)辣(la)的食物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不能過(guo)多(duo)食用(yong)寒性食物，特別是(shi)女性還有脾胃虛(xu)弱的人不宜(yi)進(jin)食過(guo)多(duo)的寒性食物，因為會影響(xiang)脾胃的正常(chang)功能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大量出汗(han)，而隨汗(han)液流失了大量的(de)鈉鉀(jia)(jia)離(li)子等礦(kuang)物(wu)質，鈉離(li)子食物(wu)來源比(bi)較豐(feng)富(fu)，無(wu)需刻意補(bu)充，而鉀(jia)(jia)離(li)子在桃子、香(xiang)蕉、菠(bo)菜(cai)、土豆(dou)、大蔥、芹菜(cai)、草莓、毛豆(dou)、海帶、蛋類等食物(wu)中含量較多(duo)，可適(shi)當多(duo)吃些。另外，茶(cha)葉中也含有豐(feng)富(fu)的(de)鉀(jia)(jia)離(li)子，故熱天多(duo)飲茶(cha)，可消暑補(bu)鉀(jia)(jia)，一舉(ju)兩得。

2、注意多選酸味食物

如(ru)番茄(qie)、檸(ning)檬(meng)、草莓、烏梅(mei)、葡(pu)萄、山楂、菠蘿、獼猴(hou)桃等。酸味(wei)食(shi)物一般含有較多(duo)的(de)維生素(su)C，能夠幫助防曬和抗氧化，同時酸味(wei)能夠刺激(ji)唾(tuo)液分泌，具有生津解渴、健胃消食(shi)的(de)作(zuo)用。

3、注意適量“吃苦”

苦(ku)(ku)味食物具有抗菌消炎(yan)、解(jie)熱去暑、提神醒(xing)腦、消除疲勞等功效(xiao)，如苦(ku)(ku)瓜、蒲(pu)公英、啤酒、茶葉、咖(ka)啡(fei)、巧克力、可(ke)可(ke)等。但是，苦(ku)(ku)味食物一次食用不宜(yi)過(guo)量，過(guo)量人(ren)容易(yi)引(yin)起惡心、嘔(ou)吐、反胃等不適反應。

4、注意多補充維生素

尤(you)其是多(duo)吃維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B族豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)食物(wu)。多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)就有(you)協(xie)同作(zuo)用(yong)，能(neng)夠(gou)幫助(zhu)機(ji)體提高抵抗(kang)力，其中維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B族可以(yi)(yi)有(you)效的(de)(de)調節(jie)新(xin)陳代(dai)謝(xie)，從而達到(dao)增強(qiang)神經系統的(de)(de)功(gong)能(neng)，能(neng)夠(gou)起到(dao)很好(hao)的(de)(de)放松作(zuo)用(yong)，這對炎(yan)熱夏季能(neng)夠(gou)擁有(you)一個(ge)良(liang)好(hao)的(de)(de)睡眠非常有(you)幫助(zhu)。富(fu)(fu)含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B族的(de)(de)食物(wu)包括粗糧、豆(dou)類(lei)、動物(wu)肝臟(zang)、瘦肉、蛋類(lei)。而富(fu)(fu)含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)西紅柿(shi)等蔬菜(cai)水果可以(yi)(yi)幫助(zhu)有(you)效防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋白(bai)(bai)質是構成人體免疫系統的(de)(de)主要原料之一(yi)，足夠的(de)(de)優質蛋白(bai)(bai)能保(bao)證良好(hao)的(de)(de)抵(di)抗力。蛋白(bai)(bai)質含量高(gao)的(de)(de)食物有：魚(yu)、肉、蛋、奶和(he)豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天氣，在外面(mian)汗流(liu)浹背的(de)你，所能(neng)想到的(de)最(zui)暢快的(de)事兒，就是豪(hao)飲一(yi)杯冰涼的(de)冷(leng)飲或者捧著一(yi)盒冰激凌大快朵頤，以求快速降溫，這種做(zuo)法可能(neng)會帶來一(yi)些(xie)不適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問題，大家亦不能(neng)不以為然！家中飯(fan)菜最好現(xian)做現(xian)吃，生吃瓜果(guo)要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和(he)醋(cu)，既可調味，又能(neng)殺菌，而(er)且增進食(shi)欲(yu)。

