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電砂鍋行業簡介

一、電砂鍋的功能

1、燜煮

燜(men)煮(zhu)(zhu)在我國是(shi)一種非常有營養(yang)的食(shi)材蒸煮(zhu)(zhu)方式，是(shi)把(ba)食(shi)材用少量的水煮(zhu)(zhu)熟后(hou)，再用小火慢慢燜(men)煮(zhu)(zhu)。使(shi)用電砂鍋(guo)進行食(shi)物(wu)(wu)燜(men)煮(zhu)(zhu)，可以很好控制火候，做出的食(shi)物(wu)(wu)更(geng)加健(jian)康營養(yang)。

2、砂鍋粥

砂(sha)鍋(guo)(guo)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)在(zai)我國(guo)南方(fang)頗(po)有名氣，尤其(qi)是廣州、潮汕等地。砂(sha)鍋(guo)(guo)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)煲(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)時(shi)間一般(ban)為20分鐘左右，簡單快捷(jie)。我國(guo)比(bi)較經典(dian)的(de)經典(dian)的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)品有砂(sha)鍋(guo)(guo)生(sheng)魚粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、砂(sha)鍋(guo)(guo)海(hai)蝦(xia)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、砂(sha)鍋(guo)(guo)膏蟹粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)等。

3、燉湯

使用(yong)電砂鍋燉湯(tang)，可以充(chong)分(fen)鎖住(zhu)食物的營養成份，讓食材充(chong)分(fen)發揮作用(yong)，給身(shen)體(ti)滋補(bu)潤養。喝湯(tang)不(bu)僅有(you)利于健康，更有(you)利于補(bu)充(chong)人(ren)體(ti)營養且易被(bei)機體(ti)所吸收(shou)。

4、甜品

甜品在我(wo)國(guo)南方(fang)廣受(shou)歡迎，經常用電砂(sha)鍋燉點甜湯可以達到(dao)很好的養生(sheng)效果。

二、電砂鍋的正確使用方法

1、使用新(xin)的(de)(de)電砂(sha)鍋的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，通電會有些(xie)特(te)別情(qing)況(kuang)，這種情(qing)況(kuang)會導致有些(xie)人以(yi)為(wei)鍋壞了(le)，那就是電砂(sha)鍋會出現(xian)持(chi)續(xu)十分鐘左右的(de)(de)異味(wei)或者冒(mao)煙(yan)，這是正(zheng)常現(xian)象，千(qian)萬不要以(yi)為(wei)是電砂(sha)鍋壞了(le)，會出現(xian)這種情(qing)況(kuang)是因為(wei)發熱裝置中的(de)(de)絕(jue)緣(yuan)材料進一(yi)步干(gan)燥，絕(jue)緣(yuan)性能將進一(yi)步提高(gao)，同時(shi)(shi)請(qing)仔細觀察是否長時(shi)(shi)間(jian)異味(wei)或者冒(mao)煙(yan)。如果是長時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)異味(wei)和冒(mao)煙(yan)那就可(ke)能電砂(sha)鍋有問(wen)題了(le)。

2、電砂鍋高溫煮食過程中，整體溫度都(dou)是非(fei)常高的(de)，尤(you)其是蓋子和(he)蓋子上(shang)的(de)排氣(qi)孔要特別(bie)注意，這兩處的(de)溫度較(jiao)高，請(qing)勿直接用手觸摸，以免燙傷(shang)。煮好食物時，如要移(yi)動(dong)位置(zhi)，請(qing)與(yu)外殼一起(qi)移(yi)動(dong)，切勿單(dan)獨取出內膽移(yi)動(dong)，避免造成意外失手打碎，燙傷(shang)皮膚及(ji)造成其它的(de)傷(shang)害。

3、電砂鍋(guo)的內膽(dan)是易碎品的陶瓷器皿，勿(wu)明火燒煮、忌忽冷(leng)忽熱(re)、要輕拿(na)輕放小心碰撞以(yi)免導(dao)致其破碎。如(ru)欲清(qing)(qing)除食(shi)物殘(can)存氣味，請將開水(shui)(shui)(shui)倒(dao)進內膽(dan)內浸泡幾(ji)分鐘或者煮開然后倒(dao)掉(diao)開水(shui)(shui)(shui)。待內膽(dan)冷(leng)卻后，再用冷(leng)水(shui)(shui)(shui)浸泡幾(ji)分鐘，即可清(qing)(qing)除煲內余味。內膽(dan)中未盛物料時(shi)，切勿(wu)通電干燒，請將插頭拔離電源。

