澳門老字號美食指南 澳門特色美食 吃貨們千萬不要錯過
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澳門，是個不折不扣的美食天堂，不拘于一格，多元、包容使澳門的美食更加豐富，有粵菜、葡國菜、泰菜等。澳門人從來不擔心無處可品嘗美食，即使是不起眼的巷子里，也藏著老字號，這些老店，正是我們所要探尋的。
澳門，地雖小，卻是美食的天堂。
上至精致奢侈的餐廳，下至街知巷聞的小店，遠至南歐葡國的菜式，近至經典粵菜的小吃，在澳門這座天堂中，發揚光大，相互接納、融合，猶如晨曦中一縷金色的光芒，熠熠生輝。
澳門人對美食很挑剔，但從不在意環境糟糕與否，也因如此，許多老店才得以繼續經營，前來幫襯的顧客，以老街坊居多。
不在意環境，單純地享受食物的本真，與舌尖共舞，價平、味美，下面這份澳門美食攻略中，所提及的澳門老字號美食，就能讓你真切體驗到，澳門人對食物的追求，對老店的眷戀——
這家店最出名的就是葡式蛋撻，店主人亦是這道經典小吃的創始人，目前在澳門有多家分店，其中，路環村是安德魯開的首家店門。
同時，其妻(qi)子(zi)瑪嘉(jia)烈(lie)所開設的瑪嘉(jia)烈(lie)蛋撻店，味道不(bu)相上(shang)下，亦值得(de)品嘗，味道正宗。
多數游客去安德魯和瑪嘉烈的店，是沖著蛋撻而去，單賣9葡幣/個，外觀焦黃，色澤鮮艷，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鮮出爐的蛋撻，牛油香氣撲鼻而來，蛋漿流出，熱乎乎的，搭配咖啡或奶茶品嘗，味道更佳。
據說(shuo)已有超半百的歷史了，門面并不起(qi)眼，但評分(fen)高，也是澳門第一家裝上冷氣的餐(can)(can)廳，是澳門好吃的餐(can)(can)廳。
店里的顧客多是老街坊，戴著眼鏡，翻著報紙，喝杯茶，點份套餐，頗有年代感，尤其是整體的裝潢，就類似于過去港片中出現的風格，很應景。 其實就是三明治，與內地音譯存在差別而已。叉燒蛋文治是南屏雅敘的招牌美食，蛋文治的吐司，香軟可口，略微焦黃，里面的餡料豐富，尤其是叉燒分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味濃，味道十足給力，還能拼芝士。
出前一丁的泡面味道，但著實很好吃，價格不高，午餐肉很大份，深受街坊們的喜愛，可以當做早餐吃，還可以搭配一個菠蘿油吃。
這是一(yi)家流動攤檔，但(dan)有澳門政(zheng)府頒發的(de)營業執照，通常(chang)下午5點后才開檔。明記的(de)鹵煮分量(liang)大(da)，消費(fei)不(bu)高(gao)，50葡幣(bi)就能買到一(yi)大(da)份，不(bu)知道(dao)怎么點，老板(ban)還會幫(bang)你選。
由于在(zai)本地和游客圈的知名度(du)高，明記每天剛開檔就很(hen)旺(wang)，排(pai)隊很(hen)長，因此有(you)必要提(ti)前踩點去排(pai)隊。
明記招牌(pai)菜(cai)，咖(ka)喱入味恰到好處，香辣可口，牛(niu)雜不(bu)韌不(bu)爛，嚼起來很有口感，伴(ban)隨著鹵(lu)香味飄出，令人(ren)驚(jing)艷。一串牛(niu)雜15葡幣，一份(fen)則是50葡幣，在澳(ao)門這種高(gao)消(xiao)費地(di)區，已經算很實惠的價格了。
魚蛋在粵(yue)港澳地區是(shi)很受歡迎的美味小吃，明記的魚蛋串蘸點咖喱(li)，單顆(ke)塊頭(tou)大，咬下去滿(man)嘴飄(piao)香(xiang)，口感亦很獨特，不松不軟，很Q彈，還帶著一股魚香(xiang)味兒。
澳門(men)酒樓中的傳統老字號(hao)，整個餐(can)館的裝(zhuang)潢很復(fu)古，四周(zhou)圍(wei)布(bu)滿字畫，地板(ban)也是(shi)舊年代的風格。
在(zai)(zai)這里，我們可以品嘗到粵式早茶，茶點在(zai)(zai)推車(che)里，自行拿取(qu)，一籠價格25葡幣，相當(dang)實惠。對了，《澳門風云1》中，堅(jian)哥和初戀情人見面的地方，就是這家(jia)龍(long)華茶樓(lou)哦~