飲食不可過度貪涼以(yi)防病(bing)原(yuan)微生物趁虛而(er)入。應盡量少吃(chi)或(huo)不(bu)吃(chi)那些(xie)路邊小攤販，以(yi)免導(dao)致一(yi)些(xie)腸胃疾病(bing)不(bu)約而(er)至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏(xia)季是人類(lei)疾(ji)病(bing)尤其(qi)是腸道傳(chuan)染病(bing)多發季節。多吃(chi)些“殺菌(jun)”蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，可預防疾(ji)病(bing)。這(zhe)類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)包括(kuo)：大(da)(da)蒜、洋蔥、韭(jiu)菜(cai)(cai)、大(da)(da)蔥等。這(zhe)些蔥蒜類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)中，含有(you)豐富的植物廣譜殺菌(jun)素(su)，對各(ge)種球(qiu)菌(jun)、桿菌(jun)、真菌(jun)、病(bing)毒有(you)殺滅和(he)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用。其(qi)中，作(zuo)用最(zui)突出的是大(da)(da)蒜，最(zui)好(hao)生食。

9、以清補為主

從中醫的角(jiao)度來講(jiang)，進補應遵(zun)循(xun)“四季五補”之道，即春季補肝、夏季強(qiang)心健(jian)脾(pi)、秋季潤肺、冬季補腎。對于反(fan)季節食品，要學會冷熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱(re)季節(jie)講究(jiu)飲食調節(jie)，可以采取以下(xia)對策：

1、多吃苦味食物

在一(yi)日(ri)三餐中，注意多吃(chi)些苦(ku)(ku)味的(de)食物(wu)。苦(ku)(ku)味的(de)食物(wu)雖然味道上不(bu)是(shi)那么適口，不(bu)過卻是(shi)暑(shu)日(ri)的(de)健康(kang)食品。苦(ku)(ku)味食物(wu)中所含(han)的(de)生物(wu)堿具有(you)消(xiao)暑(shu)清熱、促進血液(ye)循環、舒(shu)張血管等藥理作用(yong)。三伏天氣(qi)里(li)吃(chi)些苦(ku)(ku)瓜、苦(ku)(ku)菜，或者飲用(yong)一(yi)些茶(cha)水(shui)、咖啡、可可等苦(ku)(ku)味飲料，不(bu)但能清除人內心(xin)的(de)煩惱、提(ti)神醒(xing)腦，而(er)且可以增進食欲、健脾利胃。

2、注意補充維生素

高溫季(ji)節，人體新(xin)陳代(dai)謝加快(kuai)，容易缺乏各種維(wei)生(sheng)素(su)(su)。此時，可以(yi)選(xuan)擇(ze)性(xing)地定量(liang)補充(chong)一些維(wei)生(sheng)素(su)(su)，最好(hao)是食物(wu)補充(chong)，可以(yi)選(xuan)擇(ze)一些富含維(wei)生(sheng)素(su)(su)和鈣的食物(wu)，如(ru)西瓜、黃瓜、番(fan)茄、豆類及其制品、動物(wu)肝(gan)腎、蝦皮等，也(ye)可以(yi)飲用一些果(guo)汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天(tian)出汗多(duo)，體內喪失(shi)的(de)(de)鹽分就比較多(duo)。所以要注意多(duo)吃(chi)些(xie)(xie)咸味的(de)(de)食(shi)物(wu)，以補充(chong)體內所失(shi)鹽分，達到身體所需的(de)(de)平衡。此外，出汗多(duo)也會(hui)導致體內的(de)(de)鉀(jia)離子喪失(shi)過多(duo)，具體的(de)(de)癥狀是人體倦(juan)怠無力(li)、食(shi)欲不(bu)振等(deng)(deng)。新鮮(xian)蔬菜和(he)水(shui)果中含(han)有(you)(you)較多(duo)的(de)(de)鉀(jia)，因此可以酌情有(you)(you)控制(zhi)地吃(chi)一(yi)些(xie)(xie)草莓、杏(xing)子、荔枝(zhi)、桃、李(li)等(deng)(deng)水(shui)果，而蔬菜中的(de)(de)青菜、大蔥、芹菜、毛豆等(deng)(deng)含(han)鉀(jia)也很(hen)豐富。茶葉中含(han)有(you)(you)比較多(duo)的(de)(de)鉀(jia)，夏天(tian)的(de)(de)時候多(duo)喝茶，既可以消暑，又能補鉀(jia)，可謂(wei)一(yi)舉(ju)兩得(de)。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇(gu)、蘑(mo)菇(gu)、平菇(gu)、銀耳等)、薏米等。