4、電(dian)(dian)器一(yi)定(ding)不要(yao)沾(zhan)水(shui)或者是放置(zhi)在潮濕的(de)位置(zhi)，否(fou)則會(hui)影響(xiang)電(dian)(dian)器部(bu)分的(de)絕緣性能甚至(zhi)導致漏電(dian)(dian)。使用(yong)砂煲時(shi)應放置(zhi)于水(shui)平、干燥的(de)地方，不要(yao)在耐熱(re)(re)度較弱的(de)物體上(shang)使用(yong)。要(yao)保(bao)持導熱(re)(re)套表面清潔、無(wu)雜物，內膽上(shang)下活動(dong)自如，以(yi)免影響(xiang)使用(yong)效(xiao)果(guo)。如使用(yong)時(shi)發生異常情況，請到指定(ding)維(wei)(wei)修點維(wei)(wei)修，請勿(wu)自己(ji)維(wei)(wei)修。

三、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電(dian)砂鍋，顧名思義，肯定是要(yao)用到(dao)電(dian)的(de)，它可(ke)以預(yu)(yu)約和(he)(he)設(she)定啟動、烹(peng)飪和(he)(he)保溫(wen)的(de)時(shi)間，之后就可(ke)以完(wan)全自動工(gong)作(zuo)了(le)。早上出(chu)門前預(yu)(yu)約好(hao)時(shi)間，晚(wan)上回家(jia)就會有佳(jia)肴了(le)。電(dian)砂鍋耐酸(suan)耐堿，熱容量(liang)大，而且保溫(wen)時(shi)間長，非常適合煲湯燉菜。而且煲出(chu)來(lai)的(de)湯的(de)味道會更(geng)濃(nong)更(geng)鮮美。

2、普通砂鍋(guo)(guo)就比較(jiao)原(yuan)生態一點，是由(you)不易傳熱(re)(re)的(de)(de)石(shi)英、長石(shi)、粘(zhan)土等(deng)原(yuan)料配成(cheng)，再由(you)高溫制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)陶瓷品。普通砂鍋(guo)(guo)具有良好的(de)(de)通氣性(xing)(xing)和吸(xi)附性(xing)(xing)，而且傳熱(re)(re)均勻，散熱(re)(re)慢。但是由(you)于制(zhi)(zhi)造工(gong)藝等(deng)問題，普通砂鍋(guo)(guo)容易炸裂(lie)，所(suo)以不能干(gan)燒。但是經(jing)過十年(nian)的(de)(de)研究，制(zhi)(zhi)造出了耐高溫砂鍋(guo)(guo)，很大的(de)(de)提(ti)高了其實用性(xing)(xing)。

總之，電砂(sha)(sha)鍋和普通砂(sha)(sha)鍋這兩種砂(sha)(sha)鍋各(ge)(ge)有各(ge)(ge)的(de)好處，大家可(ke)以(yi)根據(ju)自己的(de)喜好去選(xuan)擇。

四、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目(mu)前市場中(zhong)(zhong)，在售的全自動電(dian)砂鍋品(pin)(pin)牌(pai)，主要集(ji)中(zhong)(zhong)在國產(chan)品(pin)(pin)牌(pai)中(zhong)(zhong)，其(qi)中(zhong)(zhong)既有國內大廠的名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)、也有中(zhong)(zhong)小廠家生(sheng)產(chan)的小品(pin)(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)。

若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產(chan)品，價格(ge)雖然會比(bi)小廠產(chan)品高出20%左右(you)，但是安全質量(liang)更(geng)有保障。

2、外觀

選購電砂鍋的第二個(ge)步(bu)驟，就是檢(jian)查(cha)產品(pin)(pin)(pin)外觀，這個(ge)環節很重要(yao)，需(xu)要(yao)注意(yi)產品(pin)(pin)(pin)包裝是否完好、產品(pin)(pin)(pin)配件是否全面性、以及產品(pin)(pin)(pin)主機(ji)（包括(kuo)內(nei)鍋）有無磕碰、摔(shuai)裂(lie)、劃傷等問(wen)題(ti)。

另外，還需(xu)要重點看一下(xia)產(chan)品(pin)的電路部分(fen)，是(shi)否(fou)完好無(wu)破損；同時，看一下(xia)生產(chan)廠(chang)家和標識(shi)，以(yi)防是(shi)假冒產(chan)品(pin)。

3、功能

電砂鍋的容(rong)積(ji)，可以根據自己(ji)的飲食(shi)習慣(guan)來選擇，但(dan)建議(yi)盡量選購(gou)容(rong)積(ji)較大的產品。

對于(yu)全(quan)自動電砂(sha)鍋而(er)言，最(zui)實用的(de)功(gong)能有兩個，就(jiu)是(shi)燜燉(dun)(dun)與保溫(wen)；其中，燜燉(dun)(dun)功(gong)能最(zui)好具有“慢(man)燉(dun)(dun)”與“快燉(dun)(dun)”兩種檔位選擇，可以滿足多種類型的(de)食(shi)材需要(yao)。