木制月餅模具

首先，我們來說(shuo)說(shuo)木制的。木雕花(hua)模具，通(tong)常由硬木制成，內有傳統吉祥花(hua)紋(wen)。花(hua)紋(wen)非常古樸細(xi)膩(ni)，很懷舊的感(gan)覺。使(shi)用(yong)前要仔細(xi)查看(kan)基中的刀(dao)刻花(hua)紋(wen)，是(shi)否(fou)有殘(can)存的木屑，并(bing)用(yong)小刀(dao)小心地撥(bo)出，以(yi)免(mian)制作(zuo)時(shi)黏在(zai)月餅表面。制作(zuo)前要用(yong)清水沖洗干凈(jing)，并(bing)用(yong)食用(yong)油浸泡兩天，讓油慢慢地滲(shen)透到月餅模具里才(cai)可以(yi)使(shi)用(yong)。

木制模(mo)具(ju)的優點(dian)就是(shi)比較(jiao)耐用(yong)，甚至(zhi)可(ke)以用(yong)幾十(shi)年(nian)。不僅作為一(yi)個(ge)做月餅的工具(ju)，甚至(zhi)可(ke)以當作一(yi)個(ge)古樸(pu)的有紀念(nian)意義的小物件來收藏。

木制的月(yue)餅模(mo)具(ju)通常是倒扣(kou)(kou)(kou)式(shi)的。就是把月(yue)餅先倒扣(kou)(kou)(kou)在模(mo)具(ju)里，然后從模(mo)具(ju)中扣(kou)(kou)(kou)出。倒扣(kou)(kou)(kou)時用力要均勻，側扣(kou)(kou)(kou)一(yi)下，反面正扣(kou)(kou)(kou)一(yi)下即可把月(yue)餅取出來。

塑料月餅模具

塑(su)料的(de)(de)(de)月(yue)餅(bing)模具(ju)(ju)也有象木頭模具(ju)(ju)那(nei)樣(yang)，倒扣式的(de)(de)(de)。塑(su)料制月(yue)餅(bing)模具(ju)(ju)也是(shi)很常見的(de)(de)(de)一(yi)種。塑(su)料的(de)(de)(de)月(yue)餅(bing)模具(ju)(ju)和(he)木制模具(ju)(ju)使用方(fang)法是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)。不同之處在于，塑(su)料的(de)(de)(de)材(cai)質更(geng)加有輕便，成本也更(geng)低，所以可以用少量的(de)(de)(de)金錢購買到(dao)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)樣(yang)式。缺點是(shi)塑(su)料材(cai)質的(de)(de)(de)健康(kang)問(wen)題(ti)不好把控(kong)，很難(nan)確定(ding)塑(su)料中(zhong)的(de)(de)(de)某些化(hua)學物質會(hui)不會(hui)與中(zhong)秋月(yue)餅(bing)混合在一(yi)起(qi)，引(yin)起(qi)健康(kang)方(fang)面的(de)(de)(de)隱患(huan)。

按壓式月餅模具

按(an)壓(ya)式月餅(bing)模(mo)具(ju)(ju)是最(zui)近幾(ji)年非(fei)常流行的(de)(de)自制月餅(bing)工具(ju)(ju)。它由(you)一只(zhi)按(an)壓(ya)器(qi)及(ji)一片(pian)(pian)片(pian)(pian)幾(ji)何(he)形雕(diao)花模(mo)片(pian)(pian)組成，并(bing)且(qie)使用(yong)方法非(fei)常的(de)(de)簡(jian)單。只(zhi)需(xu)要把(ba)按(an)壓(ya)式月餅(bing)模(mo)具(ju)(ju)對準月餅(bing)輕輕一壓(ya)，月餅(bing)胚胎(tai)就可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)進入(ru)到月餅(bing)模(mo)具(ju)(ju)中，再用(yong)力一按(an)即可(ke)(ke)(ke)(ke)成型。并(bing)且(qie)由(you)于(yu)雕(diao)花模(mo)片(pian)(pian)是獨立的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)自由(you)更換，因為也可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)獲得更多的(de)(de)圖(tu)案和花形。

按(an)壓式月餅(bing)模(mo)具(ju)雖然使用(yong)方法簡單，但也有自(zi)己的(de)缺(que)點。因為模(mo)具(ju)較深，如果月餅(bing)的(de)厚道把握不準確的(de)話(hua)，餅(bing)底離外口(kou)會留有一(yi)定距離，這(zhe)樣(yang)就需(xu)要手伸(shen)進去把底給弄平。另外在使用(yong)按(an)壓式月餅(bing)模(mo)具(ju)時，要注意(yi)雕(diao)花(hua)模(mo)片(pian)上的(de)干粉是(shi)否(fou)充足，否(fou)則(ze)容(rong)易出現月餅(bing)連(lian)模(mo)片(pian)一(yi)起(qi)粘(zhan)下來的(de)情況。