因(yin)為蔥油的(de)緣故(gu)，整道菜剛端上來，香味(wei)就揮之不去，很(hen)誘人。雞(ji)肉(rou)鮮嫩(nen)，爽口，可能是(shi)雞(ji)胸肉(rou)比較少的(de)緣故(gu)。最(zui)好吃(chi)的(de)還是(shi)雞(ji)皮，吃(chi)起來很(hen)爽滑(hua)，臊(sao)味(wei)不明顯。
鳳(feng)(feng)爪(zhua)、叉(cha)(cha)燒(shao)包、蒸排(pai)骨，是來龍(long)華茶樓必點的三大茶點，鳳(feng)(feng)爪(zhua)糜爛可口，叉(cha)(cha)燒(shao)包餡料(liao)豐富，排(pai)骨香(xiang)氣(qi)逼人，再(zai)配上一杯(bei)新(xin)鮮沖泡的茶水，解(jie)膩(ni)又舒(shu)服，讓肚子特別(bie)滿(man)足。
經典的廣式蒸飯，臘腸和糯米的味道交融，很下飯，臘腸雖然肥肉偏多，但不油膩，拌著蔥花吃下去，香氣逼人。
和龍(long)華茶樓(lou)相似，這(zhe)里(li)的裝潢也很有年代感，桌(zhuo)椅板凳，懷舊氣息濃郁，老一代澳(ao)門人亦喜歡這(zhe)里(li)。
每(mei)天下午，茶(cha)樓還有粵(yue)劇曲目表演，這在澳門(men)也(ye)是獨有的(de)(de)，圍觀的(de)(de)本地人(ren)很多，但(dan)有55葡幣(bi)的(de)(de)最低消費(fei)，不(bu)介意的(de)(de)話，不(bu)妨來體驗下，了解澳門(men)人(ren)最悠閑的(de)(de)一面。
餡料十分豐富，單是肉類就有雞肉、豬肉和叉燒等，再拌點冬菇、鮮筍等，蒸好的雞球大包味道極佳，多種菜肉味道融合，卻不膩不腥，無怪味，咬下去滿嘴肉香。
澳門名氣最高的老(lao)店之一，被(bei)米其林推薦，亮相(xiang)過《舌尖上的中國》，著名美食家蔡瀾亦對它情(qing)有獨鐘。
很多食(shi)客對陳(chen)皮(pi)鴨的(de)味(wei)道比較嫌棄，但(dan)來(lai)過陳(chen)勝記后，才開始對陳(chen)皮(pi)鴨另(ling)眼相看，食(shi)物對印象的(de)改觀可真是奇(qi)妙(miao)。陳(chen)勝記在澳門設有(you)多家(jia)分(fen)店，最安靜的(de)一家(jia)則位于紅街市。
骨頭和肉被分(fen)離得很(hen)干凈(jing)，食用很(hen)方便，不容易(yi)弄臟，果皮(pi)香味的醬汁滲透到肉中，十分(fen)下飯，口味要清淡很(hen)多，也(ye)不會(hui)特別(bie)膩，胃口大，一份可能還不夠吃呢。
咖喱汁淋得恰到好處，不多不少，即使怕辣的人也能吃得下，咖喱味倒是很濃郁。螃蟹較小只，但肉質鮮甜，搭配粉絲也是一絕。
勝利茶餐室是老式澳門茶餐廳，靠近熱門景點大三巴，裝潢很有年代感，有港片中常見的風格。
盡管茶餐室如今變得(de)很有(you)名(ming)，但附近(jin)的老街(jie)坊依(yi)舊會來這(zhe)里品嘗美食，所以人(ren)氣有(you)點旺。整體菜式豐(feng)富，價(jia)格實惠，很值得(de)一嘗。
勝利茶餐室的招(zhao)牌菜(cai)，雞肉(rou)嫩，但偏肥，吃起來滿嘴流油，鋪(pu)在雞肉(rou)上的蒜蓉(rong)姜很入味，搭配(pei)著吃起來特別下飯，另外(wai)還會送一份青(qing)菜(cai)例湯。
傳聞是澳門最好吃(chi)的(de)豬(zhu)扒包，油炸過的(de)豬(zhu)扒色澤金黃，皮脆柔(rou)嫩，香(xiang)氣逼(bi)人。外觀類(lei)似(si)漢堡，但勝在肉(rou)餡(xian)更加豐富，口味(wei)也比較獨特，趁熱吃(chi)的(de)話口感會(hui)更好。
很常(chang)見(jian)的茶餐廳美食，云吞餡料是蝦，個頭很大，咬一口湯(tang)汁就蹦出來，香氣十足，口感也很獨特(te)。面則是廣(guang)東(dong)地(di)區(qu)常(chang)見(jian)的竹升(sheng)面，有嚼勁(jing)，稍韌，搭配新鮮濃湯(tang)底，簡直美味(wei)到沒(mei)朋友~
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