5、多吃解暑藥粥

夏(xia)天不適合大補，夏(xia)天吃(chi)大補的食物容(rong)易讓身(shen)體不舒服，所以羊肉不宜(yi)多(duo)吃(chi)，尤其是血壓高的人。最好是多(duo)吃(chi)蔬菜，少吃(chi)油(you)膩，并注意多(duo)吃(chi)些可以清熱降暑(shu)的食物，如綠(lv)豆粥、扁豆粥、荷(he)葉(xie)粥、薄荷(he)粥等(deng)“解暑(shu)藥粥”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏季，人體的(de)食欲往往會(hui)對人的(de)飲食產生誤導，導致的(de)結果就是滿足了口感，帶來(lai)了疾(ji)病。所以，夏季要(yao)(yao)健康，還(huan)要(yao)(yao)多多注意少吃或者(zhe)不(bu)吃不(bu)宜食物(wu)。

1、少吃涼食

氣候特(te)別炎(yan)熱的時候，適(shi)當的吃一些(xie)涼食或(huo)者喝一些(xie)冷(leng)飲會讓人感覺(jue)身心舒適(shi)，還能起(qi)到(dao)一定(ding)的驅暑降溫作用。

但(dan)是(shi)，這些食物不(bu)宜吃得太多。涼粉(fen)、冷粥吃得太多就(jiu)容(rong)易傷(shang)胃(wei)。而雪糕(gao)、冰磚等(deng)是(shi)用牛奶、蛋粉(fen)、糖等(deng)制作而成，不(bu)可以食用過多，否(fou)則(ze)容(rong)易導致胃(wei)腸溫(wen)度(du)下降(jiang)，引起不(bu)規則(ze)收縮，誘發腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)癥狀。目(mu)前市(shi)場上的飲(yin)料品種(zhong)很多，但(dan)是(shi)營養價值不(bu)高(gao)，還是(shi)少飲(yin)為好(hao)。如(ru)果喝多了冷飲(yin)還會損傷(shang)脾胃(wei)、影響(xiang)食欲，甚至可能(neng)導致胃(wei)腸功能(neng)混亂(luan)。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水化合物、礦物質(zhi)(zhi)、蛋白質(zhi)(zhi)等，都不是單(dan)單(dan)依靠吃(chi)水果(guo)就能滿足(zu)的(de)，長(chang)期靠“水果(guo)化”生存，容易導致(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)攝入不足(zu)，對人體的(de)內分泌系統(tong)、消化系統(tong)、免(mian)疫系統(tong)等都產(chan)生不利影響。有(you)些年輕的(de)朋友喜歡(huan)在夏天(tian)的(de)時候光靠吃(chi)水果(guo)來減肥，其實不是很(hen)科學。光吃(chi)水果(guo)不但會導致(zhi)(zhi)很(hen)多(duo)疾病(bing)，而且因為大部(bu)分水果(guo)含糖量很(hen)充足(zu)，所以長(chang)期大量攝入，并不能達(da)到減肥效(xiao)果(guo)。

3、避免生食水產品

水產品的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)豐富(fu)且味道好(hao)(hao)，夏天生食口感也是(shi)一流的(de)(de)。不過(guo)，像(xiang)熗蝦(xia)、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉(zui)蝦(xia)、醉(zui)蟹(xie)、咸蟹(xie)等海鮮(xian)食品，安全風險較(jiao)大(da)。因為海鮮(xian)中含(han)(han)有(you)很多(duo)(duo)寄生物(wu)，未(wei)經高(gao)溫(wen)消毒，吃了容(rong)易傳染疾病(bing)。很多(duo)(duo)人(ren)認為，沒有(you)經過(guo)加熱或是(shi)高(gao)溫(wen)烹(peng)飪的(de)(de)食物(wu)，含(han)(han)有(you)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)素不會(hui)流失，生吃就是(shi)最好(hao)(hao)的(de)(de)。實際上，像(xiang)蔬菜、水果這些食物(wu)生吃比較(jiao)好(hao)(hao)，它們(men)所含(han)(han)有(you)的(de)(de)維(wei)(wei)生素、纖維(wei)(wei)等營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)素不會(hui)缺失。但是(shi)生吃蔬菜水果時(shi)一定要洗干(gan)凈，因為現在蔬菜、水果多(duo)(duo)含(han)(han)有(you)農藥。